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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:752,40000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:622,40000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)青華北一街辦公區(qū)餐飲服務(wù)100（項(xiàng)）622,40000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1青華北一街辦公區(qū)餐飲服務(wù)100（項(xiàng)）622,40000總價(jià)無★注：采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：青華北一街辦公區(qū)餐飲服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1技術(shù)要求一、項(xiàng)目概述四川省公安廳青華北一街辦公區(qū)餐飲服務(wù)項(xiàng)目主要針對(duì)四川省公安廳青華北一街辦公區(qū)（青華北一街6號(hào)）食堂餐飲服務(wù)進(jìn)行采購(gòu)。服務(wù)內(nèi)容為服務(wù)期間全天候提供餐飲保障及應(yīng)急餐飲保障服務(wù)。★二、服務(wù)內(nèi)容、范圍1服務(wù)內(nèi)容包含：負(fù)責(zé)四川省公安廳青華北一街辦公區(qū)（青華北一街6號(hào)）的廚房、食堂餐廳的運(yùn)行和管理。做好食堂餐廳的清潔衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作，確保服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)食堂、廚房設(shè)備設(shè)施運(yùn)行維護(hù)、維修、更新。負(fù)責(zé)食堂、廚房消耗品提供。2餐飲服務(wù)總體要求在餐飲服務(wù)合同期內(nèi)，中標(biāo)供應(yīng)商依據(jù)采購(gòu)人的具體要求對(duì)采購(gòu)人的食堂、廚房進(jìn)行服務(wù)與管理，按要求提供疫情消殺的應(yīng)急保障服務(wù)，保證食堂及廚房設(shè)施設(shè)備時(shí)刻處于良好狀態(tài)，為采購(gòu)人全體工作人員營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，從餐食服務(wù)的層面，切實(shí)保障采購(gòu)人工作的正常進(jìn)行。3餐飲服務(wù)職責(zé)31負(fù)責(zé)服務(wù)范圍內(nèi)的服務(wù)管理工作，負(fù)責(zé)廚房、餐廳的運(yùn)行和管理。32做好采購(gòu)人食堂餐廳（含桌餐廳、走廊和二樓衛(wèi)生間）的清潔衛(wèi)生、就餐人員使用后的餐具清潔消毒、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌設(shè)置工作，確保服務(wù)質(zhì)量。33抽油yan機(jī)清洗和排污管道清掏。負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂廚房抽油yan機(jī)內(nèi)外、橫yan道、風(fēng)機(jī)內(nèi)心、油yan凈化器清洗，清洗次數(shù)服務(wù)期間≥4次，清洗時(shí)間為每季度最后一個(gè)月，每次清洗完成后需提供清洗前后對(duì)比圖片和驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。負(fù)責(zé)采購(gòu)人廚房排污管道清掏，清掏次數(shù)服務(wù)期間≥4次，清掏時(shí)間為每季度最后一個(gè)月。負(fù)責(zé)在采購(gòu)人廚房排污管道發(fā)生排污管道堵塞時(shí)，在24小時(shí)內(nèi)組織清掏疏通，保持排污管道暢通。34中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂、餐廳全域滅四害消殺，消殺蟑螂、老鼠、蒼蠅、蚊蟲，每月≥2次消殺，此外需根據(jù)實(shí)際情況和采購(gòu)人要求進(jìn)行應(yīng)急消殺。35根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購(gòu)人廚房、食堂餐廚廢棄物無害化利用服務(wù)項(xiàng)目的全部設(shè)備的提供和搭建，包含監(jiān)管系統(tǒng)搭建，先期預(yù)處理設(shè)備（油、水、渣分離器）建設(shè)。對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行收運(yùn)進(jìn)行無害化處理，做到日產(chǎn)日清并建立餐廚垃圾無害化處理臺(tái)賬，記錄餐廚垃圾去向，并配合采購(gòu)人在四川省公共機(jī)構(gòu)管理一體化平臺(tái)中填報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)。36負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂售飯系統(tǒng)、明廚亮灶系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)。每月對(duì)使用的設(shè)備進(jìn)行例行檢查并做好登記，如遇緊急情況，應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)到場(chǎng)處理保障系統(tǒng)正常使用。