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項(xiàng)目需求供應(yīng)商在制作響應(yīng)文件時(shí)仔細(xì)研究項(xiàng)目需求說(shuō)明。項(xiàng)目需求包括技術(shù)要求和商務(wù)要求:技術(shù)要求是指對(duì)采購(gòu)標(biāo)的功能和質(zhì)量要求，包括服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)等;商務(wù)要求是指取得采購(gòu)標(biāo)的的時(shí)間、地點(diǎn)、財(cái)務(wù)和服務(wù)要求，包括交付（實(shí)施）的時(shí)間（期限）和地點(diǎn)（范圍），付款條件（進(jìn)度和方法）等。供應(yīng)商不能簡(jiǎn)單照搬照抄磋商文件項(xiàng)目需求說(shuō)明中的技術(shù)、商務(wù)要求，必須作實(shí)事求是的響應(yīng)。如供應(yīng)商提供的貨物和服務(wù)同采購(gòu)人提出的項(xiàng)目需求說(shuō)明中的技術(shù)、商務(wù)要求不同的，必須在《商務(wù)部分正負(fù)偏離表》和《技術(shù)部分正負(fù)偏離表》上明示。一、項(xiàng)目概況南通市八一中學(xué)坐落于南通市觀音山，校園環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。學(xué)校在校學(xué)生1440人左右，教職工110人左右。早餐就餐人數(shù)：教職工20人左右；午餐就餐人數(shù)：學(xué)生1440人左右，教職工45人左右；晚餐就餐人數(shù)：學(xué)生1420人左右，教職工30人左右；師生伙食費(fèi)年總額大約在643萬(wàn)左右。以上為學(xué)校2024年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，供投標(biāo)供應(yīng)商參考。南通市八一中學(xué)食堂運(yùn)營(yíng)采用“學(xué)校自辦食堂，中標(biāo)方加工服務(wù)”的模式，即由校方提供設(shè)備和采購(gòu)食材，負(fù)責(zé)審核菜譜、采購(gòu)、倉(cāng)管、收銀、結(jié)算、定價(jià)、核算管理等環(huán)節(jié)；中標(biāo)單位負(fù)責(zé)科學(xué)、合理地?cái)M定菜譜，按需提出采購(gòu)計(jì)劃?，F(xiàn)就南通市八一中學(xué)食堂餐飲勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行采購(gòu)招標(biāo)，擇優(yōu)選擇服務(wù)商為學(xué)校師生提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、項(xiàng)目執(zhí)行的技術(shù)規(guī)程；國(guó)家和行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。三、項(xiàng)目需求及服務(wù)期限1供應(yīng)商能夠按照市場(chǎng)監(jiān)督管理局和學(xué)校要求提供專業(yè)化的管理、規(guī)范化的操作，為校方食堂加工飯菜等工作提供服務(wù)，并對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生和食堂各場(chǎng)所衛(wèi)生負(fù)責(zé)。2供應(yīng)商組建專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，人數(shù)和專業(yè)的最低配備要求如下：1個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，1個(gè)主廚，副廚1個(gè)，項(xiàng)目主管（兼食品安全管理）1個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)物資管理員1人，雜工16人。合計(jì)不少于21人。所有人員年齡不得超過(guò)60周歲。3餐具及設(shè)施設(shè)備：學(xué)校提供現(xiàn)有的設(shè)備、設(shè)施和餐飲用具、公共餐具等。中標(biāo)單位進(jìn)場(chǎng)后，對(duì)現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、餐飲用具、各種冰箱、儲(chǔ)存柜、公共餐具，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清點(diǎn)交接并登記造冊(cè)。