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項(xiàng)目采購(gòu)需求說(shuō)明：“★”號(hào)標(biāo)注的內(nèi)容為實(shí)質(zhì)性要求，必須滿(mǎn)足或優(yōu)于該要求，否則按照無(wú)效響應(yīng)處理。一、采購(gòu)清單序號(hào)采購(gòu)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量單位所屬行業(yè)要求/備注1武漢市一初學(xué)苑學(xué)校CBD校區(qū)食堂勞務(wù)外包服務(wù)（2025年）（餐飲服務(wù)）1項(xiàng)餐飲業(yè)專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)采購(gòu)要求/備注說(shuō)明核心產(chǎn)品非單一產(chǎn)品采購(gòu)項(xiàng)目，采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)根據(jù)采購(gòu)項(xiàng)目技術(shù)構(gòu)成、產(chǎn)品價(jià)格比重等合理確定一個(gè)核心產(chǎn)品（采購(gòu)清單中作與核心產(chǎn)品“相同〈或同一〉品牌”要求的產(chǎn)品，視為一個(gè)核心產(chǎn)品），并以“核心產(chǎn)品”在采購(gòu)清單要求/備注欄中標(biāo)注。（不適用）節(jié)能產(chǎn)品采購(gòu)清單要求/備注欄中注明“節(jié)能產(chǎn)品”的標(biāo)的，為強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品。依據(jù)財(cái)庫(kù)〔2019〕9號(hào)文的規(guī)定，應(yīng)提供國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。（不適用）進(jìn)口產(chǎn)品采購(gòu)清單要求/備注欄中注明“進(jìn)口產(chǎn)品”的標(biāo)的?？墒褂眠M(jìn)口產(chǎn)品參加磋商。（不適用）適宜中小企業(yè)提供專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)（監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位、聯(lián)合體各方均為中小企業(yè)的聯(lián)合體、符合中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體工商戶(hù)視同中小企業(yè)）合同分包不允許合同分包。其他要求：★服務(wù)期9個(gè)月。二、項(xiàng)目概述（一）采購(gòu)標(biāo)的需實(shí)現(xiàn)的功能或目標(biāo)根據(jù)學(xué)校需求擬派足夠的服務(wù)人員提供全體教職工及學(xué)生早、中餐、晚餐的供餐服務(wù)以及學(xué)校交辦的其他活動(dòng)中的餐飲服務(wù)。（二）采購(gòu)標(biāo)的為落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿(mǎn)足的要求政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展政策；政府采購(gòu)強(qiáng)制、優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品政策；政府采購(gòu)優(yōu)先采購(gòu)環(huán)保產(chǎn)品政策；政府采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品政策；政府采購(gòu)支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展政策；促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策。具體內(nèi)容詳見(jiàn)采購(gòu)文件。本項(xiàng)目為專(zhuān)門(mén)面向中小微企業(yè)采購(gòu)的項(xiàng)目，投標(biāo)人提供的《中小企業(yè)聲明函》或《殘疾人福利性單位聲明函》或監(jiān)獄企業(yè)證明為資格審查材料，未提交的資格審查不合格，其投標(biāo)按照無(wú)效投標(biāo)處理。資格審查和符合性審查合格的投標(biāo)人不享受價(jià)格評(píng)審優(yōu)惠。三、執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范1、主席令第二十一號(hào)《中華人民共和國(guó)食品安全法》；2、教育部令第45號(hào)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》；3、鄂教后勤【2022】4號(hào)關(guān)于印發(fā)《湖北省中小學(xué)校食堂管理暫行辦法》的通知；4、武教勤【2022】1號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)全市中小學(xué)校食堂管理工作的通知》。5、國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。四、技術(shù)要求（一）服務(wù)內(nèi)容1、武漢市一初學(xué)苑學(xué)校無(wú)償提供服務(wù)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備；服務(wù)進(jìn)場(chǎng)前將現(xiàn)有的服務(wù)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備、用具等開(kāi)列清單，由雙方代表共同進(jìn)行清點(diǎn)核對(duì)，辦理交接手續(xù)。2、武漢市一初學(xué)苑學(xué)校（CBD校區(qū)）現(xiàn)有師生約2717人，服務(wù)方需根據(jù)學(xué)校需求擬派足夠的服務(wù)人員提供全體教職工及學(xué)生早、中餐、晚餐的供餐服務(wù)，以及學(xué)校交辦的其他活動(dòng)中的餐飲服務(wù)。