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采購(gòu)需求★一、供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及相關(guān)要求（一）供應(yīng)商有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,具有銷售或生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品的資質(zhì)，如食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)備案表；（二）供應(yīng)商具有對(duì)企事業(yè)單位的供應(yīng)能力及良好的商業(yè)信譽(yù)；（三）供應(yīng)商必須提供相關(guān)員工健康證明（留存復(fù)印件）。二、商品品類：預(yù)包裝食品類、蔬菜水果（含凈菜）、生鮮等?！锶⑸唐奉悇e及質(zhì)量要求(一)米、面、油米：顏色潔白、米粒形好，煮熟后潤(rùn)滑柔軟，氣味清香，無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變，無(wú)可見(jiàn)外來(lái)異物。面：具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味，無(wú)異味，無(wú)霉變，無(wú)可見(jiàn)外來(lái)異物。油：色澤明亮、具有菜籽油固有的氣味、滋味、無(wú)異味，澄清、透明。（二）生鮮鮮豬肉：1、色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。2、外表：無(wú)泥污、無(wú)血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無(wú)破碎肉、無(wú)粘液滲出或很干的表皮，無(wú)點(diǎn)狀、事?tīng)畹刃☆w?；野咨纳x。3、全味：具有其固有的正常氣味、無(wú)臭味、臘味等異味。4彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)原狀。鮮牛、羊肉：肉質(zhì)有彈性，手指輕按、陷地方馬上恢復(fù)、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤(rùn)但不粘手、無(wú)淤血、無(wú)注水、無(wú)寄蟲。帶肉的排骨，排骨帶少量肉，不帶肥油，厚實(shí)，完整，不得剃降，骨肉不分離。鮮雞：指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有鮮雞肉正常氣味，淤血斑無(wú)或極少，無(wú)打水癥狀、無(wú)破皮、雞的翼部或雞關(guān)節(jié)，不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露。鮮鴨：表皮光滑而有光澤、肉質(zhì)彈性好且豐滿、表皮無(wú)毛或少毛、鮮鴨無(wú)破皮、無(wú)顯眼淤塊；無(wú)注水、肚內(nèi)無(wú)一切內(nèi)臟，無(wú)血水、無(wú)異味。（三）調(diào)味品類符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》（GB7718-2025）的標(biāo)準(zhǔn)。（四）蔬菜類蔬菜應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度，利用率達(dá)到95%。嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。應(yīng)無(wú)損傷、腐爛現(xiàn)象，無(wú)寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。1蔬菜色澤：各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤；2蔬菜氣味：不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；3蔬菜滋味：因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；4蔬菜形態(tài)：無(wú)如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常或不新鮮等蔬菜。5凈菜類凈菜應(yīng)以無(wú)公害蔬菜為原材，須保證菜面完全干凈、無(wú)泥土及其他害物質(zhì)應(yīng)低于國(guó)家食用標(biāo)準(zhǔn)、按一定工序加工、碼放整齊。（五）預(yù)包裝類食品所提供食品符合食品安全相關(guān)要求，標(biāo)識(shí)清晰，無(wú)臨期、過(guò)期食品。（六）其他要求供應(yīng)商必須遵守我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、計(jì)量等有關(guān)法律法規(guī)與政策規(guī)定，必須符合我方各項(xiàng)管理要求。發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供貨物存在質(zhì)量、衛(wèi)生、計(jì)量等問(wèn)題，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定和我方相關(guān)制度進(jìn)行處理?！锼?、供貨要求1供應(yīng)商根據(jù)訂貨清單進(jìn)行供貨（其中凈菜類根據(jù)實(shí)際銷售金額結(jié)算，未銷售商品由商家自行處理），供貨時(shí)不得擅自變更（如有變化必須提前24小時(shí)通知食堂管理人員）。2供應(yīng)商所提供的商品如需要進(jìn)行粗加工的，必須按照我方要求進(jìn)行加工，不得收取任何加工費(fèi)。3供應(yīng)商必須按照我方規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)供貨，并接受我方驗(yàn)收，我方不再承擔(dān)供貨中產(chǎn)生的任何費(fèi)用。4能按我方要求提供駐場(chǎng)銷售，供應(yīng)商安排人員，根據(jù)實(shí)際銷售金額結(jié)算，未銷售商品（蔬菜、生鮮、預(yù)包裝食品等由商家自行處理）。五、報(bào)價(jià)及其他相關(guān)要求供應(yīng)商要保證價(jià)格合理公道，按照市場(chǎng)價(jià)格分別對(duì)蔬菜、生鮮、預(yù)包裝食品類物資進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)，預(yù)包裝食品采購(gòu)占比15%，蔬菜水果采購(gòu)占比38%，生鮮采購(gòu)占比47%。我方有相關(guān)機(jī)制對(duì)商品進(jìn)行詢價(jià)和核價(jià)，如發(fā)現(xiàn)有虛報(bào)價(jià)格，將按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。1本項(xiàng)目采購(gòu)價(jià)格采用以基準(zhǔn)價(jià)格下浮的方式確定，本次報(bào)價(jià)采用下浮比例進(jìn)行報(bào)價(jià)。執(zhí)行價(jià)格=市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格*投標(biāo)折扣率（例如：市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格=100元，投標(biāo)折扣率為90%，執(zhí)行價(jià)格：100*090=90元）。2投標(biāo)人報(bào)出折扣率必須為固定報(bào)價(jià)，不接受區(qū)間報(bào)價(jià)。3市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格采用達(dá)州市達(dá)川區(qū)人民政府官網(wǎng)每月第一、三周公布的《達(dá)川區(qū)居民主要食品價(jià)格監(jiān)測(cè)情況》平均價(jià)格執(zhí)行。該價(jià)格作為市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格進(jìn)行下浮，雙方共同簽字認(rèn)可。價(jià)格平臺(tái)上未覆蓋的品種，以每月其中一個(gè)工作日雙方約定在采購(gòu)人附近的市場(chǎng)進(jìn)行綜合詢價(jià)后作為貨物基準(zhǔn)價(jià)格。供應(yīng)商提供的商品基準(zhǔn)價(jià)格不得高于投標(biāo)人實(shí)體門店所售單價(jià)，并不得高于京東和天貓平臺(tái)類似產(chǎn)品平均價(jià)。4價(jià)格調(diào)整周期合同執(zhí)行期內(nèi)，不論中標(biāo)人供應(yīng)貨物的來(lái)源何地均按中標(biāo)折扣率結(jié)算，中標(biāo)折扣率在服務(wù)期內(nèi)不作調(diào)整。5本次擬采購(gòu)一家供應(yīng)商，簽訂框架合同，有效期1年。本次合同有效期內(nèi)，如上級(jí)行完成食堂物資統(tǒng)一集中采購(gòu)后，本合同自然提前終止?！锪?、驗(yàn)收及服務(wù)要求驗(yàn)收由采購(gòu)人、供應(yīng)方，雙方現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)異議數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤后，雙方簽字，各自留存。對(duì)不符合要求的，一律退回，供應(yīng)商無(wú)條件重新更換配送貨物?！锲?、款項(xiàng)支付要求每月上旬核算供應(yīng)商上月食材供應(yīng)量，食堂結(jié)算人員復(fù)核雙方簽字確認(rèn)的