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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:909,87500采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:909,87500序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)（午餐）33,84000（項(xiàng)）846,00000餐飲業(yè)否否否否否2C22040000餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)（晚餐）2,55500（項(xiàng)）63,87500餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1餐飲服務(wù)（午餐）項(xiàng)元2500單價(jià)無(wú)2餐飲服務(wù)（晚餐）項(xiàng)元2500單價(jià)無(wú)★注：本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：餐飲服務(wù)（午餐）序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1服務(wù)內(nèi)容及要求一、項(xiàng)目概況：本項(xiàng)目共1個(gè)包，采購(gòu)都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局青城山景區(qū)前山（外山）外山管理處2025年食堂外包服務(wù)。前山處食堂主要為前山處辦公室、建福宮管理所、秩序隊(duì)、前山門票所、前山片區(qū)游客中心(信息中心)等五個(gè)部門共約132名員工職工提供餐食。二、服務(wù)內(nèi)容及技術(shù)要求★（一）服務(wù)內(nèi)容（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，全年向職工提供午餐、晚餐及公務(wù)接待就餐保障，桌餐和接待餐按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局前山處食堂的午餐、晚餐供應(yīng)，具體要求如下：午餐：午餐供應(yīng)要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時(shí)令水果一份、盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應(yīng)體現(xiàn)節(jié)日特點(diǎn)。（7天菜品應(yīng)不重樣，魚(yú)、雞、鴨、兔、牛肉等輪流提供）。晚餐：?jiǎn)挝粦?yīng)提前通知供應(yīng)商按需求供應(yīng)，根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)準(zhǔn)備。公務(wù)接待用餐：公務(wù)接待按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，滿足公務(wù)接待要求，費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算。3、食品質(zhì)量：供應(yīng)商必須保證飯菜質(zhì)量，嚴(yán)禁提供腐爛變質(zhì)食品，確保原材料進(jìn)貨渠道正規(guī)。所有蔬菜應(yīng)使用當(dāng)季時(shí)令蔬菜，蔬菜和肉類應(yīng)為當(dāng)日新鮮采購(gòu)，大米應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)大米，油類應(yīng)使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，水果應(yīng)為當(dāng)季時(shí)令新鮮水果，無(wú)糜爛、無(wú)病蟲(chóng)害等，所有餐食不得使用預(yù)制菜。4、供應(yīng)商需在用餐時(shí)間前準(zhǔn)備好所有供餐，每天提供菜單。5、節(jié)假日供應(yīng)商需將部分用餐送到指定點(diǎn)位。（二）人員配置要求★1、人員配置清單（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)）序號(hào)職務(wù)人數(shù)（不低于）備注1食堂管理員11、所有人員均需提供健康證。2、需提供人員名單、身份證復(fù)印件，并加蓋供應(yīng)商公章。2廚師13小工3注：供應(yīng)商針對(duì)本項(xiàng)目配備的人員數(shù)量應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求優(yōu)化調(diào)整，確保膳食服務(wù)工作安全高效運(yùn)行?！?、供應(yīng)商的工作人員著裝干凈，上崗前做好衛(wèi)生防護(hù)方可上崗。所有工作人員需身體健康，無(wú)傳染疾病。如有人員發(fā)生變化，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)人提交新員工的有效健康證。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★3、食堂管理員：全面負(fù)責(zé)食堂的日常組織和管理工作；負(fù)責(zé)執(zhí)行食堂的規(guī)章制度；保持與采購(gòu)人指定的負(fù)責(zé)人溝通，了解就餐人員反饋的服務(wù)意見(jiàn)；嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升食堂員工的綜合素質(zhì)，提高食堂菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量；合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，有效開(kāi)展節(jié)能降耗工作；嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防意外事故發(fā)生。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★4、廚師：嚴(yán)格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法烹制菜肴，保證菜品質(zhì)量。根據(jù)食品質(zhì)量要求，做好食品衛(wèi)生安全工作。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★5、小工：根據(jù)實(shí)際情況安排服務(wù)人員，具體工作職責(zé)由食堂管理員明確，主要保障食品安全，做好食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行，環(huán)境保護(hù)等工作，保障膳食服務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（提供承諾函，承諾函格式自擬）標(biāo)的名稱：餐飲服務(wù)（晚餐）序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1服務(wù)內(nèi)容及要求一、項(xiàng)目概況：本項(xiàng)目共1個(gè)包，采購(gòu)都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局青城山景區(qū)前山（外山）外山管理處2025年食堂外包服務(wù)。前山處食堂主要為前山處辦公室、建福宮管理所、秩序隊(duì)、前山門票所、前山片區(qū)游客中心(信息中心)等五個(gè)部門共約132名員工職工提供餐食。二、服務(wù)內(nèi)容及技術(shù)要求★（一）服務(wù)內(nèi)容（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，全年向職工提供午餐、晚餐及公務(wù)接待就餐保障，桌餐和接待餐按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局前山處食堂的午餐、晚餐供應(yīng)，具體要求如下：午餐：午餐供應(yīng)要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時(shí)令水果一份、盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應(yīng)體現(xiàn)節(jié)日特點(diǎn)。（7天菜品應(yīng)不重樣，魚(yú)、雞、鴨、兔、牛肉等輪流提供）。