如系統(tǒng)出現(xiàn)問題，立即向采購(gòu)人報(bào)告，經(jīng)采購(gòu)人審批同意后維修，保證系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。37負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂臺(tái)布、口布、窗簾、毛巾等布草洗滌。保證服務(wù)期間采購(gòu)人食堂布草干凈、整潔，臺(tái)布、口布、毛巾每月清洗不少于2次，窗簾每年清洗2-3次，根據(jù)采購(gòu)人要求提供應(yīng)急清洗，為采購(gòu)人提供布草織補(bǔ)服務(wù)（如yan頭燙壞，線縫開裂。費(fèi)用包含在本次報(bào)價(jià)內(nèi)），如因中標(biāo)供應(yīng)商原因?qū)е虏疾葸z失或損壞應(yīng)進(jìn)行賠償。38負(fù)責(zé)保障采購(gòu)人所有廚房設(shè)施設(shè)備、抽排yan系統(tǒng)完整正常運(yùn)行。定期維修保養(yǎng)，每周至少一次例行檢查，每月至少一次維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題48小時(shí)內(nèi)處理，及時(shí)更換、維修配件，如遇緊急情況，應(yīng)及時(shí)到場(chǎng)處理保障設(shè)備正常使用。經(jīng)維修后仍無法正常工作的或者達(dá)到設(shè)計(jì)使用壽命的設(shè)備，由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購(gòu)不低于原設(shè)備性能的新設(shè)備替換安裝（新設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用由采購(gòu)人承擔(dān)）。39負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂低值易耗品購(gòu)買和倉庫的管理。310負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)人采購(gòu)的食材進(jìn)行驗(yàn)收。311負(fù)責(zé)制定各崗位的管理制度、服務(wù)規(guī)范和工作流程。312負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理。313負(fù)責(zé)提供餐廳物資（含易耗品）和食材使用計(jì)劃。314負(fù)責(zé)提供餐飲設(shè)備用品采購(gòu)意見。315做好食堂各項(xiàng)工作記錄、檔案、資料的收集整理和管理。316配合相關(guān)業(yè)務(wù)主管部門的監(jiān)督和檢查。317接收并落實(shí)采購(gòu)人下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，并接受采購(gòu)人的監(jiān)督和檢查。318完成采購(gòu)人臨時(shí)交辦的其他工作任務(wù)。4服務(wù)時(shí)間：服務(wù)期間全天候提供餐飲保障及應(yīng)急餐飲保障服務(wù)?！锶?、餐飲要求（一）就餐人數(shù)1采購(gòu)人食堂自助餐就餐人數(shù)：早餐不少于60人、午餐不少于80人、晚餐不少于40人；具體人數(shù)以實(shí)際為準(zhǔn)。另根據(jù)采購(gòu)人需求，早中晚及夜宵各餐需從食堂送餐至采購(gòu)人正在值班的部門。因會(huì)務(wù)、特殊勤務(wù)、新進(jìn)人員、駐場(chǎng)服務(wù)人員、各種勤務(wù)原因?qū)е戮筒腿藛T增加或工作量增加的，按實(shí)際就餐人員提供餐飲服務(wù)，中標(biāo)供應(yīng)商不得增加費(fèi)用。2按照采購(gòu)人要求提供一日三餐的窗口售賣服務(wù)。3菜品數(shù)量有變化或增加的以采購(gòu)人通知為準(zhǔn)，勤務(wù)期間菜品及數(shù)量有變化的以采購(gòu)人通知為準(zhǔn)，中標(biāo)供應(yīng)商不得拒絕并不得增加費(fèi)用。4如有臨時(shí)接待用餐根據(jù)就餐人數(shù)、用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜經(jīng)采購(gòu)人同意后計(jì)劃食材，開展接待服務(wù)工作。5所有菜品均為自制，且每個(gè)炒菜需分多次制作，菜品一周內(nèi)無重復(fù)，每日有主推菜，每月有不少于兩個(gè)創(chuàng)新菜品推出。6每周五（如遇節(jié)假日在放假前一天）前制定下周菜單報(bào)采購(gòu)人審核同意。（二）用餐時(shí)間1早餐（07：00—08：30）、午餐（11：50—12：50）、晚餐（17：50—18：50）。2因采購(gòu)人工作時(shí)間調(diào)整或臨時(shí)任務(wù)的需要，以采購(gòu)人通知，安排7×24小時(shí)開餐、送餐。（三）其他1供應(yīng)商負(fù)責(zé)日常管理費(fèi)用、人工費(fèi)、消耗品費(fèi)用（消耗品主要明細(xì)見表1，表1未列出但單個(gè)物品價(jià)值低于300元的消耗品由供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購(gòu)）和設(shè)備設(shè)施維修（食堂、廚房設(shè)備設(shè)施明細(xì)見表2）的相關(guān)費(fèi)用。塑料制品應(yīng)達(dá)到四川省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局