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政府采購(gòu)項(xiàng)目需求方案采購(gòu)單位：長(zhǎng)島海洋生態(tài)文明綜合試驗(yàn)區(qū)海洋經(jīng)濟(jì)促進(jìn)局采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：山東隆信項(xiàng)目管理有限公司項(xiàng)目名稱：山東長(zhǎng)島“藍(lán)色糧倉(cāng)”品牌創(chuàng)建-生物品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)及產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)編制時(shí)間：2025年5月2一、項(xiàng)目概況及預(yù)算情況：1項(xiàng)目概況：本項(xiàng)目為山東長(zhǎng)島“藍(lán)色糧倉(cāng)”品牌創(chuàng)建-生物品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)及產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，針對(duì)海帶、三文魚(yú)、鮑魚(yú)、海參等“長(zhǎng)島海珍”水產(chǎn)品品牌建設(shè)中存在的質(zhì)量特征不明確、產(chǎn)地溯源困難等核心問(wèn)題，計(jì)劃通過(guò)構(gòu)建生物品質(zhì)數(shù)據(jù)集與產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)集體系，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)島水產(chǎn)品品牌價(jià)值提升，共分為1個(gè)包。本項(xiàng)目為預(yù)采購(gòu)項(xiàng)目，存在項(xiàng)目暫停或終止的風(fēng)險(xiǎn)，投標(biāo)人在參與本項(xiàng)目投標(biāo)、報(bào)價(jià)過(guò)程中須充分考慮預(yù)采購(gòu)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)，后期因項(xiàng)目暫停或終止產(chǎn)生的損失由投標(biāo)人自行承擔(dān)。2項(xiàng)目預(yù)算：人民幣壹佰柒拾萬(wàn)元整（￥170000000元）；投標(biāo)報(bào)價(jià)超過(guò)采購(gòu)預(yù)算的將按無(wú)效投標(biāo)處理。二、招標(biāo)內(nèi)容及技術(shù)要求：一、項(xiàng)目概況本項(xiàng)目為山東長(zhǎng)島“藍(lán)色糧倉(cāng)”品牌創(chuàng)建-生物品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)及產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，針對(duì)海帶、三文魚(yú)、鮑魚(yú)、海參等“長(zhǎng)島海珍”水產(chǎn)品品牌建設(shè)中存在的質(zhì)量特征不明確、產(chǎn)地溯源困難等核心問(wèn)題，計(jì)劃通過(guò)構(gòu)建生物品質(zhì)數(shù)據(jù)集與產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)集體系，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)島水產(chǎn)品品牌價(jià)值提升，共分為1個(gè)包。本項(xiàng)目為預(yù)采購(gòu)項(xiàng)目，存在項(xiàng)目暫停或終止的風(fēng)險(xiǎn)，投標(biāo)人在參與本項(xiàng)目投標(biāo)、報(bào)價(jià)過(guò)程中須充分考慮預(yù)采購(gòu)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)，后期因項(xiàng)目暫?；蚪K止產(chǎn)生的損失由投標(biāo)人自行承擔(dān)。項(xiàng)目需求：1、綜合運(yùn)用現(xiàn)代組學(xué)、色譜質(zhì)譜分析等前沿技術(shù)手段，建立“長(zhǎng)島海珍”生物表型組學(xué)及特征品質(zhì)評(píng)價(jià)和生物品質(zhì)數(shù)據(jù)集建設(shè)。32、通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分指紋分析、風(fēng)味信息指紋分析和穩(wěn)定同位素指紋分析等手段，構(gòu)建指紋圖譜，建立“長(zhǎng)島海珍”產(chǎn)品產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)集及產(chǎn)地溯源鑒別技術(shù)。本項(xiàng)目為交鑰匙工程，投標(biāo)人必須完成所有相關(guān)服務(wù)工作，要求到達(dá)安全及其相關(guān)規(guī)范要求。報(bào)價(jià)若有遺漏，均應(yīng)免費(fèi)提供，投標(biāo)總價(jià)即為交付使用的價(jià)格。