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采購(gòu)需求（以下采購(gòu)需求由采購(gòu)人：安徽省宣城市公安局交通警察支隊(duì)提供并負(fù)責(zé)解釋?zhuān)┣白ⅲ?本采購(gòu)需求中提出的服務(wù)方案僅為參考，如無(wú)明確限制，供應(yīng)商可以進(jìn)行優(yōu)化，提供滿足采購(gòu)人實(shí)際需要的更優(yōu)（或者性能實(shí)質(zhì)上不低于的）服務(wù)方案，且此方案須經(jīng)磋商小組評(píng)審認(rèn)可。2下列采購(gòu)需求中（包括但不限于下列具體政策要求）：（1）如屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的節(jié)能產(chǎn)品，則供應(yīng)商所投產(chǎn)品須具有市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《參與實(shí)施政府采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)目錄》中的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。（2）如涉及商品包裝和快遞包裝，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《關(guān)于印發(fā)〈商品包裝政府采購(gòu)需求標(biāo)準(zhǔn)（試行）〉、〈快遞包裝政府采購(gòu)需求標(biāo)準(zhǔn)（試行）〉的通知》（財(cái)辦庫(kù)〔2020〕123號(hào)）、《安徽省財(cái)政廳關(guān)于貫徹落實(shí)政府綠色采購(gòu)有關(guān)政策的通知》（皖財(cái)購(gòu)〔2023〕853號(hào)）的要求，提供符合需求標(biāo)準(zhǔn)的綠色包裝、綠色運(yùn)輸，同時(shí)，采購(gòu)人將對(duì)包裝材料和運(yùn)輸環(huán)節(jié)作為履約驗(yàn)收條款進(jìn)行驗(yàn)收。3如采購(gòu)人允許采用分包方式履行合同的，應(yīng)當(dāng)明確可以分包履行的相關(guān)內(nèi)容。4下列采購(gòu)需求中：供應(yīng)商在響應(yīng)文件《主要成交標(biāo)的承諾函》中填寫(xiě)名稱、服務(wù)范圍、服務(wù)要求、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，承諾函隨評(píng)審結(jié)果一并公吿；5★條款須滿足或優(yōu)于采購(gòu)文件要求，否則響應(yīng)無(wú)效一、采購(gòu)需求前附表序號(hào)條款名稱內(nèi)容、說(shuō)明與要求1付款方式按月支付（合同總價(jià)平均至每個(gè)月），每月上旬支付上月費(fèi)用。2服務(wù)地點(diǎn)宣城市3服務(wù)期限本項(xiàng)目服務(wù)期限一年（合同簽訂之日起算）。在項(xiàng)目預(yù)算資金落實(shí)的前提下，經(jīng)采購(gòu)人年度考核合格，年內(nèi)未發(fā)生重大安保、消防事故、較大經(jīng)濟(jì)損失的，可續(xù)簽下一年合同，續(xù)簽時(shí)間不超過(guò)兩年，合同一年一簽，服務(wù)價(jià)格不變。（如年內(nèi)合同履行服務(wù)滿意低于70%，或出現(xiàn)重大事故及較大經(jīng)濟(jì)損失的，采購(gòu)人可以終止合同。）4本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的名稱及所屬行業(yè)標(biāo)的名稱：宣城市公安局交通警察支隊(duì)食堂服務(wù)項(xiàng)目所屬行業(yè)：餐飲業(yè)二、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目名稱：宣城市公安局交通警察支隊(duì)食堂服務(wù)項(xiàng)目2、服務(wù)期限：本項(xiàng)目服務(wù)期限一年（合同簽訂之日起算）。在項(xiàng)目預(yù)算資金落實(shí)的前提下，經(jīng)采購(gòu)人年度考核合格，年內(nèi)未發(fā)生重大安保、消防事故、較大經(jīng)濟(jì)損失的，可續(xù)簽下一年合同，續(xù)簽時(shí)間不超過(guò)兩年，合同一年一簽，服務(wù)價(jià)格不變。如年內(nèi)合同履行服務(wù)滿意低于70%，或出現(xiàn)重大事故及較大經(jīng)濟(jì)損失的，采購(gòu)人可以終止合同。3、供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)宣城市交警支隊(duì)食堂勞務(wù)服務(wù)工作，為全體民輔警提供全年（含休息日及法定節(jié)假日）早餐、午餐、晚餐就餐保障以及公務(wù)接待用餐保障；承擔(dān)采購(gòu)人高等級(jí)勤務(wù)期間等臨時(shí)性就餐保障任務(wù)。供應(yīng)商承擔(dān)項(xiàng)目服務(wù)團(tuán)隊(duì)組建及管理（含工服工裝購(gòu)置）、餐食制作、餐具洗消、備餐分餐、食堂衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施養(yǎng)護(hù)、食品安全管理等食堂日常管理事項(xiàng)；采購(gòu)人負(fù)責(zé)提供食品等原材料（含各類(lèi)物耗）、作業(yè)場(chǎng)所及所需設(shè)施設(shè)備、保障水電燃?xì)夤?yīng)等事項(xiàng)。4、項(xiàng)目預(yù)算：120萬(wàn)元/每年三、服務(wù)需求（一）人員配備要求★擬派本項(xiàng)目人員不得少于23人，其中項(xiàng)目經(jīng)理1人，其他總?cè)藬?shù)共計(jì)22人，其中廚師7人（含廚師長(zhǎng)1人、面點(diǎn)師2人）、服務(wù)員15人。供應(yīng)商應(yīng)在上述人員中確定一名人員作為本項(xiàng)目經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)采購(gòu)人食堂就餐保障和運(yùn)營(yíng)管理工作。人員崗位按上述要求配置，年齡要在18-55周歲內(nèi)，人員配置需以甲方的實(shí)際需求為準(zhǔn)。服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員簡(jiǎn)歷、相關(guān)資質(zhì)證書(shū)、健康證或健康體檢合格證明、無(wú)違法犯罪記錄等必要信息，在簽訂合同前提交采購(gòu)人備案。