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（一）項目概況1項目內(nèi)容：食堂包廚、保潔、綠化養(yǎng)護和招標單位交辦的其他工作。2項目面積：辦公樓建筑面積39193㎡；公寓樓總建筑面積175643㎡，特勤站建筑面積2112505㎡。其中綠化養(yǎng)護面積為支隊機關(guān)5000㎡，特勤站約35000㎡。（二）人員配置及服務(wù)要求1、服務(wù)人員崗位安排序號崗位人數(shù)職責(zé)備注1項目經(jīng)理11、全面統(tǒng)籌項目管理工作；2、負責(zé)與支隊對接各項工作；3、負責(zé)召集員工每月例會，落實工作日檢查制度，布置工作任務(wù)，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，就項目管理執(zhí)行中的問題提出解決方案；4、每天掌握服務(wù)管理運行情況，檢查各個重點環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。有類似項目工作經(jīng)驗；年齡在45周歲（含）以下，大專及以上學(xué)歷。2支隊機關(guān)食堂廚師11、合理搭配編制每周菜單，計算每天食材用量，合理提供營養(yǎng)膳食，計劃安排廚房工作，監(jiān)督并狠抓菜品質(zhì)量問題，確保能按時按量按質(zhì)用膳，并具備單獨提供工作接待的保障能力。55歲以下，有二年以上工作經(jīng)驗。執(zhí)證上崗。面點師11、根據(jù)采購人要求結(jié)合每周營養(yǎng)食譜，面點餐需要按時確保正常供應(yīng)；2、會制作中式傳統(tǒng)面點如包子、餃子、饅頭、花卷，以及西式面點如面包、蛋糕、蛋撻、曲奇等。55歲以下，半天工作制。幫廚31、根據(jù)用膳人員數(shù)量，保障餐廳食材清洗，餐具清洗，餐廳衛(wèi)生工作。55歲以下，身體健康。特勤站食堂廚師11、合理搭配編制每周菜單，計算每天食材用量，合理提供營養(yǎng)膳食，計劃安排廚房工作，監(jiān)督并狠抓菜品質(zhì)量問題，確保能按時按量按質(zhì)用膳，并具備單獨提供工作接待的保障能力。55歲以下，有二年以上工作經(jīng)驗。執(zhí)證上崗。幫廚11、根據(jù)用膳人員數(shù)量，保障餐廳食材清洗，餐具清洗，餐廳衛(wèi)生工作。55歲以下，身體健康。3保潔、綠化養(yǎng)護環(huán)境保潔11、負責(zé)辦公樓公共區(qū)域及其他支隊指定地點的保潔工作。55歲以下，身體健康，品德良好。綠化養(yǎng)護11、負責(zé)支隊機關(guān)及特勤站內(nèi)所有綠化養(yǎng)護工作。55歲以下，身體健康。合計10人注：需提供以上擬派人員的身份證復(fù)印件加蓋投標人公章。項目經(jīng)理需提供學(xué)歷證書復(fù)印件價格投標人公章。廚師需提供由人社部門或人社部門備案的第三方機構(gòu)發(fā)放的廚師證或中式烹調(diào)師證書復(fù)印件加蓋投標人公章。以上資料未提供或提供不全的按無效標處理！2、服務(wù)總體要求①人員基本要求11有完善的服務(wù)管理方案，質(zhì)量管理、財務(wù)管理、檔案管理制度健全。12為保證服務(wù)質(zhì)量，本項目服務(wù)團隊最低不得少于以上表格內(nèi)的10名人員，管理和服務(wù)人員要求統(tǒng)一著裝、佩戴工作標識、行為規(guī)范，服務(wù)主動熱情。13加強對員工的管理，嚴格遵守采購人相關(guān)管理規(guī)定，做好安全保密教育。對違反采購人相關(guān)管理規(guī)定的行為，采購人有權(quán)進行處罰。15食堂如有加餐或接待，需要加配人員的，加配廚師費用標準為每人每日300元，單天只做單餐的情況費用為200元/人，加配幫廚費用每人每日150元，按實際發(fā)生額計算。②保潔服務(wù)要求21保潔范圍211保潔范圍:公共區(qū)域內(nèi)的保潔，包括但不限于支隊辦公樓、公寓樓、體能訓(xùn)練館。212建筑物地上所有公共部分，包含大廳、走廊、衛(wèi)生間、公共設(shè)備房、部分辦公室等，涉及地面、墻身、樓梯、吊頂、門窗、標牌、臺面、擺件、壁畫等。22保潔要求221相關(guān)指示牌、垃圾筒等無污物、無污痕。222特殊天氣情況下(如雨、雪天)，大樓進出口等重點區(qū)域衛(wèi)生保持無常留水跡，不打滑。223大理石地面清潔光亮無塵土污跡、水漬，地面無煙蒂，保持整潔。224大門玻璃、門把無手印、灰塵等印跡。225垃圾筒、書報箱、沙發(fā)、茶幾等保持干凈、整潔，垃圾及時處理。226電梯按鍵清潔無污，電梯間天花板、燈具、不銹鋼墻面清潔光亮，全天保潔、定期消毒。227樓梯、過道、走廊無堆放雜物，干凈整潔。23公共衛(wèi)生間保潔(全天保潔):231天花板無積灰、蜘蛛網(wǎng)。232鏡子明亮無積塵、水跡及污潰。233洗手臺、水頭龍等表面清潔光亮。234墻面、隔斷干凈，無污跡。235廁所無異味，地面無積水，無煙灰。236便池內(nèi)大小便及時沖凈，無尿堿或污237抹布、拖把、掃把及時清洗，擺放整齊。238污物桶內(nèi)外保持清凈，垃圾袋按標準套放。239定期藥物消毒，如遇突發(fā)疫情無條件配合采購人各項消殺防疫任務(wù)。24保持地面無垃圾雜物、無積水、無明顯泥土。241定期打掃道閘、消火栓、防撞標志、天花板、垃圾桶、風(fēng)口等設(shè)施的灰塵，保持干凈無污跡、無泥砂、無灰塵。25垃圾清運:251每天將垃圾清運到單位的垃圾儲存點。③食堂服務(wù)要求1、總體要求11應(yīng)做到按時、按量、保質(zhì)、保溫供餐，負責(zé)食譜原材料從接收到上餐臺之間的全部操作過程（包括：食譜原材料的接收入庫、出庫、加工、制作、裝餐槽以及新余市消防救援支隊指戰(zhàn)員用餐過程中菜量不多時補充菜量）。12食堂（包廂）消防、安全、衛(wèi)生等由成交供應(yīng)商負責(zé)。如因成交供應(yīng)商責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由成交供應(yīng)商承擔(dān)，并依照相關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任。13要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生，質(zhì)量精，秩序好，并注意做好勤儉節(jié)約工作，確保就餐環(huán)境好。餐后認真清洗餐具做好消毒工作，做到每餐一消，并協(xié)助做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。14健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面。15負責(zé)油煙管道清洗、消殺、生活垃圾清理等費用的支出。2、食品安全管理21環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時間、定質(zhì)量，做到保持清潔，無垃圾污物。生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。22食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并協(xié)助做好四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。23食堂工作人員須保持良好個人衛(wèi)生，操作前要徹底洗手消毒，頭發(fā)應(yīng)梳洗整齊并置于帽內(nèi)。24制作肉類、水產(chǎn)品類應(yīng)當餐用完，剩余尚無需使用的須存放專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。冰箱不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品。3、餐具、炊具和設(shè)備管理：