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1項目采購需求說明：“★”號標注的內容為實質性要求，必須滿足或優(yōu)于該要求，否則按照無效投標處理。一、采購清單序號采購標的名稱數量單位所屬行業(yè)要求/備注12025年度經開區(qū)公安分局食堂勞務服務1批其他未列明行業(yè)專門面向中小微企業(yè)其他要求：合同履行期限1年。二、項目概述1、采購內容：2025年度經開區(qū)公安分局食堂勞務服務，采購限價：76萬元，需人數19人，服務地點：采購人指定地點，具體要求如下：2、采購需求（1）各崗們人員配置數量服務地點服務崗位小計紅案廚師長紅案廚師紅案幫廚白案廚師白案幫廚保潔機關1人2人/1人1人/5人巡警大隊/1人1人//1人3人聯合派出所/1人///1人2人長港路派出所/1人///1人2人窯灣派出所/1人///1人2人灘橋派出所/1人///1人2人西湖派出所/1人///1人2人2鐵路派出所/1人////1人小計1人9人1人1人1人6人19人共計19人崗位職責要求：紅案廚師長：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；廚師管理、烹飪管理。紅案廚師：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；廚房烹飪。紅案幫廚：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；輔助廚師工作。白案廚師：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；負責面點、面條制作等。白案幫廚：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；輔助廚師工作。保潔：身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強；以保潔工作為主。注：要求所有人員年齡均在18-60周歲，因全年無休，國家法定節(jié)假日上班工資都要按法定補助進行補貼，投標報價里也包含此部分費用?！铮?）服務要求21工作要求：1）工作人員餐的供應；2）供應餐次：早、中、晚餐；（注：派出所不安排早餐）3）負責各服務地點工作人員的三餐準時送餐、餐后收拾、處理；4）全年無休。22餐點種類221工作人員1）早餐種類：每天提供不低于10個品種(含蒸、煮、煎、炸、稀食、面條米粉不同種類，每日品種有更新)32）中餐、晚餐種類：每天提供兩葷兩素一湯、果蔬、飲品。3）進餐人以實際進餐人數為準，不設上限和下限。4）根據公安、監(jiān)管場所性質特點，保障其他臨時就餐和突擊性服務工作。三、經營模式及結算方式1）采購人提供全部食堂設施設備，包括煤氣費、餐桌椅、抽排油煙蒸汽及送風設施、冷藏設備、灶具、專用消毒設備、餐具、勞保等所有設備。2）食堂所有食材由采購人提供。3）食堂電器、設施設備、廚房電路檢修或更換由采購人負責，日常維護由供應商負責。4）結算方式：具體在雙方簽訂合同時約定。四、技術要求說明：下表標注有“△”號的條款，為“第四章評審辦法及評分標準“中“3技術、服務評議”的評審內容。供應商在響應文件《技術、服務要求響應、偏離說明表》中應對以下技術、服務要求逐條進行響應描述或偏離說明。不滿足此要求的，其投標按照無效投標處理。序號名稱功能及技術參數評分點△1管理體系和制度供應商擬定管理體系和管理制度△2供餐服務方案提供供餐說明、供餐內容方案、供餐搭配方案、供餐操作流程方案及適應季節(jié)變化調整的服務品種方案△3組織架構擬定組織架構方案（內容應包括但不限于崗位職責設置情況、人員結構合理性、人員數量）△44應急預案提供完備的杜絕食源性細菌感染、中毒等突發(fā)應急事件的應急預案等△5培訓方案供應商制定的各崗位培訓方案△6服務保證措施提供食堂衛(wèi)生與安全管控方案（內容應包括但不限于環(huán)境安全保障工作標準、食品安全管理、食品衛(wèi)生管理、食品留樣管理、人員衛(wèi)生安全管理等）△7倉庫管理提供倉庫管理方案△8垃圾分類處理提供垃圾分類處理方案△五、商務要求說明：下表標注有“△”號的條款，為“第四章評審辦法及評分標準”中“2、商務評分”的評審內容。供應商在響應文件《商務要求響應、偏離說明表》中未對以下商務要求逐條說明響應或偏離情況的，其投標按照無效投標處理。序號商務條款具體內容評分點△1類似業(yè)績公司業(yè)績：提供2021年10月至今承接過類似項目業(yè)績?！?項目經理供應商提供餐飲業(yè)職業(yè)經理人證書△3管理團隊供應商提供擬投入本項目的服務團隊名單及證件（烹調師廚師證、營養(yǎng)師證、面點師證、團餐管理師證等）△4服務履約供應商提供公眾責任險投保保單等相關證明材料和承諾書△5★合同履行期限/服務期2年（本次采購預算金額為1年期限的預算金額），合同一年一簽，根據考核結果決定是否續(xù)簽下一年的合同。