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采購需求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:2,075,00000采購包最高限價(jià)（元）:2,075,00000序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂餐飲服務(wù)100（項(xiàng)）2,075,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1食堂餐飲服務(wù)元/人元1600單價(jià)供應(yīng)商僅需對(duì)“午餐自助餐”進(jìn)行報(bào)價(jià)，其他費(fèi)用（如：點(diǎn)餐費(fèi)用等）按不高于市場價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，午餐自助餐最高限價(jià)為16元/人。★注：采購包涉及采購貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂餐飲服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)內(nèi)容及服務(wù)要求（一）服務(wù)內(nèi)容1為醫(yī)院員工、患者、家屬及采購人同意的就餐人員提供全年365天餐飲服務(wù)。2服務(wù)方式：包括配餐、點(diǎn)餐、送餐等以及醫(yī)院提出的其他個(gè)性化需求，保證每天早中晚三餐按時(shí)提供，至少包含時(shí)間段：早餐7:30-08:30，中餐11:30-13:30，晚餐17:00-19:30。3采購人提供場所和主要設(shè)備（以資產(chǎn)移交為準(zhǔn)），不足部分設(shè)備設(shè)施由投標(biāo)人自行購置。（二）服務(wù)模式1食堂餐飲服務(wù)整體外包，由采購人進(jìn)行監(jiān)管，供應(yīng)商自主經(jīng)營、獨(dú)立核算，發(fā)生債權(quán)、債務(wù)、工傷及勞務(wù)糾紛等與醫(yī)院無關(guān)。2本項(xiàng)目場地、廚具設(shè)備收取一定租賃費(fèi)，費(fèi)用5萬元/年。自合同簽訂之日起三個(gè)月內(nèi)，中標(biāo)供應(yīng)商須將本項(xiàng)目場地、廚具設(shè)備租賃費(fèi)，一次性向采購人指定的賬戶支付完畢。3服務(wù)期間供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)所有廚具設(shè)備維保、維修的費(fèi)用。（三）服務(wù)要求1基本要求（1）供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容自行配備食堂管理人員和服務(wù)人員，保證食堂的正常運(yùn)行，所有工作人員上崗前須經(jīng)政府指定的醫(yī)院進(jìn)行健康體檢，獲得健康合格證后方可上崗。（2）人員安排：供應(yīng)商應(yīng)為本項(xiàng)目派遣廚師不少于4人，雜勤人員及送餐人員不少于9人。（3）供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)食堂所有設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)、消防設(shè)施的檢查和保護(hù)，抽油煙機(jī)每季度必須進(jìn)行內(nèi)外清潔，完善清洗記錄并符合環(huán)保的要求，產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)。2安全要求（1）供應(yīng)商在中標(biāo)后，簽訂合同前應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定負(fù)責(zé)辦理餐飲行業(yè)相關(guān)證照手續(xù)（如《食品經(jīng)營許可證》等），所產(chǎn)生的費(fèi)用由供應(yīng)商自行承擔(dān)。供應(yīng)商必須遵守國家和地方有關(guān)食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)、行政規(guī)范、行業(yè)規(guī)范要求，應(yīng)自覺接受上級(jí)部門對(duì)采購人的檢查，發(fā)現(xiàn)問題供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)按要求進(jìn)行整改。（2）供應(yīng)商應(yīng)做好自我安全管理工作,要做好工作范圍內(nèi)的安全檢查和值班工作，要在重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位（如灶臺(tái)等）派專人進(jìn)行監(jiān)管，加強(qiáng)防火、防盜、防水、防毒、防觸電及防燃?xì)庑孤┑墓芾?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，有力化解安全風(fēng)險(xiǎn)。采購人相關(guān)管理部門有權(quán)對(duì)食堂安全生產(chǎn)進(jìn)行定期和不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)按照要求完成整改，供應(yīng)商拒不整改的，采購人有權(quán)當(dāng)面解除合同。（3）承包期內(nèi)發(fā)生的食品安全事故、消防安全事故、傳染病流行擴(kuò)散、銷售假冒偽劣商品等所產(chǎn)生的一切后果、責(zé)任及損失均由中標(biāo)人自行承擔(dān)。一旦對(duì)采購人造成惡劣影響的，采購人有權(quán)單方面解除合同。3環(huán)境衛(wèi)生要求（1）供應(yīng)商應(yīng)保證廚房及就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生，做到臺(tái)、地面清潔無污漬、無積水，物資擺放整齊，達(dá)到餐飲經(jīng)營單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）餐廚垃圾的收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理須按垃圾分類的相關(guān)要求，由中標(biāo)供應(yīng)商委托有相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)公司簽訂合同后進(jìn)行處理，費(fèi)用由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)，中標(biāo)供應(yīng)商須規(guī)范建立交接記錄和管理臺(tái)帳。（3）餐后認(rèn)真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除“四害”防治工作。（4）供應(yīng)商提供的餐盤、碗筷等一般餐具必須高溫消毒后才能使用，提供的一次性餐具須符合GB180063-2020《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》，提供的一次性餐具，不收取任何費(fèi)用。4食堂食材原料、配料采購及質(zhì)量要求：（1）預(yù)包裝食材必須為原公司（廠）生產(chǎn)的全新產(chǎn)品，具有SC標(biāo)記；符合國家相關(guān)規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)和規(guī)格要求，不得提供假冒偽劣、有毒有害食品，并達(dá)到采購人對(duì)食材的要求。每次隨貨須提供產(chǎn)品合格證及每批次檢測合格報(bào)告。（2）米面糧油類：大米符合標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354-2018《大米》、GB2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》，國標(biāo)一級(jí)秈米、粳米（含珍珠米），顆粒均勻、整齊無雜質(zhì)、無霉變等。食用油（非轉(zhuǎn)基因食用油）符合標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1535-2017《大豆油》、GB/T1536-2021《菜籽油》、GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》，無異味、透明度好，無渾濁無沉淀和懸浮物，質(zhì)量等級(jí)：二級(jí)及以上。面粉符合標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1355-2021《小麥粉》、GB2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》，面粉等級(jí)為精制粉。（3）蔬菜瓜果類：蔬菜類必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土及臟污、碼放整齊、無破損、不得過熟、焦糊或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土。水果類必須保證果型勻稱，色澤均勻，無干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛，口感好。（4）禽肉蛋類：肉類：應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，不使用凍貨，使用新鮮肉類。蛋類：應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，保證新鮮、清潔、無破損；