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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:900,00000采購包最高限價（元）:900,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂勞務(wù)服務(wù)100（項）900,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1食堂勞務(wù)服務(wù)100（項）900,00000總價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：食堂勞務(wù)服務(wù)序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標1食堂勞務(wù)服務(wù)★一、項目概況：1、本次采購食堂勞務(wù)服務(wù)，合同簽訂后將服務(wù)于采購人單位所屬的三個職工食堂的食堂勞務(wù)服務(wù)。2、本次食堂勞務(wù)服務(wù)期限2年，每一年預(yù)算金額為90萬元。合同一年一簽。執(zhí)行合同后無異議，經(jīng)采購人評分達到標準后可續(xù)簽下一年合同。3、食堂設(shè)施設(shè)備廚具餐具等設(shè)備設(shè)施由采購人負責(zé)提供，水、電、氣等配套設(shè)施到位（負責(zé)水、電、氣等費用支出），本次采購食堂勞務(wù)服務(wù)的供應(yīng)商只能用做為采購人加工制作工作餐及加班應(yīng)急就餐，不得改變房屋用途、超范圍加工制作或租賃給第三方。★二、服務(wù)內(nèi)容及范圍1、供應(yīng)商負責(zé)食堂綜合管理、制定菜單、清洗、加工、烹飪、餐具清洗、消毒、食堂人員管理、食堂物品管護、食堂衛(wèi)生清潔、食堂安全保障及食堂應(yīng)急安全管理等服務(wù)。2、食堂以單位職工就餐服務(wù)為主，供應(yīng)商應(yīng)保證按時按量提供好早餐、中餐、晚餐及臨時性內(nèi)部接待、內(nèi)部會議、內(nèi)部培訓(xùn)等餐飲服務(wù)工作。供應(yīng)商每周五前將下一周擬制好的食譜交由采購人審核后，按食譜安排。供應(yīng)商為釆購人提供每月工作日的日常工作餐；節(jié)假日采購人因工作原因如需就餐時，供應(yīng)商根據(jù)采購人的需求提供接待客餐服務(wù)和臨時性應(yīng)急加班餐服務(wù)。3、就餐人次三個職工食堂就餐人次A食堂一日就餐人數(shù)B食堂一日就餐人數(shù)C食堂一日就餐人數(shù)A食堂人次/餐B食堂人次/餐C食堂人次/餐早餐120早餐60早餐60午餐130午餐90午餐90晚餐50晚餐40晚餐40注：以上就餐人次為預(yù)估數(shù)據(jù)。4、就餐時間（1）早餐：7:30至8:30；（2）午餐：12:00至12:50；（3）晚餐：17:30至18:30；注：若需提前或延長就餐時間，采購人應(yīng)提前告知供應(yīng)商，供應(yīng)商因特殊原因需要提前、推遲就餐時間的，須及時向采購人報告并征得采購人同意，臨時性應(yīng)急加班餐時間由采購人根據(jù)實際情況確定。5、用餐標準（1）早餐：面條、水餃、包子、饅頭、稀飯、油條、雞蛋、糕點、豆?jié){、時蔬小菜等，按情況搭配，提供科學(xué)合理營養(yǎng)的配餐。（2）午餐：午餐提供3葷2素1湯及配餐水果的配置。菜品應(yīng)包括但不限于燒菜、蒸菜、炒菜、涼菜等類型，菜品搭配每天輪換，每周須推出至少1道新菜品。每月的菜品根據(jù)季節(jié)和實際需求，予以調(diào)整，每周間隔翻新。（3）晚餐：晚餐至少滿足2葷1素1湯，菜品應(yīng)包括但不限于燒菜、蒸菜、炒菜、涼菜等類型，可按就餐要求提供面食?！锶⒎?wù)要求1、供應(yīng)商應(yīng)嚴格按照采購人每天核實的餐食種類、就餐人數(shù)及標準，保質(zhì)保量提供食堂勞務(wù)服務(wù)，并協(xié)助采購人確定餐食所需食材、品種及數(shù)量。2、食堂的食品加工制作等應(yīng)達到國家相關(guān)規(guī)定的衛(wèi)生標準。3、供應(yīng)商應(yīng)保證食堂廚房、就餐餐廳、職工休閑廳、接待廂房及周邊環(huán)境區(qū)域衛(wèi)生、整潔，符合相關(guān)規(guī)定要求。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生，質(zhì)量精，秩序好，并注意做好勤儉節(jié)約工作，確保機關(guān)安靜、安全。餐后認真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。4、合同期內(nèi)，需認真執(zhí)行防疫要求規(guī)定，堅持測體溫、每日食堂區(qū)域內(nèi)消毒，食堂消防、安全、衛(wèi)生等都由供應(yīng)商負責(zé)。如因供應(yīng)商責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由供應(yīng)商承擔，并依照相關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任。5、供應(yīng)商應(yīng)接受采購人的監(jiān)督和管理，嚴格遵守采購人的相關(guān)規(guī)章制度且滿足采購人的用餐需求。6、供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容配備食堂工作人員，人員配備要求：供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)實際情況，合理配置人員，使人員達到滿負荷，充分利用人力資源。7、健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班。8、供應(yīng)商應(yīng)實行有效的成本核算，控制好各環(huán)節(jié)的經(jīng)營成本，各項直接或間接的成本，協(xié)助采購人控制各種食材（主副食品原材料）采購成本。供應(yīng)商協(xié)助采購人對采購的食堂各類食品（食物和烹飪輔材）和驗收。9、供應(yīng)商應(yīng)愛護食堂設(shè)備設(shè)施，不得擅自改變甚至破壞現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)施。使用期間屬自然損壞、合理添置的設(shè)備，供應(yīng)商應(yīng)向采購人報請同意后維修、添置；若因人為因素造成的損壞、丟失，其維修、添置費用從供應(yīng)商管理費中扣除。10、節(jié)能管理要求：供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)食堂的運行情況制定合理的節(jié)能管理措施，降低食堂運行過程中的能耗成本。協(xié)助采購人管理節(jié)能降耗減排工作，建立節(jié)能降耗工作協(xié)調(diào)機制，明確責(zé)任分工，確定專職人員，建立水電氣節(jié)能管理制度；建立水電氣設(shè)備日常登記工作，每月按時上報采購人交辦的各種報表、材料；認真巡查，杜絕浪費，每月數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常應(yīng)查缺補漏，細化措施，深度挖潛，做到人走閘閉；工作間、用餐間及公共區(qū)域的用電和照明嚴格按有關(guān)節(jié)能規(guī)定進行管理。