用具不足部分，由中標(biāo)方提交采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校審批后由學(xué)校添置。對(duì)現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備維修由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)，包含食堂內(nèi)部水、電、氣的維修。校方只負(fù)責(zé)總水、總電、總氣輸送到食堂，后期內(nèi)部維修由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。4食材由學(xué)校組織采購(gòu)，服務(wù)商配合做好食材驗(yàn)收工作。6食堂工作人員如在學(xué)校就餐按照每餐每人6元費(fèi)用就餐（一小葷一素一湯和主食），由供應(yīng)商統(tǒng)一支付給食堂專用賬戶。不得私自增加任何另加工菜品。供應(yīng)商服務(wù)團(tuán)隊(duì)所有員工不得私自加工任何菜品，不得給任何集體與個(gè)人私自加工任何菜品。7服務(wù)時(shí)間：2025年9月至2026年8月。服務(wù)期滿，經(jīng)校方考核，全年平均滿意率達(dá)85%以上（含85%），經(jīng)雙方協(xié)商一致，可續(xù)簽服務(wù)合同。對(duì)每學(xué)年累計(jì)二次以上季度考核不合格的供應(yīng)商，學(xué)校有權(quán)終止合同。中標(biāo)后合同先簽訂一年；如供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量高，學(xué)校滿意程度高，可以采取1+N年［N≤2］方式續(xù)簽合同。四、其他說(shuō)明1中標(biāo)供應(yīng)商成為我校食堂勞務(wù)外包供應(yīng)商。2供應(yīng)商與學(xué)校在本磋商文件的框架內(nèi)簽定服務(wù)合同。3服務(wù)人員與學(xué)校不存在雇傭等任何勞動(dòng)關(guān)系；供應(yīng)商應(yīng)與服務(wù)從業(yè)人員建立規(guī)范勞動(dòng)用工關(guān)系，并做好培訓(xùn)工作，相關(guān)崗位需持證上崗（所有食堂工作人員都要有健康證，其中營(yíng)養(yǎng)師要有營(yíng)養(yǎng)師證，廚師要有廚師證），供應(yīng)商所用全體工作人員的崗位職責(zé)、操作規(guī)范、人身安全、醫(yī)療、工資、各項(xiàng)保險(xiǎn)、內(nèi)部管理、各類糾紛等各項(xiàng)事宜及所涉及經(jīng)費(fèi)均由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)，招標(biāo)人概不負(fù)責(zé)。4供應(yīng)商在開(kāi)展各類服務(wù)管理時(shí)，必須支持和配合學(xué)校開(kāi)展工作，保證學(xué)校各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，并接受學(xué)校相關(guān)部門(mén)的管理、指導(dǎo)、監(jiān)督、考核。5供應(yīng)商必須嚴(yán)格執(zhí)行南通市用工工資標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，并承擔(dān)其雇員的勞動(dòng)報(bào)酬、福利待遇、按勞動(dòng)法交納社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、工傷撫恤等用人費(fèi)用，承擔(dān)未正確執(zhí)行勞動(dòng)用工規(guī)定所產(chǎn)生的法律責(zé)任。維護(hù)和保障員工的合法權(quán)益。6妥善保管食堂設(shè)施、設(shè)備資料檔案，設(shè)施設(shè)備管理完善，運(yùn)行記錄、值班記錄完整、填寫(xiě)規(guī)范、交接手續(xù)齊備，檢索方便。7如果發(fā)生因服務(wù)人員工作失職造成消防事故、失竊事件或其他財(cái)產(chǎn)損失和人身傷害，均由供應(yīng)商承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。8供應(yīng)商有嚴(yán)格有效的食品安全管理體系和食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，如果發(fā)生因服務(wù)人員工作失責(zé)造成食品安全事故，由供應(yīng)商承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。