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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:777,45000采購包最高限價(jià)（元）:777,45000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂外包服務(wù)100（項(xiàng)）777,45000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1食堂外包服務(wù)年%不設(shè)定結(jié)算比例本項(xiàng)目采用報(bào)結(jié)算比例的方式進(jìn)行報(bào)價(jià)，三餐結(jié)算比例保持一致，（例如：供應(yīng)商報(bào)價(jià)結(jié)算比例為90%，早餐為7元*90%=結(jié)算價(jià)，午餐為20元*90%=結(jié)算價(jià)，晚餐為8元*90%=結(jié)算價(jià)），供應(yīng)商所報(bào)價(jià)格包含房租、水、電、設(shè)備折舊費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、稅費(fèi)、人員工資等完成本項(xiàng)目的一切費(fèi)用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：-第15頁-采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂外包服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁-1無無33服務(wù)要求331服務(wù)內(nèi)容要求采購包1：序號符號標(biāo)識服務(wù)要求名稱服務(wù)要求內(nèi)容1服務(wù)范圍本次項(xiàng)目高新院區(qū)食堂服務(wù)外包，供應(yīng)商需按采購人要求保質(zhì)保量完成餐食供應(yīng)等食堂保障服務(wù)。服務(wù)范圍包含食材采購、食材處理、餐食加工制作、送餐（并提供配送所需保溫餐車等保溫設(shè)施）、食堂環(huán)境維護(hù)等。2★服務(wù)內(nèi)容及要求1、供應(yīng)商承包本項(xiàng)目食堂的經(jīng)營生產(chǎn)完全獨(dú)立自主，自負(fù)盈虧。供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際運(yùn)營情況和采購人要求配置服務(wù)團(tuán)隊(duì)，并購置食品原材料（含食材、調(diào)料等）及餐具、廚具、座椅等廚房設(shè)備以保障食堂正常運(yùn)營。收費(fèi)系統(tǒng)由供應(yīng)商建立，食堂房租（41558元/年，簽訂合同時(shí)繳納第一年費(fèi)用）、水、電等費(fèi)用由成交供應(yīng)商自行承擔(dān)，所有廚房設(shè)施設(shè)備（含現(xiàn)有廚房設(shè)施設(shè)備）由成交供應(yīng)商自行維保，本項(xiàng)目所涵蓋的油煙機(jī)的清洗、下水管道通暢及污水管道的處理等相關(guān)事項(xiàng)所需的一切費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。2、食堂內(nèi)現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備由采購人提供給供應(yīng)商使用，供應(yīng)商每年須繳納折舊費(fèi)9700元（簽訂合同時(shí)繳納第一年費(fèi)用），具體以現(xiàn)場清點(diǎn)為準(zhǔn)，簽訂合同后一次性交付。后續(xù)所需設(shè)備設(shè)施由供應(yīng)商自行配備。成交供應(yīng)商應(yīng)妥善保管采購人提供的設(shè)施設(shè)備，除正常損耗以外，設(shè)施設(shè)備的非自然損壞均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)修復(fù)或者換新賠償（若供應(yīng)商拒不修復(fù)或者換新，采購人將購置全新設(shè)施設(shè)備并從供應(yīng)商服務(wù)費(fèi)用中直接扣除等額費(fèi)用），若造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3、采購人提供的食堂設(shè)備設(shè)施達(dá)到使用折舊年限，采購人采取報(bào)廢處置，由成交供應(yīng)商補(bǔ)充更新（物權(quán)歸供應(yīng)商）。未達(dá)到使用折舊年限，確因設(shè)備設(shè)施自然磨損嚴(yán)重，采購人采取報(bào)廢處置，由成交供應(yīng)商補(bǔ)充更新（物權(quán)歸供應(yīng)商）。4、供應(yīng)商不得改變食堂現(xiàn)有房屋用途、超范圍加工制作或租賃給第三方。5、供應(yīng)商可以自主對外銷售餐食，但與采購人無關(guān)，不得以采購人名義對外銷售，供應(yīng)商對外銷售的餐食采購人不承擔(dān)任何責(zé)任，對外銷售的餐食食品安全責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。供應(yīng)商不得銷售與餐食無關(guān)的其他商品，如有違規(guī)采購人有權(quán)單方面無責(zé)解除合同。-第17頁-3★服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全要求1、根據(jù)合同約定的餐標(biāo)，切實(shí)履行“質(zhì)價(jià)相符”的服務(wù)原則。