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第一章項目采購需求（本章中標★為實質(zhì)性要求，供應商須在其投標文件中提供相應承諾或說明，對相關要求進行響應，否則作無效投標處理。）一、項目概況1項目名稱：武漢市漢口醫(yī)院簡餐服務項目；2采購預算：120萬元/年；3用餐人數(shù)：約1000人；4服務期：自合同生效之日起1年，或采購金額達到預算金額時止，以先達到者為準；5供餐地址：采購人在院內(nèi)提供固定的發(fā)放點，由供應商派專人發(fā)放。6供餐標準：投標人需提供菜名、價格、主材等相關信息，菜品價格均為含稅、含運費價，且單份菜品/套餐價格不高于40元（下浮后）。二、總體要求1投標人必須按照《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)、制度及政策，通過規(guī)范的管理流程和嚴格的內(nèi)部監(jiān)察機制來確保高標準的食品衛(wèi)生安全。保證供餐無異味、無霉爛、無變質(zhì)、容器無破損，如不符合招標文件所描述或響應文件所承諾的質(zhì)量與服務標準，必須退換貨并承擔相關違約責任。2投標人應具備履行合同所需的設施及設備、財務能力、技術能力、抗風險能力。近三年內(nèi)沒有與騙取合同有關的犯罪或嚴重違法行為，且沒有發(fā)生重大安全事故或重大質(zhì)量事故。3投標人要加強食品衛(wèi)生，食品質(zhì)量的管理，確保食品質(zhì)量，所有原材料與制成品必須符合食品衛(wèi)生檢疫標準。同時，必須接受食品藥品監(jiān)督管理局等各級單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并按檢查結果進行整改。4投標人須嚴格執(zhí)行國家食品安全法以及食品加工、銷售、有關部門對餐飲業(yè)的有關規(guī)定，合理經(jīng)營和守法經(jīng)營，經(jīng)營期間確保無事故發(fā)生?！?投標人應保證當天所有餐次的出品應是當次制作，保證新鮮，保證口感。如經(jīng)政府相關部門檢驗確因投標人的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全出現(xiàn)問題，造成食用餐品人員出現(xiàn)如嚴重腹瀉、食物中毒等食品安全事故，所有的法律責任和經(jīng)濟損失由投標人承擔，且采購人有權單方面解除本合同。（提供針對本項條款的有關承諾并加蓋公章）6投標人應充分做好工作人員的培訓、教育工作，嚴格遵守采購人的各項規(guī)定，必須通過完善的管理體制和專業(yè)的人員，減少采購人管理層在餐飲方面的精力投入。必須知曉采購人為醫(yī)療行業(yè)的特殊性，服從采購人制定的管理規(guī)定，應積極配合采購人相關業(yè)務，包括但不限于按時提供蓋章的考核表、發(fā)票等情況。7投標人不得將本項目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由供貨商自行承擔。8投標人在本項目實施過程中所產(chǎn)生的一切費用由投標人承擔，采購人不承擔除餐費以外的任何費用。9投標人管理層主動傾聽采購人意見，每月度隨訪1次以上，定期了解采購人職工對配餐的意見及建議?！?0投標人須承諾在中標后30天內(nèi)購買有效的“食品安全責任保險”且保額須在100萬元（含）以上，并保證本項目自購買保險之日起至合同期結束均在該保險期限內(nèi)，并將該保險合同復印件交由采購人主管部門備案。（提供針對本項條款的有關承諾并加蓋公章）★11投標人必須服從采購人實施的《考核表》及相關評分準則。（提供針對本項條款的有關承諾并加蓋公章）★12本項目采用折扣率報價形式，折扣率必須為固定報價，不接受區(qū)間報價，否則均視為無效響應。三、具體服務要求1投標人有自主研發(fā)的小程序，可實現(xiàn)線上選購、下單功能?！?按投標折扣率進行折扣后單份套餐不高于40元。