9按上級(jí)主管部門(mén)要求，規(guī)范錄入“江蘇省餐飲服務(wù)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)”、手機(jī)APP“食安心”系統(tǒng)、“江蘇省中小學(xué)校陽(yáng)光食堂信息化監(jiān)管平臺(tái)”等相關(guān)信息數(shù)據(jù)。五、服務(wù)考核標(biāo)準(zhǔn)；按南通市教育局和學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行。1中標(biāo)價(jià)的20%部分作為考核，根據(jù)校方組織的滿意率測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行發(fā)放。滿意率達(dá)85%，支付該考核額度的100%；滿意率達(dá)80%，支付該考核額度的90%；滿意率達(dá)75%，支付該考核額度的80%；滿意率低于（不含）75%，則不發(fā)放該考核額度；滿意率低于（不含）60%則中止合同?？己速M(fèi)每半年發(fā)放一次，滿意度調(diào)查每個(gè)合同期內(nèi)進(jìn)行二至四次，滿意率以所考核的半年內(nèi)的平均滿意率（四舍五入，保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）為準(zhǔn)?！翱己祟~度”指中標(biāo)價(jià)*20%；“滿意率”包括“滿意”和“較滿意”兩個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)的占比之和；考核每次發(fā)放額度=中標(biāo)價(jià)*20%*考核發(fā)放比例*05，每年發(fā)放兩次。2在供應(yīng)商按要求操作、不發(fā)生食品安全事故、收支平衡（食堂支出主要包括原材料、配料以及其他日常支出；收入為出售飯菜的收入）、無(wú)罰款事項(xiàng)四個(gè)條件同時(shí)具備的前提下，中標(biāo)價(jià)的80%部分按10個(gè)月平均分割發(fā)放。3其余考核辦法和細(xì)則與學(xué)校另行商定。六、付款方式；實(shí)際支付服務(wù)費(fèi)的計(jì)算：如學(xué)校不再安排夜自修，沒(méi)有晚餐服務(wù)則服務(wù)費(fèi)按中標(biāo)合同價(jià)百分之53%作為基礎(chǔ)計(jì)算，雜工可減少2人。招標(biāo)的服務(wù)費(fèi)是按學(xué)期初午餐報(bào)名人數(shù)（按1440人為基準(zhǔn)）計(jì)算，每減少或增加144人則服務(wù)費(fèi)按比例下調(diào)10%或上調(diào)10%，雜工也相應(yīng)減少或增加一人。1服務(wù)費(fèi)包括在履約期內(nèi)服務(wù)需要的人工費(fèi)（包括人員工資、社保、保險(xiǎn)等）、加班費(fèi)、勞護(hù)用品、稅費(fèi)、管理費(fèi)、利潤(rùn)、考核獎(jiǎng)以及在食堂管理過(guò)程中發(fā)生的一切費(fèi)用。報(bào)價(jià)中還包括辦公耗材、各種稅費(fèi)及政策性文件規(guī)定及合同包含的所有風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任等各項(xiàng)應(yīng)有費(fèi)用。2遇國(guó)家（南通市）最低工資標(biāo)準(zhǔn)及養(yǎng)老保險(xiǎn)繳費(fèi)基數(shù)進(jìn)行調(diào)整的合同期內(nèi)，服務(wù)費(fèi)不予調(diào)整。3如果甲方安排對(duì)外餐飲服務(wù)（費(fèi)用由第三方提供），則應(yīng)支付相應(yīng)營(yíng)業(yè)額的10%作為乙方服務(wù)人員的加班費(fèi)。4若遇特殊原因食堂長(zhǎng)時(shí)間不提供供餐服務(wù)（如抗疫等）等特殊情形，則服務(wù)費(fèi)由雙方協(xié)商解決。5結(jié)合月度考核，供應(yīng)商出具完稅勞務(wù)發(fā)票（餐飲發(fā)票無(wú)效），按照校方的財(cái)務(wù)制度申報(bào)費(fèi)用。七、履約保證金（1）本項(xiàng)目成交后的履約保證金為項(xiàng)目成交價(jià)的3%，成交供應(yīng)商的履約保證金須在成交通知書(shū)發(fā)出之日起至合同簽訂前匯入采購(gòu)單位賬戶（應(yīng)當(dāng)以支票、匯票或者金融機(jī)構(gòu)、擔(dān)保機(jī)構(gòu)出具的保函等非現(xiàn)金形式提交），成交供應(yīng)商憑成交通知書(shū)與采購(gòu)單位簽訂合同。超期或未有協(xié)商，則視為自動(dòng)放棄成交資格。（2）成交供應(yīng)商全部履約合同義務(wù)，經(jīng)采購(gòu)單位驗(yàn)收合格無(wú)質(zhì)量、進(jìn)度等問(wèn)題的，采購(gòu)人在驗(yàn)收合格后一次性退還履約保證金；