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第1頁(yè)新安街道網(wǎng)格綜合管理中心食堂廚房外包服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)合同甲方：統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：住所地：法定代表人：聯(lián)系人：電話：傳真：/乙方:統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：住所地：法定代表人：聯(lián)系人：電話：傳真：/第2頁(yè)依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著誠(chéng)實(shí)信用、平等互利的原則，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方為甲方提供服務(wù)外包項(xiàng)目事項(xiàng)達(dá)成一致意見(jiàn)，簽訂本合同。第3頁(yè)第一條：項(xiàng)目基本情況一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱：新安街道網(wǎng)格綜合管理中心食堂廚房外包服務(wù)（二）項(xiàng)目編號(hào)：BADL2025000217（三）飯?zhí)萌粘２惋嫻ぷ鞣?wù)，僅限勞務(wù)，不涉及食品原材料采購(gòu)（四）新安街道網(wǎng)格綜合管理中心食堂500人左右就餐。第二條合同標(biāo)的范圍、內(nèi)容與要求A、服務(wù)內(nèi)容食材的采購(gòu)由甲方負(fù)責(zé)，乙方負(fù)責(zé)飯?zhí)?、廚房、大廳、小餐廳所有日常工作。具體如下：（一）負(fù)責(zé)街道早午晚餐、日常餐具清潔、廚房及就餐環(huán)境的清潔衛(wèi)生等工作。1個(gè)人衛(wèi)生要求11乙方所有派往本項(xiàng)目的廚工須具備有效期內(nèi)的餐飲從業(yè)人員健康證；12禁止穿工作服離開(kāi)食堂做與餐飲服務(wù)無(wú)關(guān)的工作；13做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，工作前或工作中接觸臟物后必須洗手，不得對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰；14工作期間不得佩戴戒指等易脫落的首飾、飾品等；15廚工搬送菜肴和餐具前必須洗手。2廚房環(huán)境衛(wèi)生要求第4頁(yè)21乙方要明確廚房作業(yè)分區(qū)，標(biāo)注明晰，物品歸類(lèi)有序；食品原料新鮮，分類(lèi)、分架在衛(wèi)生許可的條件下貯藏、存放，離墻隔地；22做好防塵、防鼠、防蚊蠅、防蟑螂，定期組織消殺及清理；加工食品生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；23配菜與出菜盤(pán)專(zhuān)用，標(biāo)志明顯；生、熟食物的盛用容器、刀具等嚴(yán)格區(qū)分，不得混用；24刀具無(wú)銹，每日開(kāi)餐前徹底清洗刀具、炒鍋、手勺、笊籬、抹布等，工用具保持清潔、定位存放；25檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)料是否變質(zhì)。油缽要每日過(guò)濾一次，新油、老油（使用時(shí)間較長(zhǎng)油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油）要分開(kāi)存放；醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過(guò)多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、食品添加劑等要注意防潮，防污染，開(kāi)餐結(jié)束后調(diào)味容器都應(yīng)加蓋；26每餐后清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。臺(tái)面地面要及時(shí)擦掃干凈，廚具每天用專(zhuān)用的消毒劑進(jìn)行消毒處理，再用高溫消毒柜進(jìn)行全面消毒；27保持廚房操作間排水暢通，不積存臟水污物，廚房地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅清潔無(wú)油污，無(wú)灰塵，無(wú)雜物，干凈整齊；餐廚垃圾要按規(guī)定及時(shí)處理。3就餐區(qū)衛(wèi)生環(huán)境要求31乙方要保證餐廳餐桌椅擺放整齊、桌上物品擺放有序；32餐廳地面、墻壁無(wú)污物；