項目需求書一、項目介紹該項目位于天津市和平區(qū)榮安大街169號,職工食堂一個。二、服務需求1.提供本項目內(nèi)的職工食堂全面餐飲管理服務。2.飯菜要科學搭配,粗菜精做,保證飯菜營養(yǎng),口味純正,并做好食品安全和食堂清潔衛(wèi)生、消殺滅蟑、油煙道清洗;3.提供職工食堂,工作日每日約130人的早中餐服務。①就餐形式,每日早、午餐,采購人工作人員采用配餐形式就餐。②每餐飯食須現(xiàn)場制作,不得外購,不允許使用上一餐所剩產(chǎn)品。③供餐時間及標準A、早餐a、供餐時間:7:30—8:30b、費用標準,每人每天5元(含稅)c、供餐標準,品種豐富的中式早餐,包含主食(大餅、果子等)雞蛋,雜糧,咸菜,拌菜(根據(jù)時令季節(jié)而定)、稀食(包括豆?jié){、粥類等)B、午餐a、供餐時間:11:30—13:00b、費用標準:每人每天13元(含稅);c、供餐標準,1主葷,1次葷,素2菜、2主食、1面食、2稀食,雜糧、水果、酸奶、飲料、西點輪換供應每日1種。D、回民餐單獨制作,餐具廚具單獨配備。C、不定時提供節(jié)日應季食品,以調(diào)劑用餐口味4.提前一周與采購人溝通后提供下周的食譜和食材的品種數(shù)量,并適時對食譜進行調(diào)整。三、人員要求1.項目人員要求
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