2、服務(wù)質(zhì)量：完善質(zhì)保措施，確保病員及家屬、訪客、醫(yī)院員工就餐質(zhì)量；不定期更換菜品，滿足病員及家屬、醫(yī)院員工就餐需求；保證飯菜的熱度；建立服務(wù)質(zhì)量反饋渠道，由采購人定期對服務(wù)質(zhì)量（包括飯菜的質(zhì)量、味道、品種、數(shù)量、衛(wèi)生、采購渠道、倉儲管理等）進(jìn)行全面考核，并根據(jù)反饋情況進(jìn)行提升整改。3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制，防止交叉感染。服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定和采購人的要求，嚴(yán)格組織購買、加工、生產(chǎn)，確保食品安全；做好食品衛(wèi)生、消毒工作；杜絕不合格的食品流入食堂。4、安全要求：供應(yīng)商應(yīng)對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程等培訓(xùn)達(dá)標(biāo)后，方能上崗。5、供應(yīng)商及其所有服務(wù)人員應(yīng)遵守采購人的規(guī)章制度，建立生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生、人員管理和應(yīng)急處置等管理制度和預(yù)案，做好內(nèi)部人員管理工作，主動接受相關(guān)職能部門監(jiān)督。6、供應(yīng)商應(yīng)愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格按規(guī)操作，不得損壞、丟失，做到存放整齊，定期維護(hù)保養(yǎng)。供應(yīng)商應(yīng)對設(shè)備操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)禁違規(guī)操作。7、供應(yīng)商應(yīng)針對突發(fā)事故制定應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施。8、食料采購：供應(yīng)商在食料采購過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等的相關(guān)規(guī)定。供應(yīng)商在本項(xiàng)目執(zhí)行過程中應(yīng)定期向采購人提供食材采購的供應(yīng)方清單、每次采購臺帳、合格的驗(yàn)收報(bào)告，可備查或追溯原產(chǎn)地。9、采購人有權(quán)對成交供應(yīng)商的烹飪、采購、倉儲質(zhì)量環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)督。成交供應(yīng)商對食品安全全面負(fù)責(zé)，對食堂內(nèi)消防安全全面負(fù)責(zé)，按照消防相關(guān)要求配備滅火設(shè)施，對食堂配備的滅火設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)，達(dá)到使用年限及時(shí)更換，對食堂工作人員的人身及意外傷害全面負(fù)責(zé)，由此衍生的后續(xù)問題均由成交供應(yīng)商自行承擔(dān)和解決，采購人不承擔(dān)任何責(zé)任。10、成交供應(yīng)商對食堂的日常運(yùn)行做好管理工作：負(fù)責(zé)食品質(zhì)量、衛(wèi)生等安全工作；制定食堂的管理流程及應(yīng)急預(yù)案；負(fù)責(zé)食堂資產(chǎn)的管理和維修、維護(hù)，并做好食堂日常統(tǒng)計(jì)等工作。11、成交供應(yīng)商應(yīng)對食堂所有區(qū)域進(jìn)行保潔，保持干凈整潔，符合衛(wèi)生及餐具消毒的相關(guān)規(guī)定。12、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過程中，服從并配合醫(yī)院各種專項(xiàng)檢查、創(chuàng)建、達(dá)標(biāo)、復(fù)評工作和資料收集、整理、歸檔工作，積極協(xié)助醫(yī)院后勤開展各種特色性、創(chuàng)新型餐飲服務(wù)。13、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過程中，規(guī)范處置餐廚垃圾，排放達(dá)到環(huán)保要求自覺接受執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。14、禁止使用液化石油氣罐。15、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過程中，按照《安全生產(chǎn)法》和《醫(yī)療和疾控機(jī)構(gòu)食堂安全管理指南》相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，自覺接受上級安全管理部門及醫(yī)院安全管理部門監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)第一時(shí)間積極落實(shí)整改，產(chǎn)生的費(fèi)用由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)，如因成交供應(yīng)商整改不到位導(dǎo)致的安全事故，由成交供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。-第18頁-