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招標(biāo)項(xiàng)目技術(shù)、服務(wù)及其他商務(wù)要求一、項(xiàng)目基本情況達(dá)州市第一中學(xué)校鳳凰校區(qū)有學(xué)生6000人左右?，F(xiàn)對(duì)食堂食材所需米面油、調(diào)料、肉類、蔬菜、禽魚(yú)類等進(jìn)行采購(gòu)。二、采購(gòu)標(biāo)的及所屬行業(yè)劃分包號(hào)標(biāo)的名稱采購(gòu)內(nèi)容對(duì)應(yīng)的中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)所屬行業(yè)1米、面、油類配送服務(wù)租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)2蔬菜類配送服務(wù)租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)3豬、牛、羊肉、禽、魚(yú)類配送服務(wù)租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)4干雜調(diào)料類配送服務(wù)租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)三、產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)總體要求（一）質(zhì)量要求1供應(yīng)商所供的食材須符合“中華人民共和國(guó)食品安全法”要求,符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明,各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)。2供應(yīng)商應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求，所提供的食材須是滿足招標(biāo)文件要求。保證所供的食材無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。保證合同食材均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮（冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無(wú)毒、誠(chéng)實(shí)、無(wú)輻射、無(wú)侵權(quán)貨品，符合國(guó)家衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，有使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的80%。3供應(yīng)商須清晰地列出產(chǎn)品品牌、名稱、制造商名稱和廠址、型號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限、包裝類型、包裝方式、包裝凈重量、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有SC標(biāo)志。包裝：容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)霉變現(xiàn)象。嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。4貨物有包裝的，貨物的包裝必須完整清潔（無(wú)損、無(wú)污、無(wú)皺），采購(gòu)人有權(quán)拒收包裝不整齊、已拆封的商品。采購(gòu)的食品不得存放在有害、有毒的容器內(nèi)。5食品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食品應(yīng)無(wú)損傷、腐爛現(xiàn)象，無(wú)寄生蟲(chóng)或已受蟲(chóng)害現(xiàn)象；對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致。6如本項(xiàng)目涉及產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有最新標(biāo)準(zhǔn)的，按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。包1：米、面、油類配送服務(wù)（1）大米：秈米、粳米1大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1)米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1354-2018標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)及以上，不含添加劑。2)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除符合標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)米外，要求：秈米碎米總量≤17%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤20%）粳米碎米總量≤12%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤15%）小碎米總量≤12%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤15%）不完善?！?5%（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：≤40%）3)有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品合格證，質(zhì)量符合米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4)具有固有色澤和香味，無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害，色澤、氣味、口味正常，無(wú)異味或霉味（霉變），無(wú)蟲(chóng)蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異等，符合國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5)大米要求的資質(zhì)證明：a)生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》。（投標(biāo)時(shí)不需要提供）b)《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》由法定或通過(guò)CMA或CNAS認(rèn)可的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具，每季度一次。c)《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫(kù)）檢驗(yàn)合格報(bào)告單。（2）食用油（不含轉(zhuǎn)基因成分的食用油）1基本要求：11外包裝完好，有SC標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，具有產(chǎn)品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無(wú)焦臭、酸敗及其他異味；12食用油生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》；（投標(biāo)時(shí)不需要提供）13氣味、滋味：具有固有的氣味和滋味，無(wú)異味；14加熱試驗(yàn)（280℃）油色不得變深，無(wú)析出物；15不得混有其他食用油或非食用油；16食用植物油須符合GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。17執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)大豆油：GB1535-2017菜籽油：GBT1536-20212油類質(zhì)量要求：每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無(wú)渾濁，無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小，無(wú)分層現(xiàn)象，氣味正常，無(wú)酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過(guò)2％。真菌毒素：黃曲霉毒素B1（5μg/kg～20μg/kg）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭曲霉毒素A（5μg/kg）。重金屬污染物：鉛（≤02mg/kg）、鎘(01mg/kg～02mg/kg)、汞（002mg/kg）、無(wú)機(jī)砷（01mg/kg～02mg/kg）。農(nóng)藥：對(duì)磷化物、馬拉硫磷等140余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量）。并根據(jù)用戶需求的食用油等級(jí)保質(zhì)保量完成供貨。要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標(biāo)供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。（3）面粉品種要求1基本要求11產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1355-1986