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1采購需求說明：1投標(biāo)人必須對所投項目所有內(nèi)容進行投標(biāo)，只對部分內(nèi)容進行投標(biāo)的將被視為無效投標(biāo)。2本招標(biāo)文件中，凡標(biāo)有“★”的地方，投標(biāo)人要特別加以注意，必須對此作出一一響應(yīng)。若有一項帶“★”的指標(biāo)未響應(yīng)或不滿足，將導(dǎo)致其廢標(biāo)或投標(biāo)無效。3招標(biāo)文件中標(biāo)注“▲”號條款為重要技術(shù)參數(shù)，但不作為無效投標(biāo)條款。4落實政府采購政策需滿足的要求：本項目專門面向中小企業(yè)，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)〔2011〕300號）規(guī)定，本項目對應(yīng)的中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)所屬行業(yè)為：批發(fā)業(yè)。一、采購內(nèi)容（一）標(biāo)的名稱：廣東省廣州市海珠區(qū)消防救援大隊2025年伙食配送服務(wù)采購項目（廣州市海珠區(qū)消防救援大隊大隊部、赤崗消防救援站、南洲消防救援站、瀝滘消防救援站、華洲消防救援站、廣交會消防救援站、官洲消防救援站、新中軸消防救援站、逸景消防救援站、同福路消防救援站、光大消防救援站、沙溪消防救援站、翠城消防救援站、江南西消防救援站、海印消防救援站、新洲消防救援站、石溪消防救援站、南箕消防救援站、江海消防救援站）（二）服務(wù)期限：自合同簽訂之日起12個月，本項目具體終止時間以達到預(yù)算金額或截止日期兩者先到為準(zhǔn)。（三）預(yù)算金額：13451292萬元二、項目要求（一）采購廣州市海珠區(qū)消防救援大隊食堂食材，包括糧、油、肉、禽、蛋、海鮮、水果、牛奶、菜、干貨、調(diào)料等(不能采購轉(zhuǎn)基因食物)。所供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。（二）投標(biāo)人需承諾所提供的物品必須符合國家強制性標(biāo)準(zhǔn)要求，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。2（三）所提供食品必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價實，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗證明。（四）投標(biāo)的食品材料必須各項技術(shù)指標(biāo)完全符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)。（五）中標(biāo)人必須負(fù)責(zé)食品材料的運輸、質(zhì)量檢測等工作，所產(chǎn)生的費用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)，采購人不定期對供應(yīng)的食品委托有資質(zhì)的質(zhì)檢部門檢測。費用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)，如檢測不合格，采購人有權(quán)追討由此而引起的責(zé)任，檢測兩次不合格的，取消其供應(yīng)資格。（六）食品材料具體需求量以實際供應(yīng)前一天通知為準(zhǔn)，采購人有權(quán)根據(jù)實際需要調(diào)整食品材料的品種和數(shù)量。（七）中標(biāo)人不得將中標(biāo)項目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。（八）由于采購人工作的特殊性，中標(biāo)人應(yīng)做好本單位工作人員的培訓(xùn)、教育工作，遵守采購人各項規(guī)定。（九）中標(biāo)人除不可抗力，不得因其他任何理由延遲送貨。采購人如遇特殊情況需推遲送貨，應(yīng)提前一天通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤交貨日期的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費用。（十）中標(biāo)人不得變更供應(yīng)商品，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含名稱、規(guī)格和重量等）供應(yīng)，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。（十一）采購人按合同對商品進行認(rèn)真驗收，對不符合規(guī)格要求的商品，無條件退貨；中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項，或供應(yīng)不合格的、質(zhì)量不過關(guān)的、假冒偽劣、以次充好的商品，采購人退貨后將記錄在案，中標(biāo)人除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，采購人還將對中標(biāo)人予以警告處罰。