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食堂食材要求及服務(wù)要求1、水產(chǎn)類11貨物要求本次供貨產(chǎn)品包括但不限于未經(jīng)加工的生物水產(chǎn)品（魚、蝦、蟹、蟄皮等）。12主要技術(shù)要求或技術(shù)方案產(chǎn)品標準符合國家標準《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733-2015）。13服務(wù)要求131乙方按照甲方要求送貨至指定食堂，乙方根據(jù)甲方通知提供食材，1日內(nèi)送至甲方指定食堂；節(jié)假日或緊急情況隨要隨送并在2小時之內(nèi)送到，除特殊情況或不可抗力需提前溝通外，供應(yīng)商應(yīng)按時間和質(zhì)量要求無條件送達。132交付貨物時，由甲方與乙方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：活魚：口、眼、鰓、鱗、鰭完整無殘缺，無損壞痕跡，體表無血斑洞眼，生命力強；觸摸時反應(yīng)敏銳。冰鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無粘液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質(zhì)堅實有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肛門凹陷。鮮蝦：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度；新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）；新鮮的蝦，肉質(zhì)堅實、細膩，手觸摸時感覺硬，有彈性；新鮮蝦氣味正常，無異味。活蟹：蟹殼具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，蟹腳硬而結(jié)實，將蟹腹部朝天時，蟹能迅速翻正爬行。133驗收結(jié)果與協(xié)議約定及實際需求不符，乙方應(yīng)負責及時、免費調(diào)換。若乙方交付貨物未達到驗收標準三次，甲方有權(quán)單方面解除協(xié)議，同時追究乙方賠償相關(guān)損失。2、凍貨類21貨物要求本次供貨產(chǎn)品包括但不限于冷凍食品（凍禽、凍蝦仁、凍魚等）。22主要技術(shù)要求或技術(shù)方案產(chǎn)品標準符合國家標準《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733-2015）。23服務(wù)要求231乙方按照甲方要求送貨至指定食堂，乙方根據(jù)甲方通知提供食材，7日內(nèi)送至甲方指定食堂；節(jié)假日或緊急情況隨要隨送并在2小時之內(nèi)送到，除特殊情況或不可抗力需提前溝通外，供應(yīng)商應(yīng)按時間和質(zhì)量要求無條件送達。232交付貨物時，由甲方與乙方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：袋裝類產(chǎn)品品名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期齊全。凍禽：色澤清白、爽潔、有光澤、無殘羽，無腐臭氣味，分割部件應(yīng)符合標準，無殘缺。凍蝦仁：冰衣表面完整、清潔，肉質(zhì)呈淡黃色或乳白色，無異味，組織堅密有彈性，有適當光澤，蝦仁基本完整，允許尾部稍有殘缺，清潔無雜質(zhì)。凍魚：色澤光亮，與鮮魚一樣鮮艷，體表清潔；眼球飽滿，角膜透明，潔凈無污物；體型完整無缺，肉質(zhì)結(jié)實不離刺，脊背處無紅線，膽囊完整不破裂。其他凍貨類產(chǎn)品驗收按甲方食堂人員要求進行驗收。233驗收結(jié)果與協(xié)議約定及實際需求不符，乙方應(yīng)負責及時、免費調(diào)換。若乙方交付貨物未達到驗收標準三次，甲方有權(quán)單方面解除協(xié)議，同時追究乙方賠償相關(guān)損失。3、鮮肉類31貨物要求本次供貨的產(chǎn)品未加工的禽肉、豬肉、牛肉、羊肉分割部分及肉片。32主要技術(shù)要求或技術(shù)方案321產(chǎn)品具有有效的檢疫檢驗報告，報告結(jié)論為合格及以上。322標準去毛，去內(nèi)臟，去頭，去蹄，去尾，去板油，去腎的帶骨的豬肉、牛肉和羊肉，全禽及禽肉。33服務(wù)要求331乙方按照甲方要求送貨至指定食堂，乙方根據(jù)甲方前一天通知提供第二天食材，送貨當日早9時之前送至甲方指定食堂；節(jié)假日或緊急情況隨要隨送并在2小時之內(nèi)送到，除特殊情況或不可抗力需提前溝通外，供應(yīng)商應(yīng)按時間和質(zhì)量要求無條件送達。332交付貨物時，由甲方與乙方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認，抽檢不合格不得交付。交付驗收單包含：生禽、生豬、生牛、生羊屠宰殺日期在2天內(nèi)?？矗乎r肉的瘦肉呈均勻的鮮紅色或深紅色，有光澤；脂肪呈乳白色或微黃色，骨頭為白色或微黃色。聞：鮮肉具有的正常的氣味，無異味。摸：鮮肉表面濕潤或略濕潤，不粘手，切面應(yīng)不滲水或不滲血水。333驗收結(jié)果與協(xié)議約定及實際需求不符，乙方應(yīng)負責及時、免費調(diào)換。若乙方交付貨物未達到驗收標準三次，甲方有權(quán)單方面解除協(xié)議，同時追究乙方賠償相關(guān)損失。