服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員未經(jīng)采購(gòu)人書(shū)面同意不得擅自變更。所有服務(wù)人員的聘用必須符合國(guó)家與地方勞動(dòng)法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。（響應(yīng)文件中提供承諾，承諾格式自擬并加蓋供應(yīng)商公章）。本次項(xiàng)目為三個(gè)食堂提供服務(wù)。食堂服務(wù)地點(diǎn)：市交警支隊(duì)（鰲峰東路180號(hào)）、市交警二大隊(duì)（梅溪路166號(hào)）、市車(chē)管所（金壩）。各地點(diǎn)服務(wù)人員具體人數(shù)由甲方確定。（二）服務(wù)要求1、服務(wù)主要內(nèi)容：負(fù)責(zé)對(duì)食堂員工進(jìn)行管理，提供管理培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容需包含安全消防知識(shí)、烹飪操作技術(shù)、服務(wù)規(guī)范、接待禮儀等；日常餐品制作與服務(wù)，保證餐品按時(shí)、按量、按質(zhì)供應(yīng)，確保所有餐品符合食品衛(wèi)生相關(guān)要求；日常設(shè)備廚具維護(hù)，對(duì)用水、用電、用氣情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，確保生產(chǎn)安全及節(jié)能環(huán)保；員工餐及接待餐菜品安排，定期進(jìn)行更新并根據(jù)建議與意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整；協(xié)助完成食堂成本控制目標(biāo)并協(xié)助完成食堂其它工作。2、成交供應(yīng)商與食堂員工發(fā)生勞資關(guān)系，并對(duì)食堂員工負(fù)有教育管理的責(zé)任，并保證所使用的員工符合《勞動(dòng)法》《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定。成交供應(yīng)商須按國(guó)家規(guī)定為員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。成交供應(yīng)商在合同履行期內(nèi)與聘用人員產(chǎn)生的勞動(dòng)合同糾紛及損害責(zé)任糾紛侵權(quán)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。3、食堂委托管理期間，嚴(yán)格遵守國(guó)家餐飲法規(guī)和本單位的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及相關(guān)主管部門(mén)規(guī)范要求開(kāi)展工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，如有違規(guī)行為，由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任；食堂服務(wù)人員均由成交供應(yīng)商管理教育并承擔(dān)所有法律責(zé)任。4、接受采購(gòu)人對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督檢查，服從管理，接受員工的監(jiān)督和意見(jiàn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，工作宗旨做到：服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、禮貌誠(chéng)懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)。5、保管和使用好采購(gòu)人提供的工作場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施、炊事工具，做到節(jié)約用氣、電、水、油，工作中應(yīng)杜絕浪費(fèi)。6、必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作水電、爐灶等設(shè)備，負(fù)責(zé)食堂的用水、用氣、用火、用電安全。水電、爐灶等設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)采購(gòu)人維修，不得讓設(shè)備帶病工作或自行維護(hù)。如因人為因素造成設(shè)備損壞，由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或更換，若成交供應(yīng)商違反操作規(guī)范導(dǎo)致安全事故的，由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任并賠償采購(gòu)人損失。7、廚房衛(wèi)生要做到一日三小掃、一周一大掃，保持干凈整潔的環(huán)境并定期對(duì)餐具、廚房、餐廳進(jìn)行消毒。8、做好食品庫(kù)房日常登記、出庫(kù)、管理工作。9、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門(mén)對(duì)食堂轄區(qū)內(nèi)的工作檢查和監(jiān)督。（三）服務(wù)方案的組成1、運(yùn)營(yíng)服務(wù)方案：包括總體監(jiān)控方案，食品質(zhì)量控制方案、服務(wù)質(zhì)量控制方案、衛(wèi)生管理控制方案（食品衛(wèi)生，人員衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，垃圾處理方案等）、餐廳環(huán)境管理方案、原材料采購(gòu)管理方案、成本控制方案、操作規(guī)程控制管理方案、食品保存管理方案、人員職責(zé)與管理方案、投訴處理方案、消防、治安、應(yīng)急及意外事故處理方案、以及其他服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)措施、質(zhì)量管理、監(jiān)控體系及說(shuō)明材料。2、服務(wù)人員配備情況：包括人員結(jié)構(gòu)、員工工資、簡(jiǎn)歷表、現(xiàn)場(chǎng)人員工作安排計(jì)劃及其他輔助說(shuō)明材料；采購(gòu)人必須安排固定的主要經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員于本項(xiàng)目，并提供上述人員的名單和簡(jiǎn)歷，主要工作崗位人員變動(dòng)需報(bào)備招標(biāo)人獲準(zhǔn)。3、工作日期間早、中餐菜單及食品原材料使用說(shuō)明及核算依據(jù)和清單。四、報(bào)價(jià)要求