如再發(fā)生上述問題，采購人有權(quán)取消中標(biāo)人的供應(yīng)資格。（十二）面對各級各部門的食品衛(wèi)生安全檢查，中標(biāo)人必須予以積極配合，一旦發(fā)生涉及食品安全的問題，采購人擁有一票否決權(quán)，有權(quán)直接中止與中標(biāo)人的合同采購關(guān)系。3★（十三）落實政府有關(guān)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興政策措施：中標(biāo)人有義務(wù)配合采購人落實政府有關(guān)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的工作。根據(jù)《財政部辦公廳關(guān)于做好中央預(yù)算單位2025年政府采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》（財辦庫〔2024〕266號）相關(guān)政策要求執(zhí)行，采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)留份額不少于10%。如遇政策文件調(diào)整預(yù)留采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品金額比例，以新的文件標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。中標(biāo)人在采購預(yù)算中預(yù)留10%的預(yù)算份額，通過“貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺”（即“國家832扶貧平臺”）采購農(nóng)副產(chǎn)品，具體采購產(chǎn)品類別、數(shù)量、預(yù)算及時間等由采購人與中標(biāo)人協(xié)商決定?！皣?32扶貧平臺”預(yù)留份額需按照“國家832扶貧平臺”上公示的價格進行結(jié)算，不得以開票稅點、運輸費用等原因加價，結(jié)算價格公式=國家832扶貧平臺公示單價×實際供貨量，并提供購買扶貧農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證。（提供承諾函，格式自擬）。（十四）投標(biāo)人應(yīng)建立并良好運行完整的質(zhì)量控制體系，建立相應(yīng)的質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康安全管理、食品安全管理體系。每日、每批貨品送貨前進行必要的自檢，確保食品安全。（十五）為保證本項目的整體服務(wù)質(zhì)量，投標(biāo)人需具有食材配送服務(wù)經(jīng)驗。（十六）為了保障食材質(zhì)量安全，可以溯源食材各個環(huán)節(jié)重要的質(zhì)量安全保障信息，投標(biāo)人應(yīng)具有配送管理系統(tǒng)，其中系統(tǒng)至少包含①訂貨②運輸③配送④追溯源⑤客戶管理等功能。（十七）為保證本項目的整體服務(wù)質(zhì)量，投標(biāo)人應(yīng)具有一定的貨物儲存能力，具有滿足服務(wù)要求的冷藏（冷凍）庫、配送場所以及穩(wěn)定可靠的種植基地。（十八）投標(biāo)人為本項目投入的項目服務(wù)團隊?wèi)?yīng)具有高級食品安全管理員證書（或高級食品安全管理員考試合格證明）。（十九）為了保障食材食品安全，投標(biāo)人須提供對蔬菜類；瓜果類；水果類；水產(chǎn)類的合格檢測報告，投標(biāo)人為本項目配備食品安全責(zé)任保險（年保額≥500萬人民幣或以上），或承諾中標(biāo)后為本項目配備食品安全責(zé)任保險（年保額≥500萬人民幣或以上），并將保險合同復(fù)印件作為簽署項目合同的附件裝訂。（二十）投標(biāo)人需具備冷藏配送車，具備足夠的運輸能力。三、具體要求（一）菜類要求41供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：輔料、佐料類必須為正規(guī)廠家的產(chǎn)品，瓜、果、蔬菜必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行最新規(guī)定為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定；所供貨物必須在投標(biāo)時載明供貨的合法生產(chǎn)基地。項目指標(biāo)（mg/kg）（如國家另有最新規(guī)定，從其規(guī)定）甲胺磷不得檢出甲拌磷不得檢出氧化樂果不得檢出甲基對硫磷不得檢出呋喃丹不得檢出百菌清≤10多菌靈≤05汞（以Hg計）≤001鉛（以Pb計）≤02砷（以As計）≤05氟（以F計）≤05硝酸鹽（以NaNO3計）瓜果類≤600；葉菜根莖類≤1200亞硝酸鹽（以NaNO2計）≤42具體感觀要求從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態(tài)看，避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。21葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、莧菜等綠葉菜類。