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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:900,90000采購包最高限價（元）:900,90000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)（工作日早餐）35,75000（項）250,25000餐飲業(yè)否否否否否2C22040000餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)（工作日午餐）35,75000（項）643,50000餐飲業(yè)否否否否否3C22040000餐飲服務(wù)節(jié)假日午餐28600（項）7,15000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1餐飲服務(wù)（工作日早餐）項元700單價無2餐飲服務(wù)（工作日午餐）項元1800單價無3節(jié)假日午餐項元2500單價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：餐飲服務(wù)（工作日早餐）序號符號技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)標(biāo)識1服務(wù)內(nèi)容及要求★（一）服務(wù)內(nèi)容（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營養(yǎng)搭配，全年向職工提供早餐、午餐、加班餐、節(jié)假日午餐及公務(wù)接待就餐保障，桌餐和接待餐按照《機(jī)關(guān)經(jīng)費(fèi)及資產(chǎn)管理實(shí)施細(xì)則》《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》標(biāo)準(zhǔn)另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局機(jī)關(guān)食堂的早餐、午餐、加班餐、節(jié)假日午餐、桌餐等供應(yīng)，具體要求如下：早餐：每天必備：包子、饅頭、花卷、稀飯、面條、抄手、米線、蛋類，粗糧(紫薯、紅薯、馬鈴薯、山藥、玉米等)。每日1-2種，豆?jié){或牛奶，小菜3道（早餐食品為供應(yīng)商自制、加工，不得使用預(yù)制菜）；午餐：午餐供應(yīng)要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時令水果或盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應(yīng)體現(xiàn)節(jié)日特點(diǎn)。（5天菜品應(yīng)不重樣，魚、雞、鴨、兔、牛肉等輪流提供）。加班餐、節(jié)假日午餐：單位應(yīng)提前通知供應(yīng)商按需求供應(yīng)，根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)準(zhǔn)備。公務(wù)接待用餐：公務(wù)接待按國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，滿足公務(wù)接待要求，費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算。3、食品質(zhì)量：供應(yīng)商必須保證飯菜質(zhì)量，嚴(yán)禁提供腐爛變質(zhì)食品，確保原材料進(jìn)貨渠道正規(guī)。所有蔬菜應(yīng)使用當(dāng)季時令蔬菜，蔬菜和肉類應(yīng)為當(dāng)日新鮮采購，大米應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)大米，油類應(yīng)使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，水果應(yīng)為當(dāng)季時令新鮮水果，無糜爛、無病蟲害等，所有餐食不得使用預(yù)制菜。4、供應(yīng)商需在用餐時間前準(zhǔn)備好所有供餐，每天提供菜單。（二）人員配置要求★1、人員配置清單（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)）序號職務(wù)人數(shù)（不低于）備注1食堂管理員11、所有人員均需提供健康證。2、需提供人員名單、身份證復(fù)印件，并加蓋供應(yīng)商公章。2廚師13小工3注：供應(yīng)商針對本項目配備的人員數(shù)量應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求優(yōu)化調(diào)整，確保膳食服務(wù)工作安全高效運(yùn)行。★2、供應(yīng)商的工作人員著裝干凈，上崗前做好衛(wèi)生防護(hù)方可上崗。所有工作人員需身體健康，無傳染疾病。如有人員發(fā)生變化，供應(yīng)商應(yīng)及時向采購人提交新員工的有效健康證。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★3、食堂管理員：全面負(fù)責(zé)食堂的日常組織和管理工作；負(fù)責(zé)執(zhí)行食堂的規(guī)章制度；保持與采購人指定的負(fù)責(zé)人溝通，了解就餐人員反饋的服務(wù)意見；嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升食堂員工的綜合素質(zhì)，提高食堂菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量；合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，有效開展節(jié)能降耗工作；嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防意外事故發(fā)生。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★4、廚師：嚴(yán)格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法烹制菜肴，保證菜品質(zhì)量。根據(jù)食品質(zhì)量要求，做好食品衛(wèi)生安全工作。（提供承諾函，承諾函格式自擬）★5、小工：根據(jù)實(shí)際情況安排服務(wù)人員，具體工作職責(zé)由食堂管理員明確，主要保障食品安全，做好食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行，環(huán)境保護(hù)等工作，保障膳食服務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（提供承諾函，承諾函格式自擬）標(biāo)的名稱：餐飲服務(wù)（工作日午餐）序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1服務(wù)內(nèi)容及要求★（一）服務(wù)內(nèi)容（以供應(yīng)商的響應(yīng)情況為準(zhǔn)；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、根據(jù)膳食營養(yǎng)搭配，全年向職工提供早餐、午餐、加班餐、節(jié)假日午餐及公務(wù)接待就餐保障，桌餐和接待餐按照《機(jī)關(guān)經(jīng)費(fèi)及資產(chǎn)管理實(shí)施細(xì)則》《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》標(biāo)準(zhǔn)另行結(jié)算。2、菜品種類都江堰市青城山-都江堰風(fēng)景名勝區(qū)管理局機(jī)關(guān)食堂的早餐、午餐、加班餐、節(jié)假日午餐、桌餐等供應(yīng)，具體要求如下：早餐：每天必備：包子、饅頭、花卷、稀飯、面條、抄手、米線、蛋類，粗糧(紫薯、紅薯、馬鈴薯、山藥、玉米等)。每日1-2種，豆?jié){或牛奶，小菜3道（早餐食品為供應(yīng)商自制、加工，不得使用預(yù)制菜）；午餐：午餐供應(yīng)要包含主葷一道、俏葷一道、素菜兩道、湯一道、小菜兩道、時令水果或盒裝酸奶一份；如遇傳統(tǒng)節(jié)氣，用餐配菜應(yīng)體現(xiàn)節(jié)日特點(diǎn)。（5