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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:450,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:450,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂物資采購(gòu)100（項(xiàng)）450,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1食堂物資采購(gòu)項(xiàng)%不設(shè)定百分比本項(xiàng)目要求供應(yīng)商在市場(chǎng)平均零售價(jià)的基礎(chǔ)上填報(bào)統(tǒng)一下浮率，供應(yīng)商的下浮率存在負(fù)數(shù)、超過(guò)百分之百或有多個(gè)報(bào)價(jià)（下浮率）的情形，投標(biāo)文件按無(wú)效處理。本項(xiàng)目以采購(gòu)人實(shí)際采購(gòu)數(shù)量為準(zhǔn)，支付金額按照實(shí)際采購(gòu)數(shù)量據(jù)實(shí)結(jié)算，但不得超過(guò)本項(xiàng)目預(yù)算金額?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿(mǎn)足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：食堂物資采購(gòu)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)內(nèi)容及要求（一）主要配送內(nèi)容及食材質(zhì)量要求序號(hào)名稱(chēng)食材要求1大米1符合國(guó)家GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)及GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合GB2761-2017、GB2762-2022標(biāo)準(zhǔn)，且有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2國(guó)標(biāo)一級(jí)大米。3加工精度：背溝無(wú)皮或有皮不成線(xiàn)，米胚和米面皮層去凈的占90%以上；碎米總量：秈米≤15%（其中小碎米≤1%），粳米≤75%（其中小碎米≤05%）；不完整米粒：≤3%；雜質(zhì)最大限量：≤025%；水分：秈米≤145%，粳米≤155%；黃米粒：≤1%；無(wú)異常色澤和氣味。2面粉及面制品1面粉灰分＜07%；粗細(xì)度：全部通過(guò)CB36號(hào)篩，留存在CB42號(hào)篩的不超過(guò)10%，面筋質(zhì)＞30%，含砂量＜002%，磁性金屬物＜0003g∕kg，水分≤14%，脂肪酸值＜80。氣味口味正常。面粉及面制品均符合GB2761-2017、GB2762-2022及GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。面粉產(chǎn)品質(zhì)量符合：GB/T1355-2021小麥粉，食品安全符合GB2715-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食，面粉產(chǎn)品中有毒有害菌類(lèi)指標(biāo)、真菌毒素限量指標(biāo)、重金屬含量指標(biāo)、農(nóng)藥殘留等相關(guān)指標(biāo)及食品添加劑指標(biāo)均符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2022)的要求。2面粉色澤呈乳白色或淡黃色，不發(fā)暗，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)粗粒感，流散性好，不結(jié)塊，有自然的麥香味。3食用油1符合GB/T1536-2021質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》及GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。3具有食用油固有的氣味和滋味，無(wú)異味。4肉類(lèi)1主要包括豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、牛肉等鮮、冷藏、凍肉類(lèi)和熟肉制品，根據(jù)采購(gòu)人實(shí)際需要品種、數(shù)量提供。2冷鮮肉一級(jí)，符合GB/T99591-2019規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)要求。無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色。彈性（組織狀態(tài)）：指壓后的凹陷立即恢復(fù)。粘度：外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。氣味：具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味。3豬肉產(chǎn)品符合GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4羊肉、雞肉、鴨肉、牛肉等其他畜禽肉類(lèi)符合GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等國(guó)家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。5熟肉制品符合國(guó)家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。6配送生鮮肉類(lèi)時(shí)提供由檢疫部門(mén)當(dāng)批次出具的動(dòng)物產(chǎn)品合格證明和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)生豬定點(diǎn)屠宰證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜肉應(yīng)提供當(dāng)批次的動(dòng)物產(chǎn)品合格證明。5水產(chǎn)類(lèi)魚(yú)類(lèi)等新鮮程度高，保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。要求身體表面光潔有正常粘液，無(wú)異常色澤肉質(zhì)，有彈性（有鱗魚(yú)類(lèi)還應(yīng)鱗片完整或極少量脫落），眼球微凸，有光澤，不凹陷，無(wú)灰白色，魚(yú)鰓鮮紅，不烏，