3、用餐時(shí)間及菜品要求：（1）周一至周五及調(diào)休工作日每天早餐時(shí)間預(yù)計(jì)為6:30-8:20（具體人數(shù)及工作時(shí)間根據(jù)學(xué)校教學(xué)安排為準(zhǔn)）；服務(wù)方必須按學(xué)校要求保障早餐的花色品種及品質(zhì)，且按要求不定期提供特色餐。（2）周一至周五及調(diào)休工作日每天中餐時(shí)間預(yù)計(jì)為11:30-14:00（具體人數(shù)及工作時(shí)間根據(jù)學(xué)校教學(xué)安排為準(zhǔn)）；服務(wù)方必須按學(xué)校要求保障中餐的花色品種及品質(zhì)，且按要求不定期提供特色餐；并根據(jù)學(xué)校師生口味，不定期的進(jìn)行調(diào)整。（3）周一至周五及調(diào)休工作日每天晚餐時(shí)間預(yù)計(jì)為17:30-18:30（具體人數(shù)及工作時(shí)間根據(jù)學(xué)校教學(xué)安排為準(zhǔn)）；服務(wù)方必須按學(xué)校要求保障晚餐的花色品種及品質(zhì)，且按要求不定期提供特色餐；并根據(jù)學(xué)校師生口味，不定期的進(jìn)行調(diào)整。4、用餐地點(diǎn)及用餐方式：武漢市一初學(xué)苑學(xué)校CBD校區(qū)食堂內(nèi)或按采購(gòu)人要求配送餐至班級(jí)，具體以學(xué)校教學(xué)安排為準(zhǔn)，供應(yīng)商必須無(wú)條件服從學(xué)校的用餐管理要求。5、用餐餐具回收及清洗（全校教職工和學(xué)生）：食堂工作人員必須對(duì)教職工和學(xué)生用完餐后的餐具進(jìn)行回收，并加以清洗和消毒，保證餐具的使用符合學(xué)校的管理要求。（二）服務(wù)要求1、本項(xiàng)目為食堂勞務(wù)服務(wù)整體采購(gòu)，總價(jià)包干，食堂服務(wù)人員的聘用及派駐由服務(wù)方負(fù)責(zé)，但必須經(jīng)采購(gòu)人審查，持有效健康證、身份證等必備的證件上崗，派駐服務(wù)人員的工資、為服務(wù)人員辦理健康證和定期體檢所發(fā)生的費(fèi)用、社保、福利、加班、伙食費(fèi)、稅金、管理費(fèi)、利潤(rùn)等發(fā)生的所有費(fèi)用均由服務(wù)方承擔(dān)，采購(gòu)人不另行承擔(dān)其他費(fèi)用；若因服務(wù)方主觀原因造成的安全責(zé)任事故等，一切責(zé)任均由服務(wù)方承擔(dān)。2、人員必須按崗位配備要求到崗到位，學(xué)校有權(quán)不定時(shí)進(jìn)行抽查。服務(wù)方必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)、禮貌的用語(yǔ)和認(rèn)真的態(tài)度為學(xué)校教職工及學(xué)生進(jìn)行供餐服務(wù),不得以任何言語(yǔ)及方式詆毀，以共同提高服務(wù)方與學(xué)校形象。對(duì)于不能適應(yīng)團(tuán)隊(duì)管理的職工，服務(wù)方需及時(shí)更換補(bǔ)缺，并安排新員工培訓(xùn)上崗，確保食堂運(yùn)營(yíng)管理工作正常有序。3、服務(wù)方必須遵守采購(gòu)人的各項(xiàng)食堂管理規(guī)章制度，服從采購(gòu)人的管理。服務(wù)方安排的食堂服務(wù)人員不得隨意進(jìn)入學(xué)校的教育區(qū)域。4、服務(wù)方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故，由服務(wù)方承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，如果造成甲方損失的，還須按實(shí)際損失進(jìn)行賠償。5、服務(wù)方擬派服務(wù)人員無(wú)論發(fā)生任何事務(wù)不得與學(xué)校教職工及學(xué)生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，遇到解決不了事務(wù)需直接向?qū)W校食堂監(jiān)管人員反應(yīng)，不得私自處理。6、所有擬派的食堂服務(wù)人員必須按行業(yè)要求著裝，儀容、儀表要得體大方，工作服要保持清潔衛(wèi)生，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)不允許吸煙。7、服務(wù)方擬派的食堂服務(wù)人員必須熟悉掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，加工關(guān)，確保生產(chǎn)的食品安全。食堂運(yùn)營(yíng)管理工作中必須嚴(yán)格執(zhí)行三防管理措施，將安全防范責(zé)任明確到具體個(gè)人，食堂各個(gè)區(qū)域均需責(zé)任到人，服務(wù)方須每月組織一次安全教育培訓(xùn)，并按月定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)及實(shí)際作業(yè)考核。對(duì)于經(jīng)考核，再學(xué)習(xí)后仍不合格的人員，乙方應(yīng)予以更換，以防范重大安全事故發(fā)生，嚴(yán)查嚴(yán)管，徹底杜絕安全隱患。8、服務(wù)方包干區(qū)域內(nèi)要確保衛(wèi)生清潔，對(duì)操作間和食堂內(nèi)的垃圾要做到及時(shí)清理，保持地面干燥整潔，每周至少組織一次大掃除，確保衛(wèi)生無(wú)死角。9、食堂服務(wù)人員全部由服務(wù)方安排（即服務(wù)方為用人單位，食堂服務(wù)人員與學(xué)校不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系），服務(wù)方應(yīng)按法律法規(guī)的要求與服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同并按相關(guān)規(guī)定繳納社保。10、服務(wù)方必須維護(hù)、保管好采購(gòu)人的資產(chǎn)，不能隨意改動(dòng)房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施位置。服務(wù)期內(nèi)，若在工作區(qū)域因意外導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失，甲乙雙方應(yīng)分別指定一名定損員，共同對(duì)損失進(jìn)行核定。雙方需積極溝通協(xié)商，直至就定損結(jié)果達(dá)成一致