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1項目采購需求說明：“★”號標注的內(nèi)容為實質(zhì)性要求，必須滿足或優(yōu)于該要求，否則按照無效投標處理。一、采購清單序號采購標的名稱數(shù)量單位所屬行業(yè)要求/備注1荊州市公安局執(zhí)法辦案管理中心食堂勞務(wù)服務(wù)1批其它未列明行業(yè)要求/備注說明核心產(chǎn)品非單一產(chǎn)品采購項目，采購人應(yīng)當根據(jù)采購項目技術(shù)構(gòu)成、產(chǎn)品價格比重等合理確定一個核心產(chǎn)品（采購清單中作與核心產(chǎn)品“相同〈或同一〉品牌”要求的產(chǎn)品，視為一個核心產(chǎn)品），并以“核心產(chǎn)品”在采購清單要求/備注欄中標注。節(jié)能產(chǎn)品采購清單要求/備注欄中注明“節(jié)能產(chǎn)品”的標的，為強制采購節(jié)能產(chǎn)品。依據(jù)財庫〔2019〕9號文的規(guī)定，應(yīng)提供國家確定的認證機構(gòu)出具的節(jié)能產(chǎn)品認證證書。進口產(chǎn)品采購清單要求/備注欄中注明“進口產(chǎn)品”的標的?？墒褂眠M口產(chǎn)品參加投標競爭。適宜中小企業(yè)提供采購清單要求/備注欄中注明“適宜中小企業(yè)提供”的標的，應(yīng)當按照招標文件要求全部或部分由聯(lián)合體提供或進行合同分包。合同分包采購清單要求/備注欄中未注明“允許分包”的標的，不得合同分包。其他要求：合同履行期限2年（本次采購預(yù)算金額為1年期限的預(yù)算金額），合同一年一簽，根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)簽下一年的合同。2二、項目概述1、采購內(nèi)容：荊州市公安局執(zhí)法辦案管理中心食堂勞務(wù)服務(wù)，采購限價：7755768萬元，需人數(shù)15人，服務(wù)地點：荊州市公安局執(zhí)法辦案管理中心，具體要求如下：2、采購需求（1）各崗們?nèi)藛T配置數(shù)量及崗位職責要求服務(wù)地點服務(wù)崗位人數(shù)崗位職責和人員要求職責范圍食堂餐廳經(jīng)理1身體健康，從事餐飲行業(yè)3年以上，有豐富的管理經(jīng)驗執(zhí)行采購人要求、食堂日常管理、兼職客餐服務(wù)廚師長1身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。廚師管理、烹飪管理紅案廚師3身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。廚房烹飪面點師1身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。負責面點制作面條師1身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。負責面條制作幫廚3身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。輔助廚師工作服務(wù)員3身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。以服務(wù)工作為主保潔員2身體健康，品德優(yōu)良，相貌端正，工作責任心強。以保潔工作為主合計15人//備注要求所有人員年齡均在18-60周歲，因全年無休，國家法定節(jié)假日上班工資都要按法定補助進行補貼，投標報價里也包含此部分費用?！铮?）服務(wù)要求21工作要求：31）工作人員餐的供應(yīng)；2）供應(yīng)餐次：早、中、晚餐；3）負責辦案管理中心其他人員的三餐準時送餐、餐后收拾、處理；4）全年無休。22疫情防控要求：無條件接受采購方安排的與疫情防控相關(guān)的防控要求和服務(wù)監(jiān)管場所疫情防控要求。23餐點種類231工作人員1）早餐種類：每天提供不低于10個品種(含蒸、煮、煎、炸、稀食、面條米粉不同種類，每日品種有更新)2）中餐、晚餐種類：每天提供兩葷兩素一湯、果蔬、飲品。3）進餐人以實際進餐人數(shù)為準，不設(shè)上限和下限。4）根據(jù)公安、監(jiān)管場所性質(zhì)特點，保障其他臨時就餐和突擊性服務(wù)工作。三、經(jīng)營模式及結(jié)算方式1）采購人提供全部食堂設(shè)施設(shè)備，包括煤氣費、餐桌椅、抽排油煙蒸汽及送風設(shè)施、冷藏設(shè)備、灶具、專用消毒設(shè)備、餐具、勞保等所有設(shè)備。2）食堂所有食材由采購人提供。3）食堂電器、設(shè)施設(shè)備、廚房電路檢修或更換由采購人負責，日常維護由供應(yīng)商負責。4）結(jié)算方式：具體在雙方簽訂合同時約定。4四、技術(shù)要求說明：下表標注有“△”號的條款，為“第四章評審辦法及評分標準“中“3技術(shù)、服務(wù)評議”的評審內(nèi)容。供應(yīng)商在響應(yīng)文件《技術(shù)、服務(wù)要求響應(yīng)、偏離說明表》中應(yīng)對以下技術(shù)、服務(wù)要求逐條進行響應(yīng)描述或偏離說明。不滿足此要求的，其投標按照無效投標處理。序號名稱功能及技術(shù)參數(shù)評分點△1管理體系和制度供應(yīng)商擬定管理體系和管理制度△2供餐服務(wù)方案提供供餐說明、供餐內(nèi)容方案、供餐搭配方案、供餐操作流程方案及適應(yīng)季節(jié)變化調(diào)整的服務(wù)品種方案△3組織架構(gòu)擬定組織架構(gòu)方案（內(nèi)容應(yīng)包括但不限于崗位職責設(shè)置情況、人員結(jié)構(gòu)合理性、人員數(shù)量）△4應(yīng)急預(yù)案提供完備的杜絕食源性細菌感染、中毒等突發(fā)應(yīng)急事件的應(yīng)急預(yù)案等△5培訓(xùn)方案供應(yīng)商制定的各崗位培訓(xùn)方案△6服務(wù)保證措施提供食堂衛(wèi)生與安全管控方案（內(nèi)容應(yīng)包括但不限于環(huán)境安全保障工作標準、食品安全管理、食品衛(wèi)生管理、食品留樣管理、人員衛(wèi)生安全管理等）△7倉庫管理提供倉庫管理方案△8垃圾分類處理提供垃圾分類處理方案△五、商務(wù)要求