二、項(xiàng)目?jī)?nèi)容及服務(wù)要求（一）“長(zhǎng)島海珍”生物表型組學(xué)及特征品質(zhì)評(píng)價(jià)和生物品質(zhì)數(shù)據(jù)集建設(shè)（1）“長(zhǎng)島海珍”生物表型組學(xué)及特征品質(zhì)評(píng)價(jià)對(duì)長(zhǎng)島本地不同區(qū)域的海產(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)、全面的篩查和剖析。一是采用現(xiàn)代組學(xué)分析技術(shù)，高通量測(cè)定海產(chǎn)品中糖類、醇類、有機(jī)酸類、脂質(zhì)類、胺類、其它醛酮酸類等代謝物成分，建立“長(zhǎng)島海產(chǎn)品”生物表型組學(xué)數(shù)據(jù)集；二是對(duì)醇、酯、醛、酮、酸等所有風(fēng)味相關(guān)代謝物質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性和綜合性分析，建立風(fēng)味組學(xué)數(shù)據(jù)集，并結(jié)合感官品質(zhì)揭示它們對(duì)食品風(fēng)味的貢獻(xiàn)和影響；三是采用光譜法、色譜質(zhì)譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等分析技術(shù)測(cè)定海產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、脂肪、水分、脂肪酸、氨基酸、維生素、游離氨基酸、多糖、皂甙、牛磺酸、游離核苷酸、褐藻酸鹽、巖藻黃素、甘露醇和微量元素碘、銅、鋅、磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈉、鈣、硒等指標(biāo)，全面評(píng)價(jià)“長(zhǎng)島海珍”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和優(yōu)勢(shì)。（2）“長(zhǎng)島海珍”生物品質(zhì)數(shù)據(jù)集建設(shè)根據(jù)上述結(jié)果，結(jié)合數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法，建立“長(zhǎng)島海珍”生物4表型組學(xué)數(shù)據(jù)集、風(fēng)味組學(xué)數(shù)據(jù)集和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)據(jù)集。首先收集和整理來(lái)自實(shí)驗(yàn)室測(cè)試、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的海產(chǎn)品品質(zhì)數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和一致性。之后，開(kāi)發(fā)用戶界面和數(shù)據(jù)輸入界面，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的便捷錄入和查詢。同時(shí)，實(shí)施數(shù)據(jù)質(zhì)量控制措施，包括數(shù)據(jù)驗(yàn)證、異常值檢測(cè)和數(shù)據(jù)清洗，以保證數(shù)據(jù)的可靠性。此外，建立數(shù)據(jù)安全機(jī)制，采取加密存儲(chǔ)、訪問(wèn)控制和定期備份等手段保護(hù)數(shù)據(jù)安全。最后，進(jìn)行系統(tǒng)測(cè)試和用戶培訓(xùn)，確保數(shù)據(jù)集的穩(wěn)定性和易用性。（二）“長(zhǎng)島海珍”產(chǎn)品產(chǎn)地指紋數(shù)據(jù)集及產(chǎn)地溯源鑒別技術(shù)建設(shè)對(duì)長(zhǎng)島及其他產(chǎn)地的海產(chǎn)品進(jìn)行分析，測(cè)定不同產(chǎn)地的海產(chǎn)品基本營(yíng)養(yǎng)成分、活性成分、礦物元素等的組成和含量差異；測(cè)定海產(chǎn)品中醇類、酮類、含硫化合物、烴類和酯類化合物等風(fēng)味物質(zhì)含量，獲得滋味和氣味成分物質(zhì)特征性風(fēng)味指紋圖譜；測(cè)定不同產(chǎn)地海產(chǎn)品中的碳、氮穩(wěn)定性同位素，探明不同產(chǎn)地海產(chǎn)品穩(wěn)定性同位素指紋特征。通過(guò)對(duì)上述指標(biāo)的測(cè)定，結(jié)合主成分分析、差異分析等統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法，進(jìn)一步分析不同產(chǎn)地海產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分指紋特征、風(fēng)味信息指紋特征和穩(wěn)定同位素指紋特征，篩選出產(chǎn)地差異顯著的指標(biāo)，建立產(chǎn)地指紋圖譜庫(kù)，最終建立不同海產(chǎn)品產(chǎn)地判別模型，用于鑒別不同產(chǎn)地海產(chǎn)品，追溯產(chǎn)品來(lái)源。三、其他要求1、投標(biāo)人必須保證所形成的成果報(bào)告不受到第三方關(guān)于侵犯專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)等的指控。如果任何第三方提出侵權(quán)指控，成交人須與第三方交涉，并承擔(dān)由此而產(chǎn)生的索賠、損失、損害、支出等一切費(fèi)用