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1武漢市青菱湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)需求采購(gòu)人：武漢市青菱湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校聯(lián)系人：黃俊杰聯(lián)系電話：027-86600784地址：武漢市洪山區(qū)楊林三路191號(hào)預(yù)算：￥751016萬(wàn)元采購(gòu)方式：公開(kāi)招標(biāo)項(xiàng)目用途：旨在引入專(zhuān)業(yè)的勞務(wù)團(tuán)隊(duì)為學(xué)校食堂提供勞務(wù)服務(wù)，為全校師生精心烹制餐食，確保每日供應(yīng)的餐食不僅干凈衛(wèi)生、品質(zhì)優(yōu)良、分量充足，而且能夠以熱忱、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足師生需求，同時(shí)秉持節(jié)約高效的運(yùn)營(yíng)理念，打造讓師生滿意、家長(zhǎng)放心的校園食堂。第一部分：供應(yīng)商資格要求1滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定，即；（1）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；（2）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；（3）具有履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；（4）有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；（5）參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄；（6）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。2單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同投標(biāo)人，不得參加本項(xiàng)目同一合同項(xiàng)下的政府采購(gòu)活動(dòng)。3為本采購(gòu)項(xiàng)目提供整體設(shè)計(jì)、規(guī)范編制或者項(xiàng)目管理、監(jiān)理、檢測(cè)等服務(wù)的，不得再參加本項(xiàng)目的其他招標(biāo)采購(gòu)活動(dòng)。4未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單，未被列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。5落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目專(zhuān)門(mén)面向中小微企業(yè)采購(gòu)。投標(biāo)人為符合《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財(cái)庫(kù)〔2020〕46號(hào)）規(guī)定的中小微企業(yè)，否則將視為無(wú)效投標(biāo)（監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利單位視同小微企業(yè)）。6針對(duì)本項(xiàng)目特定資格要求：無(wú)2第二部分：采購(gòu)清單及技術(shù)要求一、采購(gòu)清單二、概況及簡(jiǎn)介1武漢市青菱湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)需求2用餐時(shí)間及菜品要求：（1）周一至周五每天早餐（6:30-8:20）中標(biāo)人必須做到飯菜的花色品種保證；早餐每天至少供應(yīng)特色粉面類(lèi)或其他相關(guān)品種（不定期提供特色餐）。（2）周一至周五每周中餐中標(biāo)人必須做到飯菜的花色品種保證；每天至少供應(yīng)主食面點(diǎn)類(lèi)，炒菜類(lèi)（葷素搭配）或其他相關(guān)品種（不定期提供特色餐）。（3）提供學(xué)校交辦的其他活動(dòng)中的餐飲服務(wù)。3用餐地點(diǎn)與方式：中標(biāo)人擬派足夠的工作人員將膳食按時(shí)送達(dá)教室供全體學(xué)生用餐；教職員工直接在食堂用餐。4用餐餐具回收及清洗：食堂工作人員負(fù)責(zé)把各教學(xué)樓，學(xué)生用完餐的餐具到班進(jìn)行回收并加以清洗和消毒的工作。三、服務(wù)總體要求1中標(biāo)人要有一定的教育情懷，做好為黨育人、為國(guó)育才的后勤服務(wù)保障工作。2中標(biāo)人必須嚴(yán)格執(zhí)行教育行政主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)及學(xué)校下發(fā)的各種文件要求，落實(shí)采購(gòu)人根據(jù)規(guī)章制度和工作需要提出的其他管理要求，確保勞務(wù)團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范有序。3中標(biāo)人必須遵守采購(gòu)人的各項(xiàng)食堂管理規(guī)章制度，服從采購(gòu)人的管理。序號(hào)名稱數(shù)量備注1食堂勞務(wù)用工服務(wù)1批≥12人，至少包括廚師長(zhǎng)1人、廚師1人、庫(kù)管1人、配菜工6人、勤雜工3人。服務(wù)期限自合同簽訂之日起一年。服務(wù)期滿后，采購(gòu)人將依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格考核，若考核合格，根據(jù)財(cái)庫(kù)〔2014〕37號(hào)文的要求，采購(gòu)人可視實(shí)際情況決定是否與中標(biāo)人續(xù)簽下一年度的服務(wù)合同，以保障食堂服務(wù)穩(wěn)定性與持續(xù)性。