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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:5,900,00000采購包最高限價（元）:5,900,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂第三方管理100（項）5,900,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂第三方管理項元5,900,00000單價1、本項目采取固定崗位服務(wù)費+考核績效的方式，固定崗位服務(wù)費+考核績效均需根據(jù)采購人制定的考評方案每月對中標(biāo)人考核打分，中標(biāo)人根據(jù)考核結(jié)果領(lǐng)取服務(wù)費。2、投標(biāo)人需在“報價明細(xì)表”中分別報出針對所列每個固定崗位的服務(wù)費的單價（人民幣元/月/人）。3、考核績效激勵部分為固定金額不進行報價競爭（注意：報價表中的響應(yīng)報價應(yīng)為固定崗位服務(wù)費+考核績效激勵的合計金額）?！镒ⅲ翰少彴婕安少徹浳锏?，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂第三方管理序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★技術(shù)要求（一）服務(wù)基本要求：1食堂餐飲服務(wù)項目：負(fù)責(zé)全院（東、西區(qū)）范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)，包括以下內(nèi)容：職工餐飲、營養(yǎng)餐飲、特色餐飲、會議用餐、會務(wù)服務(wù)、職工及患者訂餐及配送餐、餐飲服務(wù)有關(guān)的延伸服務(wù)。2餐飲服務(wù)團隊須遵循醫(yī)院對崗位設(shè)置與調(diào)整和臨時任務(wù)調(diào)派（如接受指令性任務(wù)、發(fā)生公共衛(wèi)生事件等）。3餐飲人員按工號佩證上崗，每月應(yīng)自查自評，每月到科室進行滿意度測評，做好節(jié)約用水用電用氣管理工作。4無食品安全責(zé)任事故發(fā)生。5中標(biāo)人應(yīng)積極配合醫(yī)院完成各項認(rèn)證的準(zhǔn)備工作。6能常規(guī)開展、正確配制、具備條件開展醫(yī)院膳食（含基本膳食、治療膳食、診斷膳食、配方膳食等）、小鍋菜、月子餐、VIP套餐等。7中標(biāo)人不得將合同私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權(quán)取消其資格，并給予經(jīng)濟處罰或付諸法律。（二）食堂經(jīng)營模式1醫(yī)院總體把握食堂的經(jīng)營狀況，提供食堂所需場地和經(jīng)營必備的條件（如：水、電、氣等），生產(chǎn)所需所有的設(shè)施設(shè)備等硬件的投入，以及勞務(wù)成本發(fā)放；中標(biāo)人負(fù)責(zé)人員的配置、培訓(xùn)及管理、菜品的生產(chǎn)加工、新技術(shù)的開發(fā)、新工藝的推廣、菜品的宣傳、以及食品安全和消防安全。2醫(yī)院考核中標(biāo)人的工作質(zhì)量，根據(jù)合同支付中標(biāo)人的服務(wù)費。為提高中標(biāo)公司工作積極性及主動性，采取固定崗位服務(wù)費+考核績效的方式，固定崗位服務(wù)費+考核績效均需根據(jù)采購人管理公司考評管理辦法每月對管理公司考核打分，管理公司根據(jù)考核結(jié)果領(lǐng)取服務(wù)費。（三）食堂管理要求1根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，全面負(fù)責(zé)食堂各項衛(wèi)生工作，達(dá)到有關(guān)規(guī)定要求，接受相關(guān)部門的監(jiān)管。2所有工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)的衛(wèi)生管理制度，保持個人衛(wèi)生，制作、供應(yīng)食品時，按規(guī)范的程序操作。3制作的食品必須符合國家的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每天提供的食品必須專人負(fù)責(zé)留樣48小時，并作好記錄以備查驗。4全面負(fù)責(zé)餐廳與廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備、餐具的清洗消毒由專人負(fù)責(zé)，并作好相關(guān)的記錄。5必須對員工加強管理，嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度，杜絕食物中毒事件的發(fā)生，如因中標(biāo)人過失造成餐廳就餐人員食物中毒或其他管理飲食事故（經(jīng)市場監(jiān)督管理部門確認(rèn)的食物中毒），責(zé)任均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)，并承擔(dān)由此給第三方及采購人造成的相關(guān)損失。6日常管理要求：61中標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定進行消毒。確保成品在食用前煮熟、煮透。切實落實菜肴留樣制度。積極采取滅蠅、滅蟑等措施，認(rèn)真打掃，保證操作間和就餐環(huán)境的衛(wèi)生。加強對員工健康狀況的檢測，建立晨檢制度，杜絕帶病、酒后上崗。進一步加強對員工的管理、明確建立員工的職能分解，建立當(dāng)班安全檢查人制度。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，醫(yī)院有權(quán)視情節(jié)提出處理意見和處罰。62做好清掃保潔和環(huán)境治理工作，地面清潔無污物、紙屑雜物、積水，各物品放置整齊。63廚房桌面、墻面擦洗清潔，無臟物、無油膩。工作間內(nèi)設(shè)備用具、燈具、通風(fēng)設(shè)備定期擦拭，無臟物、積垢，下水道暢通，隔油池清潔無異味。64廚房和就餐區(qū)內(nèi)無蒼蠅，無蟑螂，消滅鼠跡，杜絕出現(xiàn)活鼠。積極開展滅鼠、滅蟑螂和衛(wèi)生防疫，每月配合對陰溝污水井噴灑蟲藥杜絕蟲害工作。四害消殺專業(yè)服務(wù)由醫(yī)院負(fù)責(zé)，中標(biāo)人應(yīng)做好相關(guān)臺賬和配合。65中標(biāo)人應(yīng)保持下水管通暢，對所有排水溝清掃每周至少一次，如有堵塞應(yīng)及時聯(lián)系采購人疏通，保