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技術(shù)、服務及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:1,350,00000采購包最高限價（元）:1,350,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務餐飲服務（工作日早餐）54,00000（項）459,00000餐飲業(yè)否否否否否2C22040000餐飲服務餐飲服務（工作日午餐）54,00000（項）891,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1餐飲服務（工作日早餐）項元850單價無2餐飲服務（工作日午餐）項元1650單價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：餐飲服務（工作日早餐）序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標1服務內(nèi)容及技術(shù)要求一、服務內(nèi)容及技術(shù)要求★（一）服務內(nèi)容（以供應商的響應情況為準；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營養(yǎng)搭配，全年向機關(guān)工作人員提供早餐、午餐就餐保障，桌餐和接待餐按照有關(guān)標準另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市住房和城鄉(xiāng)建設局機關(guān)食堂的早餐、午餐及公務接待用餐的供應，具體要求如下：早餐：每天必備：包子、饅頭、花卷、稀飯、肉紹面（雜醬、排骨、牛肉或鹵肉）、蛋類（白水蛋、咸蛋、鹵蛋或荷包蛋），抄手、米線、酸辣粉、水餃每周輪流供應，湯圓、凍糕、玉米饃饃、豆?jié){饃饃、粽子、面包、蛋糕、麻園、粗糧(紫薯、紅薯、馬鈴薯、山藥、玉米棒)每日1-2種，豆?jié){、銀耳湯或牛奶（每周一、三、五提供豆?jié){，二、四提供牛奶或銀耳湯），小菜4道（包子、饅頭、花卷不得在第三方購買，不得使用預制早餐）；午餐：午餐供應要包含主葷一道（精瘦肉）、俏葷兩道、素菜一道、湯一道、小菜三道、時令水果一道或盒裝酸奶一盒（每周一、三、五提供酸奶、二、四提供水果）；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應體現(xiàn)節(jié)日特點。（二周內(nèi)菜品不重樣，魚、雞、鴨、兔等家禽任意一類至少一周一次；牛肉、肥腸至少二周一次；嚴禁使用凍制品、半成品、預制菜）。公務接待用餐：公務接待按國家相關(guān)標準執(zhí)行，滿足公務接待要求，費用據(jù)實結(jié)算。3、食品質(zhì)量：供應商必須保證飯菜質(zhì)量，嚴禁經(jīng)營腐爛變質(zhì)食品，確保原材料進貨渠道正規(guī)。所有蔬菜應使用當季時令蔬菜，蔬菜和肉類應為當日新鮮采購，大米應使用優(yōu)質(zhì)大米，油類應使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，水果應為當季時令新鮮水果，無糜爛、無病蟲害。4、供應商需在用餐時間前準備好所有供餐，每周五前將下周菜單擬定報送采購方，并進行公示，由采購人審核后實施。（二）人員配置要求★1、人員配置清單（以供應商的響應情況為準）序號職務人數(shù)（不低于）備注1食堂管理員11、所有人員均需提供健康證。2、需提供人員名單、身份證復印件，復印件加蓋供應商公章。2廚師13小工6注：供應商針對本項目配備的人員數(shù)量應根據(jù)實際需求優(yōu)化調(diào)整，確保膳食服務工作安全高效運行?！?、供應商的工作人員必須統(tǒng)一著裝，上崗前培訓，合格后方能上崗，需佩證上崗。服裝由供應商自行提供。所有工作人員需身體健康，無傳染疾病。如有人員發(fā)生變化，供應商應及時向采購人提交新員工的有效健康證。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★3、食堂管理員：全面負責食堂的日常組織和管理工作；負責執(zhí)行食堂的規(guī)章制度；保持與采購人指定的負責人溝通，了解就餐人員反饋的服務意見；嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、衛(wèi)生制度；做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和技能的學習培訓，提升食堂員工的綜合素質(zhì)，提高食堂菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量；合理使用各種原料，減少浪費，有效開展節(jié)能降耗工作；嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防意外事故發(fā)生。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★4、廚師：嚴格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法烹制菜肴，保證菜品質(zhì)量。根據(jù)食品質(zhì)量要求，做好食品衛(wèi)生安全工作。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★5、小工：根據(jù)實際情況安排服務人員，具體工作職責由食堂管理員明確，主要保障食品安全，做好食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生和設施設備安全運行，環(huán)境保護等工作，保障膳食服務工作正常運轉(zhuǎn)。（提供承諾函，承諾函格式自擬）標的名稱：餐飲服務（工作日午餐）序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標1服務內(nèi)容及技術(shù)要求一、服務內(nèi)容及技術(shù)要求★（一）服務內(nèi)容（以供應商的響應情況為準；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營養(yǎng)搭配，全年向機關(guān)工作人員提供早餐、午餐就餐保障，桌餐和接待餐按照有關(guān)標準另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市住房和城鄉(xiāng)建設局機關(guān)食堂的早餐、午餐及公務接待用餐的供應，具體要求如下：早餐：每天必備：包子、饅頭、花卷、稀飯、肉紹面（雜醬、排骨、牛肉或鹵肉）、蛋類（白水蛋、咸蛋、鹵蛋或荷包蛋），抄手、米線、酸辣粉、水餃每周輪流供應，湯圓、凍糕、玉米饃饃、豆?jié){饃饃、粽子、面包、蛋糕、麻園、粗糧(紫薯、紅薯、馬鈴薯、山藥、玉米棒)每日1-2種，豆?jié){、銀耳湯或牛奶（每周一、三、五提供豆?jié){，二、四提供牛奶或銀耳湯），