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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:300,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:300,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)合江縣先灘鎮(zhèn)中心小學(xué)校先灘中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜干鮮調(diào)料配送服務(wù)100（項(xiàng)）300,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1合江縣先灘鎮(zhèn)中心小學(xué)校先灘中項(xiàng)%不設(shè)定百分比本項(xiàng)目采用百分比報(bào)價(jià)，百學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜干鮮調(diào)料配送服務(wù)分比即為報(bào)價(jià)下浮率，如供應(yīng)商報(bào)價(jià)百分比為10%，即報(bào)價(jià)下浮率為10%，合同結(jié)算單價(jià)=基礎(chǔ)單價(jià)×（1-10%）★注：本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：合江縣先灘鎮(zhèn)中心小學(xué)校先灘中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜干鮮調(diào)料配送服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★技術(shù)要求一、蔬菜類：蔬菜類包括：葉菜類、茄果類、瓜類、根菜類、蔥蒜類、豆類、水生類、多年生類、芽苗類等。1所有蔬菜應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度,利用率達(dá)到95%以上。嚴(yán)禁提供有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。2葉菜類：（包括：白菜類、甘藍(lán)類和綠葉菜類的各種蔬菜）肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷；無燒心、焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽薹(菜心除外)；結(jié)球的葉菜應(yīng)結(jié)球緊實(shí)；菠菜和本地芹菜可帶根。花椰菜、青花菜屬于同一品種，形狀正常，肉質(zhì)致密、新鮮，不帶葉柄，莖基部削平，無腐爛、病蟲害、機(jī)械傷；花椰菜花球潔白，無毛花，青花菜無托葉，可帶主莖，花球青綠色，無紫花、無枯蕾現(xiàn)象。注:葉菜類需用框分裝，其包裝符合蔬菜包裝技術(shù)要求和環(huán)保要求，不得對(duì)蔬菜有損傷和污染。3茄果類：（包括：番茄、茄子、甜椒、辣椒等）色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲害和明顯機(jī)械損傷。4瓜類：（包括：黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節(jié)瓜、南瓜、佛手瓜等）形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機(jī)械傷。5根菜類：（包括：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍(lán)等）皮細(xì)光滑，色澤良好，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮，無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑，不帶泥沙，不帶莖葉、須根。6蔥蒜類：（包括：大蔥、分蔥、四季蔥等）允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根，去老葉，韭菜去根去老葉，蒜頭、洋蔥要去枯葉；可食部分質(zhì)地細(xì)嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無病蟲害斑。7豆類：（包括：豆皮、豆腐、涼皮、蘑芋、豆花、豆干、涼粉等），豆制品須保證食材干凈、不含非食品化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，達(dá)到國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。8水生類：（包括：茭白、藕等）屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩，成熟度適中，無泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變，茭白不黑心。9多年生類：（包括：竹筍、蘆筍等）屬同一品種規(guī)格，幼嫩，無病蟲害斑，無明顯機(jī)械傷。10芽苗類：（包括：綠豆芽、黃豆芽等）芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水。11蔬菜類品質(zhì)要求：蔬菜類食材的生產(chǎn)過程應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求，農(nóng)藥殘留、重金屬殘留和微生物污染需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763-2021、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》GB2762-2022、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》GB2761-2017的要求；蔬菜來源可追溯；根據(jù)履約方（成交供應(yīng)商）供貨情況，采購(gòu)人有權(quán)在履約方（成交供應(yīng)商）供貨期間對(duì)其配送的蔬菜類食材作抽樣，送檢到有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)作農(nóng)藥、重金屬殘留和微生物污染檢測(cè)；由履約方（成交供應(yīng)商）承擔(dān)檢測(cè)費(fèi)，對(duì)出現(xiàn)樣品檢測(cè)不合格的情況，采購(gòu)人對(duì)該批蔬菜類食材不給付貨款，并可以取消成交供貨商食材配送資格，終止供貨合同）二、調(diào)料類、干鮮類：調(diào)料類包括豆瓣、味精、鹽、花椒、干海椒、胡椒、香料等干雜調(diào)料等食堂所需的其他調(diào)味品；干鮮類包括：木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒等。1、醬油：顏色比較紅、亮，有光澤、透明。2、味精：無色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。3、食醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。4、醬腌菜：具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質(zhì)，無其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?、豆瓣：具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味?/p>