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12025年普陀區(qū)區(qū)委黨校餐飲托管服務(wù)的合同合同統(tǒng)一編號：11N42503997120241401合同內(nèi)部編號：合同各方：甲方：中共上海市普陀區(qū)委員會黨校乙方：上海安和樂利餐飲管理有限公司法定代表人：汪秀芬（女）地址：普陀區(qū)靈石路1206號地址：上海市普陀區(qū)紅柳路555弄68號2幢商鋪B-106郵政編碼：200333郵政編碼：200333電話：021-56616188電話：*傳真：021-56616188傳真：聯(lián)系人：鄭季聯(lián)系人：汪秀芬根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國民法典》之規(guī)定，本合同當(dāng)事人在平等、自愿的基礎(chǔ)上，經(jīng)協(xié)商一致，同意按下述條款和條件簽署本合同：1、服務(wù)范圍和內(nèi)容：11乙方所提供的中共上海市普陀區(qū)委員會黨校食堂托管服務(wù)項(xiàng)目，其來源應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定，服務(wù)的主要內(nèi)容、要求、時間、范圍、質(zhì)量等詳見競爭性磋商文件和響應(yīng)文件。12乙方根據(jù)甲方的安排（包括但不限于甲方采購需求），按時確保提供早餐、午餐、晚餐等服務(wù)。13乙方根據(jù)需求提供自助餐、套餐、客飯等餐飲服務(wù)。214就餐菜品的種類以及數(shù)量由甲方確定。15乙方提供的菜肴以中國菜為主。在色、香、味、形上達(dá)到等級廚師烹制的菜食標(biāo)準(zhǔn)。在菜肴烹飪點(diǎn)心制作過程中，乙方保證營養(yǎng)合理，配菜科學(xué)。2、服務(wù)要求21乙方應(yīng)與甲方派出專職人員協(xié)商溝通后提前將每周供餐的菜單貼在食堂醒目位置。22廚房及餐廳設(shè)施設(shè)備乙方按照“六T”行業(yè)規(guī)范管理，確保達(dá)標(biāo)日常管理規(guī)范要求。23乙方為確保餐飲服務(wù)質(zhì)量，制定相應(yīng)的規(guī)章制度，其內(nèi)容包括：各崗位作業(yè)指導(dǎo)書、安全操作規(guī)程、員工手冊、崗位職責(zé)等有關(guān)制度。24乙方應(yīng)提交乙方服務(wù)人員的健康證明及已接種疫苗憑證，并確保該證明有效。乙方工作人員應(yīng)做到服務(wù)規(guī)范、禮貌待人，使用服務(wù)敬語。25乙方應(yīng)定期聽取甲方就餐人員的意見，不斷改善和提高菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。26甲方派出專職人員，負(fù)責(zé)與乙方聯(lián)絡(luò)并進(jìn)行必要的協(xié)調(diào)、監(jiān)督。乙方按照甲方專職人員的合理要求安排服務(wù)工作，比如（但不限于）：就餐人員的數(shù)量有重大的變化、甲方工作時間的調(diào)整等。27乙方應(yīng)嚴(yán)格按要求配備不少于15名工作人員（包含項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長、廚師、中式面點(diǎn)師、點(diǎn)心助理、切配工、服務(wù)人員、廚工）為甲方提供餐飲服務(wù)。3場地、設(shè)備與物品31甲方向乙方無償提供本合同約定乙方進(jìn)行餐飲服務(wù)所必須的場地與設(shè)備、物品（如廚房、餐廳、冰箱、IC卡等相應(yīng)的設(shè)備、容器、炊具和餐具）。32本合同規(guī)定的乙方服務(wù)地點(diǎn)內(nèi)，由甲方無償供應(yīng)水、電、煤氣、冷暖氣、低值易耗品（筷子、餐勺、碟盤等），但乙方應(yīng)本著厲行節(jié)約的原則。1）成交人應(yīng)樹立節(jié)約水電、安全用電的理念，注意保護(hù)水電基本設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)成隨手3關(guān)燈、關(guān)水的好習(xí)慣。能源能耗控制在年度營運(yùn)期間總額的8%至10%以內(nèi)，甲方每季度考核認(rèn)定未達(dá)標(biāo)的，第一次予以警告并適當(dāng)扣除服務(wù)保障費(fèi)，連續(xù)兩次考核未達(dá)標(biāo)則直接解除合同。2）物耗中筷子、餐勺、碟盤等已由校方一次性配置到位，年度損耗在1—3%以內(nèi)。成交人必須對無論什么原因發(fā)生的損耗及時更新，保證完好率和服務(wù)質(zhì)量。3）成交人保證就餐人員就餐時必備的基本物耗。