續(xù)簽合同最多不超過(guò)兩年。是否專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位是（專(zhuān)門(mén)面向中小微企業(yè)）中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)所屬行業(yè)根據(jù)《關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)〔2011〕300號(hào)），本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的對(duì)應(yīng)的中小企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)所屬行業(yè)為：租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)。34中標(biāo)人負(fù)責(zé)所有食堂勞務(wù)人員的人事、勞資、社會(huì)保險(xiǎn)等人事勞資管理工作，涵蓋為服務(wù)人員辦理勞動(dòng)用工手續(xù)、結(jié)算發(fā)放工資、繳納社會(huì)保險(xiǎn)、處理保險(xiǎn)理賠、管理人事檔案等全方位管理服務(wù)；按照采購(gòu)人的要求，及時(shí)更換不能勝任工作的服務(wù)人員；負(fù)責(zé)處理合同服務(wù)期內(nèi)所有勞動(dòng)爭(zhēng)議、解決管理糾紛。食堂勞務(wù)工作人員全部由中標(biāo)人安排，即中標(biāo)人為用人單位，食堂勞務(wù)工作人員與學(xué)校不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系。5中標(biāo)人擬派食堂勞務(wù)工作人員必須按崗位配備要求到崗到位，學(xué)校有權(quán)不定時(shí)進(jìn)行抽查。中標(biāo)人必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、禮貌的用語(yǔ)和認(rèn)真的態(tài)度為學(xué)校學(xué)生進(jìn)行供餐服務(wù)，不得以任何言語(yǔ)及方式詆毀，以共同提高中標(biāo)人與學(xué)校形象。6因勞務(wù)人員工作失職、故意行為、違法犯罪行為造成采購(gòu)人經(jīng)濟(jì)損失的，中標(biāo)人應(yīng)按采購(gòu)人要求對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)肅處理，員工如不能及時(shí)賠償采購(gòu)人經(jīng)濟(jì)損失的，由中標(biāo)人先行承擔(dān)，中標(biāo)人還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任；因中標(biāo)人自身原因?qū)е录m紛擴(kuò)大或未能減小采購(gòu)人相關(guān)損失的，由中標(biāo)人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；因中標(biāo)人自身原因所引發(fā)的一切糾紛，由中標(biāo)人負(fù)完全責(zé)任，強(qiáng)化中標(biāo)人管理責(zé)任。7中標(biāo)人不得轉(zhuǎn)讓或分包本項(xiàng)目?jī)?nèi)容，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購(gòu)人有權(quán)立即解除合同，中標(biāo)人須承擔(dān)因此給采購(gòu)人造成的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，并向采購(gòu)人支付相應(yīng)賠償。8為確保招聘的服務(wù)人員能勝任采購(gòu)人的工作崗位，中標(biāo)人在招聘過(guò)程中應(yīng)當(dāng)及時(shí)向采購(gòu)人通報(bào)應(yīng)聘人員情況，最終錄用人員名單需經(jīng)采購(gòu)人審核確認(rèn)。中標(biāo)人不得隨意更換服務(wù)人員，若需更換，更換前必須先征得采購(gòu)人的同意，經(jīng)試用符合要求方可更換。采購(gòu)人有權(quán)要求中標(biāo)人更換不能勝任或不符合要求的服務(wù)人員。9為切實(shí)保障就餐人員的健康，學(xué)校有權(quán)對(duì)膳食管理工作提出合理的意見(jiàn)和建議，有權(quán)對(duì)配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、衛(wèi)生安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督考評(píng)，對(duì)不執(zhí)行以上意見(jiàn)或不符合要求的情況，學(xué)校有權(quán)向中標(biāo)人提出人員更換要求，確保食堂服務(wù)質(zhì)量始終達(dá)標(biāo)。10中標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)由中標(biāo)人失職或引發(fā)的安全事故，由中標(biāo)人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，如果造成采購(gòu)人損失的，按實(shí)際損失賠償。11中標(biāo)人必須維護(hù)、保管好采購(gòu)人的資產(chǎn)，不能隨意改動(dòng)房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施位置。中標(biāo)人確保服務(wù)期內(nèi)房屋、設(shè)備、設(shè)施的完好率和維修及時(shí)率達(dá)到100%。