投標人應嚴格按照定價原則定制菜單，同時附上門店的菜品圖片、宣傳單張等能清晰反應正常零售價的資料給采購人備案，采購人審核通過后才能在訂餐系統(tǒng)錄入訂餐菜單并上線。（提供針對本項條款的有關承諾并加蓋公章）3投標人應在每周四18點前將下周菜單錄入到訂餐系統(tǒng)并上線，投標人需提供的菜單含菜名或套餐名、已按折扣率計算后的價格等相關信息，菜單價格均為含稅、含運費價。4采購人下訂單后如有修改，須在下單后半小時內(nèi)向投標人提出修改。投標人收到訂單后半小時內(nèi)反饋疑問，若無反饋視為接受訂單，投標人須根據(jù)訂單信息進行配送。5投標人應保證提供的菜單中每日午餐、晚餐單餐次菜品款式不少于6種供采購人職工選擇，每周午餐、晚餐單餐次菜品款式不少于20種，可設置優(yōu)惠套餐（菜品+湯/飲品/糖水/其他），午餐、晚餐應提供盒飯，單點菜式和優(yōu)惠套餐折扣率一致。投標人須提供一次性餐具供采購人職工使用。6送餐地點、時間：擬投入的配送人員均不得少于3人，需配有健康證，投標人應按采購人指定地點配送菜品。61午餐配送時段一：10:40至11:10之間；62午餐配送時段二：11:30至12:00之間；63晚餐配送時間：17:00至18:00之間；★7投標人可根據(jù)自身實力提供餐飲增值服務，可在采購人提供的臨時流動售賣點現(xiàn)場售賣簡餐，投標人提供智慧收銀系統(tǒng)，包括但不限于刷卡機、刷卡系統(tǒng)和卡片等，將刷卡機安裝在雙方協(xié)議的甲方院區(qū)內(nèi)?，F(xiàn)場售賣的售價折扣率須與網(wǎng)絡訂餐一致。（提供針對本項條款的有關承諾并加蓋公章）8投標人為本項目投入專用的運輸車輛應不少于三輛。9投標人提供的質(zhì)量保證方案應包括但不限于簡餐質(zhì)量安全保證具體措施、食材的來源、采購環(huán)節(jié)控制、加工包裝保存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)控制、售后服務。10投標人提供菜式及出品方案應包括但不限于菜式數(shù)量、菜品質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、口味選擇等。11投標人應確保食品制作完成至配送截止時間不超過1小時（例如午餐配送時段1配送截止時間為11:10，食品制作完成不得早于10:10）。如經(jīng)政府相關部門檢驗確因乙方的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全出現(xiàn)問題，造成采購人人員出現(xiàn)如嚴重腹瀉、食物中毒等食品安全事故，所有的法律責任和經(jīng)濟損失由投標人承擔。12如出現(xiàn)漏送、錯送情況，投標人必須在20分鐘內(nèi)完成補送工作。13投標人按采購人要求運送，需要冷藏的貨品應采用冷鏈運送；配送車輛、人員應相對固定，身體健康，具有一定的文化程度（需提供配送人員的駕駛證、學歷證、健康證等相應證明材料），運輸車輛應內(nèi)外干凈、整潔，不得人貨混裝。14投標人有一定的倉儲面積，有售賣鮮食，低溫能力。四、結算付款方式★1菜品定價原則：菜單的價格（配送/現(xiàn)場售賣）=門店菜牌公示的價格*折扣率，各餐次折扣率一致?！?雙方在當月30日前完成對賬，根據(jù)采購人每天下訂單的信息、采購人職工餐卡系統(tǒng)刷卡記錄核對當月賬期內(nèi)的配送品種、數(shù)量、單價、配送日期等賬務信息。供貨額核對無誤后，投標人提供當月賬期內(nèi)的紙質(zhì)版匯總配送清單（加蓋公章）給采購人。★3當月實際貨款=核對無誤的配送供貨額（訂餐系統(tǒng)菜單價格*數(shù)量）+核對無誤的現(xiàn)場售賣供貨額（訂餐系統(tǒng)菜單價格*數(shù)量），并按《考核表》的考核得分結果，雙方核準當月的供貨額。投標人在次月30日前，按照核準后的當月實際貨款開具有效發(fā)票，對于滿足合同約定支付條件的，采購人原則上應當自收到發(fā)票后10個工作日內(nèi)將資金支付到合同約定的投標人賬戶。4投標人有智能收銀體系，可提供智慧化結算方式。