包括但不僅限于：餐巾紙、牙簽、調(diào)味料、筷子、餐勺、打包袋、打包盒、空氣清新劑、酒精、免洗手消毒酒精、浮蠟、衛(wèi)生紙、去污粉、芳香球、皮手套、廁所刷、洗衣粉、洗潔凈、84消毒液、純凈水、掃帚、簸箕、抹布、銅絲球、刷子、碟盤、碟盤清洗劑、臺布、手套、口罩、打火機(jī)、火柴、菜本菜夾等。33凡由甲方提供的設(shè)備與物品，乙方均應(yīng)簽收，并應(yīng)妥善維護(hù)保養(yǎng)，合理使用，嚴(yán)格管理，以保證對甲方提供的服務(wù)。合同期內(nèi)必須添置或需要更換的設(shè)備設(shè)施、廚用餐具等，由乙方提出計(jì)劃，經(jīng)甲方同意后方可采購和安裝，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。34甲方提供的設(shè)備與物品，僅供乙方對甲方提供服務(wù)時使用，所有權(quán)仍屬甲方。本合同終止后，乙方應(yīng)如數(shù)歸還甲方，如有不符，甲方有權(quán)要求乙方賠償，除非該設(shè)備和物品的瑕疵或缺損是由合理使用的折舊或損耗所造成的。35甲方提供的設(shè)備與物品，因成交人遺失、人為損壞或因使用不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備提前報(bào)廢的，成交人須按折舊價的20%-90%進(jìn)行賠償。36對于甲方提供的設(shè)備與物品的維修，如屬保修期內(nèi)的，則由甲方會同乙方直接與保修單位聯(lián)系進(jìn)行保修；如超過保修期的維修，則由甲方負(fù)責(zé)，乙方積極配合維修。盡管有上述規(guī)定，所有設(shè)備每次使用前，乙方均應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真檢查，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即停止使用，并及時通知甲方。37乙方在為甲方服務(wù)過程中產(chǎn)生的餐廚垃圾和泔腳等廢棄物的處理應(yīng)符合國家環(huán)境4保護(hù)的法律、法規(guī)要求。泔腳的日常處理由乙方負(fù)責(zé)，甲方通過政府的有關(guān)規(guī)定，聯(lián)系有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理并承擔(dān)一切費(fèi)用。隔油池、油煙管道清洗由乙方負(fù)責(zé)聯(lián)系有資質(zhì)的單位進(jìn)行清洗，產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用包含在本項(xiàng)目總價內(nèi)。4、服務(wù)管理41甲方及其專職聯(lián)絡(luò)人員有權(quán)定期對乙方在服務(wù)范圍的服務(wù)質(zhì)量及其管理進(jìn)行監(jiān)督檢查。但原則上甲方不干涉乙方的日常工作。42乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)政策規(guī)定，遵守各級政府有關(guān)衛(wèi)生安全及餐飲服務(wù)方面的各項(xiàng)規(guī)定。保證做到嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行食材加工、儲存、烹飪，消毒，抓好環(huán)境衛(wèi)生。乙方在為甲方提供餐飲服務(wù)過程中，應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)政策規(guī)定的消防安全要求，并遵守甲方的規(guī)章制度。甲方應(yīng)為乙方提供必要的設(shè)備安全、消防安全設(shè)施保障，如（但不限于）滅火器、黃沙、觸電保護(hù)開關(guān)等，并定期維護(hù)、更換。43乙方制定嚴(yán)格的個人衛(wèi)生制度，乙方進(jìn)入服務(wù)地點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)的工作人員，應(yīng)持有效身份證和健康證及已接種疫苗憑證。對身體狀況不適宜做餐飲工作的人員，乙方立即予以調(diào)整。45乙方對進(jìn)入服務(wù)地點(diǎn)的工作人員必須進(jìn)行必要的培訓(xùn)。46乙方保證其進(jìn)入服務(wù)地點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)的工作人員統(tǒng)一著裝。47乙方保證其進(jìn)入服務(wù)地點(diǎn)及甲方其他區(qū)域的工作人員，嚴(yán)格遵守甲方的外來人員管理制度；甲方有權(quán)按照甲方外來人員的管理規(guī)定對其進(jìn)行管理，對其進(jìn)行必要的教育。非本市戶籍人員必須持有居住證，提供無犯罪記錄證明。48乙方必須購買餐飲場地保險(xiǎn)。49乙方在服務(wù)過程中如發(fā)生突發(fā)性困難事件如（不限于）斷水、斷電、斷氣，甲方在