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★技術(shù)要求1采購內(nèi)容采購副食品區(qū)分果蔬類、肉蛋類、水產(chǎn)類和糧油干調(diào)類四類，選取一家供應(yīng)商對(duì)上述副食品實(shí)施集中配送。配送周期為每周兩次（每周一和每周四）。2果蔬類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及要求質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，符合《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）標(biāo)準(zhǔn)。（1）質(zhì)量要求提供新鮮、成熟，且經(jīng)過初步處理的果蔬。無病蟲害、生理病害及污染。①外觀質(zhì)量：新鮮，大小、形狀、外表整齊。②感官質(zhì)量：具有該品種應(yīng)有的色澤，果蔬成熟，水果口感和軟硬適中。③潔凈質(zhì)量：外表清潔，包裝良好。無腐爛、無汁液滲出。葡萄、提子等成串水果無脫粒。（2）檢測(cè)要求①供應(yīng)商供貨時(shí)須提供當(dāng)批次果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格證明和當(dāng)批次產(chǎn)品檢測(cè)合格證明。②供應(yīng)商須配合采購單位委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施抽樣檢測(cè)。（3）分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)種類品名質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)根莖類土豆、地瓜、蘿卜、胡蘿卜、山根體堅(jiān)硬而緊實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，表面無污染。色澤、形狀、大小整齊。藥、藕等。葉菜類菠菜、油菜、白菜、香菜、芹菜、韭菜、空心菜等。具有品種固有的色澤和形態(tài)，包菜類包心緊實(shí)，葉肉厚，無葉斑、無蟲蛀、無黃葉和枯葉。外表整潔，每個(gè)獨(dú)立包裝上下、內(nèi)外一致。果菜類茄子、西紅柿、黃瓜、南瓜等。具有品種固有的色澤，表皮發(fā)亮，成熟，菜形端正，菜梗切口新鮮，大小整齊?；ú祟惒嘶ā⑽魈m花、大頭菜、紫甘藍(lán)等。具有品種固有的色澤，菜形端正、菜梗切口新鮮，無霉斑、無腐爛。包菜類包心緊實(shí)。漿果類葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、藍(lán)莓等。具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，果實(shí)新鮮無斑點(diǎn)、無腐爛、無污染，大小均勻，酸甜適口。瓜果類香瓜、西瓜、哈密瓜等。具有品種應(yīng)有的色澤、風(fēng)味，新鮮無斑點(diǎn)、無腐爛、無污染，大小均勻，非生瓜或過熟瓜，甜度適宜。核果類桃、杏、李子、櫻桃等。具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，果實(shí)新鮮無斑點(diǎn)、無腐爛、無污染，大小均勻，酸甜適口。仁果類蘋果、梨、南國梨、蘋果梨、山楂、沙果等。具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，果實(shí)新鮮無斑點(diǎn)、無腐爛、無裂口、無疤痕、無污染，大小均勻，成熟且酸甜適口。3肉蛋類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及要求質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，符合《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB2707-2016）標(biāo)準(zhǔn)、《蛋與蛋制品》（GB2749-2015）標(biāo)準(zhǔn)。獸藥殘留按國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；符合《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）標(biāo)準(zhǔn)。肉制品和蛋制品中的食品添加劑按國家及行業(yè)現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）標(biāo)準(zhǔn)。（1）質(zhì)量要求①外觀質(zhì)量：肉類邊緣整齊，無碎肉，無碎骨，表皮干凈，無毛或少毛。蛋類大小均勻，生蛋新鮮、無破損、不散黃、無裂紋。②感官質(zhì)量：具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味。畜禽肉不粘手，有彈性。牛羊肉等纖維細(xì)膩，緊密。③潔凈質(zhì)量：無污染、無注水。④保質(zhì)期：供應(yīng)的生鮮肉距屠宰日期不超過3天，冷凍肉及肉制品剩余保質(zhì)期的天數(shù)不得少于總保質(zhì)期的2/3。（2）檢測(cè)要求①供應(yīng)商供貨時(shí)須提供當(dāng)批次動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明和當(dāng)批次產(chǎn)品檢測(cè)合格證明。堅(jiān)果類板栗、杏仁、核桃、榛子、瓜子、花生等。具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，顆粒飽滿，外形及表皮完整，加工日期新，無異味、無霉變，大小均勻。果蔬制品果醬、罐頭、酸菜、咸菜等。具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，剩余保質(zhì)期的天數(shù)不得少于總保質(zhì)期的2/3。②供應(yīng)商須配合采購單位委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)施抽樣檢測(cè)。③供應(yīng)商須提供近一年內(nèi)有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的不少于3種常規(guī)瘦肉精（如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等）檢測(cè)合格報(bào)告。④供應(yīng)商不得供應(yīng)病肉、死肉和淋巴肉。（3）分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)種類品名質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生鮮畜肉鮮豬牛羊肉等。肉質(zhì)新鮮，具有品種應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，外皮無毛或少毛，無污染、有彈性。帶骨肉排骨、肘子、蹄子、羊腿、脊骨等。肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色或微黃色，纖維清晰、有堅(jiān)韌勁兒，外表微干或微濕潤，不粘手、無異味。內(nèi)臟類心、肝、肚、腸、百葉等。具有品種應(yīng)有色澤和風(fēng)味，外表或內(nèi)壁光滑，無污染、無雜質(zhì)、無異味，結(jié)構(gòu)緊實(shí)有彈性。生鮮禽肉白條雞鴨鵝等、雞鴨鵝腿、翅、脖、爪等。表皮有光澤，淡黃或灰白色，不粘手，彈性良好。凈腔，腹內(nèi)無過多脂肪。無毛或少毛，無紫斑、無瘀血，無異味。冷凍肉冷凍畜禽肉，肉卷、肉片等。外表無風(fēng)干，無冰衣。解凍后肌肉組織有彈性，肉與表皮結(jié)合緊密。無紫斑、無異味。