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技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:909,87500采購包最高限價（元）:909,87500序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產品是否涉及采購進口產品是否涉及強制采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品1C22040000餐飲服務餐飲服務（午餐）33,84000（項）846,00000餐飲業(yè)否否否否否2C22040000餐飲服務餐飲服務（晚餐）2,55500（項）63,87500餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1餐飲服務（午餐）項元2500單價無2餐飲服務（晚餐）項元2500單價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產品，不能指向唯一產品的，應通過報價表唯一產品說明欄補充說明。本項目涉及核心產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：涉及核心產品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產品時，供應商不得提供進口產品進行響應；涉及采購進口產品時，如國產產品滿足采購需求，也可提供國產產品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中政府強制采購的產品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《環(huán)境標志產品政府采購品目清單》中的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：餐飲服務（午餐）序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1服務內容及要求一、項目概況：本項目共1個包，采購都江堰市青城山-都江堰風景名勝區(qū)管理局青城山景區(qū)前山（外山）外山管理處2025年食堂外包服務。前山處食堂主要為前山處辦公室、建福宮管理所、秩序隊、前山門票所、前山片區(qū)游客中心(信息中心)等五個部門共約132名員工職工提供餐食。二、服務內容及技術要求★（一）服務內容（以供應商的響應情況為準；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據膳食營養(yǎng)搭配，全年向職工提供午餐、晚餐及公務接待就餐保障，桌餐和接待餐按照相關標準另行結算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風景名勝區(qū)管理局前山處食堂的午餐、晚餐供應，具體要求如下：午餐：午餐供應要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時令水果一份、盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應體現(xiàn)節(jié)日特點。（7天菜品應不重樣，魚、雞、鴨、兔、牛肉等輪流提供）。晚餐：單位應提前通知供應商按需求供應，根據實際就餐人數(shù)準備。公務接待用餐：公務接待按國家相關標準執(zhí)行，滿足公務接待要求，費用據實結算。3、食品質量：供應商必須保證飯菜質量，嚴禁提供腐爛變質食品，確保原材料進貨渠道正規(guī)。所有蔬菜應使用當季時令蔬菜，蔬菜和肉類應為當日新鮮采購，大米應使用優(yōu)質大米，油類應使用非轉基因菜籽油，水果應為當季時令新鮮水果，無糜爛、無病蟲害等，所有餐食不得使用預制菜。4、供應商需在用餐時間前準備好所有供餐，每天提供菜單。5、節(jié)假日供應商需將部分用餐送到指定點位。（二）人員配置要求★1、人員配置清單（以供應商的響應情況為準）序號職務人數(shù)（不低于）備注1食堂管理員11、所有人員均需提供健康證。2、需提供人員名單、身份證復印件，并加蓋供應商公章。2廚師13小工3注：供應商針對本項目配備的人員數(shù)量應根據實際需求優(yōu)化調整，確保膳食服務工作安全高效運行。★2、供應商的工作人員著裝干凈，上崗前做好衛(wèi)生防護方可上崗。所有工作人員需身體健康，無傳染疾病。如有人員發(fā)生變化，供應商應及時向采購人提交新員工的有效健康證。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★3、食堂管理員：全面負責食堂的日常組織和管理工作；負責執(zhí)行食堂的規(guī)章制度；保持與采購人指定的負責人溝通，了解就餐人員反饋的服務意見；嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和技能的學習培訓，提升食堂員工的綜合素質，提高食堂菜品質量、服務質量；合理使用各種原料，減少浪費，有效開展節(jié)能降耗工作；嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防意外事故發(fā)生。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★4、廚師：嚴格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調方法烹制菜肴，保證菜品質量。根據食品質量要求，做好食品衛(wèi)生安全工作。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★5、小工：根據實際情況安排服務人員，具體工作職責由食堂管理員明確，主要保障食品安全，做好食堂內清潔衛(wèi)生和設施設備安全運行，環(huán)境保護等工作，保障膳食服務工作正常運轉。（提供承諾函，承諾函格式自擬）標的名稱：餐飲服務（晚餐）序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1服務內容及要求一、項目概況：本項目共1個包，采購都江堰市青城山-都江堰風景名勝區(qū)管理局青城山景區(qū)前山（外山）外山管理處2025年食堂外包服務。前山處食堂主要為前山處辦公室、建福宮管理所、秩序隊、前山門票所、前山片區(qū)游客中心(信息中心)等五個部門共約132名員工職工提供餐食。二、服務內容及技術要求★（一）服務內容（以供應商的響應情況為準；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據膳食營養(yǎng)搭配，全年向職工提供午餐、晚餐及公務接待就餐保障，桌餐和接待餐按照相關標準另行結算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風景名勝區(qū)管理局前山處食堂的午餐、晚餐供應，具體要求如下：午餐：午餐供應要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時令水果一份、盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應體現(xiàn)節(jié)日特點。（7天菜品應不重樣，魚、雞、鴨、兔、牛肉等輪流提供）。