若服務(wù)期內(nèi)由于食堂勞務(wù)人員人為原因造成的維修，由中標(biāo)人自行承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。12做好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，學(xué)校有權(quán)監(jiān)督，并可隨時(shí)檢查。如因中標(biāo)人管理不善造成經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的消防安全、用電安全、食品衛(wèi)生安全等安全事故的中標(biāo)人負(fù)全部責(zé)任并承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。413中標(biāo)人應(yīng)根據(jù)采購(gòu)單位突發(fā)狀況，制定相應(yīng)的應(yīng)急措施及處理方案，并承擔(dān)因此產(chǎn)生的所有費(fèi)用。14如采購(gòu)人認(rèn)為有必要進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)的，采購(gòu)人根據(jù)自身需求組織培訓(xùn)，中標(biāo)人需無(wú)條件服從采購(gòu)人安排，配合提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。15中標(biāo)人在本次服務(wù)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)均應(yīng)在工作上與采購(gòu)人做好無(wú)縫交接，并確保平穩(wěn)過(guò)渡，避免對(duì)采購(gòu)人工作安排造成任何不良影響，保障學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)連續(xù)性。16對(duì)于教職工及學(xué)生投訴餐廳服務(wù)、飯菜質(zhì)量、餐廳衛(wèi)生情況的，采購(gòu)人將教職工及學(xué)生合理的投訴要求及時(shí)告知中標(biāo)人，由中標(biāo)人迅速進(jìn)行處理，并在三天內(nèi)將處理或整改結(jié)果如實(shí)告知采購(gòu)人。如不能及時(shí)整改，每次向采購(gòu)人支付違約金，具體金額在合同中明確約定，切實(shí)保障師生權(quán)益。17學(xué)校定期或不定期向服務(wù)對(duì)象發(fā)放服務(wù)滿意度調(diào)查表、意見(jiàn)征詢表，對(duì)食品衛(wèi)生、生產(chǎn)安全、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量、禮節(jié)禮貌、儀表儀容、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、滿意率情況等進(jìn)行學(xué)期綜合考核（考核標(biāo)準(zhǔn)在合同中約定），滿意率中標(biāo)人不得低于85%，連續(xù)兩個(gè)學(xué)期基本滿意率低于85%，學(xué)校有權(quán)提前終止服務(wù)合同。四、服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)1采購(gòu)人提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食堂設(shè)施設(shè)備，包括餐桌椅、抽排油煙蒸汽及送風(fēng)設(shè)施、冷藏設(shè)備、灶具、專(zhuān)用消毒設(shè)備、餐具等所有設(shè)備，并將現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備、用具等開(kāi)列清單；在中標(biāo)人所派勞務(wù)人員入駐時(shí)，雙方將委派代表共同進(jìn)行細(xì)致清點(diǎn)核對(duì)，嚴(yán)謹(jǐn)辦理交接手續(xù)，清單經(jīng)雙方代表確認(rèn)無(wú)誤后簽字并各自留存一份。當(dāng)服務(wù)合同終止時(shí)，雙方派代表應(yīng)再次清點(diǎn)，如有損壞和缺失中標(biāo)人按實(shí)賠償。2所有食品原材料由采購(gòu)人通過(guò)招投標(biāo)確定的中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一配送供應(yīng)，中標(biāo)人應(yīng)委派專(zhuān)人負(fù)責(zé)協(xié)助采購(gòu)人對(duì)配送公司送達(dá)的糧食及蔬菜等貨物進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那妩c(diǎn)、驗(yàn)收、入庫(kù)等工作，嚴(yán)格把控食品貨物采購(gòu)源頭質(zhì)量關(guān)，必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，確保所采購(gòu)食材質(zhì)量安全可靠。堅(jiān)決杜絕腐敗、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物污染，可能對(duì)人體健康有害的食品進(jìn)入食堂。3所有熟食品及調(diào)味料由采購(gòu)人統(tǒng)一供應(yīng)，中標(biāo)人須高度關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期限的熟食品及調(diào)味料。每月定期對(duì)食品、調(diào)味品保質(zhì)期進(jìn)行全面檢查，并詳實(shí)做好記錄，記錄內(nèi)容涵蓋檢查日期、食品、調(diào)味品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期等關(guān)鍵信息，便于追溯管理。4中標(biāo)人配合采購(gòu)人制定每周菜譜并保持更新。依據(jù)季節(jié)變化適時(shí)調(diào)整菜品，充分考量