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技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:1,150,00000采購包最高限價（元）:1,150,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務食堂承包服務100（項）1,150,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1日常餐費（早、午餐）年元1,047,18600單價報價是供應商響應本項目要求的年度工作內(nèi)容的價格體現(xiàn)，包含涉及食材、加工、人工成本、保險、風險、管理費用、低值易耗品、稅金等獲得的合法合理利潤及其響應文件中所給與的一切附加服務費用。2加班餐費人/餐元1500單價報價是供應商響應本項目要求的工作內(nèi)容的單價體現(xiàn)，包含涉及食材、加工、人工成本、保險、風險、管理費用、低值易耗品、稅金等獲得的合法合理利潤及其響應文件中所給與的一切附加服務費用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：食堂承包服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1★服務內(nèi)容及要求(一)服務人員要求1人員配備標準：項目需負責人1名、營養(yǎng)師1名，廚師2名、餐廳服務人員1名、廚房服務人員1人、食材配送人員1名。所有人員應取得法律、法規(guī)以及規(guī)范性文件規(guī)定從事本項目服務所需的相關證件及前置許可。（包括但不限于有效期內(nèi)的《健康證》，上崗前提供）。2成交供應商自行解決員工養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、納稅等保險及勞保、工作服、工資、加班費、過節(jié)費、福利、食宿、交通等有關費用。3成交供應商與其員工之間發(fā)生糾紛問題，由成交供應商自行解決。4成交供應商須保障所有職工待遇不得低于成都市年最低工資標準，并依法為所有人員購買社保等。5成交供應商的員工在工作期間發(fā)生意外傷害、安全事故等，由成交供應商承擔全部經(jīng)濟及法律責任。(二)服務內(nèi)容要求1供應商負責采購人食堂的管理工作，提供餐飲服務（就餐方式為自助餐），保證提供早餐、午餐、加班餐(含工作日及周末），應每周制定食譜，提供特色菜品，實現(xiàn)菜品多樣化，供干部職工選擇，不得以外送、預制成品、預制半成品的形式供應食品，采購人對供應商的各個環(huán)節(jié)實施監(jiān)督，供應商每周五向采購人提供下一周食譜，經(jīng)采購人核定后進行。供應商每個工作日須提供不少于150人的早餐、午餐。采購人提供場所和設施、設備、餐具、水、電、氣三通。2服務模式：包工包料，成交供應商為采購人提供食堂服務時，自行采購、提供所需食材和調(diào)味品，以上費用均包含在成交金額中，采購人不再另行支付費用。3早餐：每日早餐按照以下類型提供，要求一周五天每天不重樣。第一類排骨面、臊子面、牛肉面、抄手、水餃、米線、面塊、酸辣粉等（至少任選其一）第二類稀飯、包子、饅頭、花卷、泡菜、小菜4個等第三類雞蛋、茶葉蛋、煎蛋、鹽蛋等（至少任選其二）第四類牛奶、豆?jié){（至少任選其一）第五類蛋糕、面包、油條、米糕、燒麥等（至少任選其二）第六類玉米、芋頭、土豆、紅薯、紫薯、山藥等（至少任選其二）4午餐：熱菜兩葷兩素，主葷菜精瘦肉或其他肉品如魚、雞、鴨等占比不低于50%（約等于150g/人），副葷菜精瘦肉或其他肉品如魚、雞、鴨等占比不低于40%（約等于60g/人），素菜需是時令蔬菜；水果和酸奶（按至少1個/人/餐發(fā)放）；小菜2個；小吃1個；湯品每天供應一種（蔬菜占比不低于30%）。5加班餐(含工作日及周末）：根據(jù)采購人要求10人以下輪流供應面條、米線、抄手、餃子、冒菜等特色餐，10人以上按照一葷一素一湯一小菜標準供應。費用另行據(jù)實結算。6用餐時間:早上：8:00—8:55，中午：11:55—13:00，如有特殊情況，以采購人通知為準。7成交供應商需在用餐時間前準備好所有供餐。節(jié)假日期間若采購人提出要求，成交供應商也應按采購人的需求提供用餐。8接待餐：按照采購人根據(jù)每次接待要求提供的餐標和要求，完成接待餐服務，費用按照接待報銷要求據(jù)實結算。（三）食材服務要求：1、原材料采購中，要保證從正規(guī)渠道購進：并經(jīng)過有關食品檢驗檢疫部門的正規(guī)檢驗合格，必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》法規(guī)要求（供應商須在響應文件中針對食材來源為正規(guī)大型農(nóng)貿(mào)市場采購提供承諾函并加蓋電子簽章，承諾函格式自擬）。2、蔬菜類必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當日采摘，當日供應，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標準加工、碼放整齊，并按相關規(guī)定配送前采樣送檢，提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測合格的報告。農(nóng)藥殘留符合食品安全國家標準農(nóng)殘最大殘留限量的最新標準要求。3、肉類應符合食品安全國家最新標準要求。必須保證供應為當日生產(chǎn)的產(chǎn)品，肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章，須出具加蓋地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明、廠商生豬定點屠宰證，畜肉品須色澤鮮亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡；禽肉類制品須肉面干凈、無任何異味、無毛發(fā)、表皮處理清潔。產(chǎn)品的食品安全指標應分別符合相關產(chǎn)品最新標準。4、鮮蛋的食品安全指標應符合食品安全最新標準的規(guī)定，應保證新鮮、清潔、無破損；外殼堅固完整，色澤自然有光澤；蛋上