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2026年政府南區(qū)食堂餐飲服務(wù)保障合同合同編號：GLJFW-CY-2026001晉中市機關(guān)事務(wù)管理局2025年12月26日12026年政府南區(qū)食堂餐飲服務(wù)保障合同合同編號：GLJFW-CY-2026001甲方（采購人）：晉中市機關(guān)事務(wù)管理局乙方（中標(biāo)人）：山西頤景國際酒店有限責(zé)任公司鑒于2025年12月22日在山西匯鑫源工程招標(biāo)代理有限公司組織進行的采購2026年政府南區(qū)餐飲服務(wù)保障項目（項目編號1407992025CCS00244）中，經(jīng)評標(biāo)委員會評定，確定乙方為中標(biāo)（成交）人。根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律法規(guī)及本項目招標(biāo)文件的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本合同，并共同遵守。第一條項目概況11項目名稱：2026年政府南區(qū)食堂餐飲服務(wù)保障項目12服務(wù)保障期限：2026年1月1日-2026年12月31日13服務(wù)保障地點：政府南區(qū)第二條合同金額21人民幣（大寫）：壹佰伍拾玖萬玖仟元整（小寫）：159900000元22上述合同價款已全面涵蓋乙方為履行本合同項下全部義務(wù)所需的一切成本、費用、開支、利潤及稅金，包括但不限于：人員工資及福利待遇、必要的設(shè)施設(shè)備工具、日常消耗品、工裝、工鞋、勞保用品、健康檢查及職業(yè)培訓(xùn)費用等。23除本合同另有明確約定外，甲方無需就本合同所述服務(wù)向乙方支付上述合同價款之外的任何其他費用。乙方不得以任何理由向甲方主張任何額外的費用、補貼或補償。第三條服務(wù)要求31工作職責(zé)乙方負責(zé)全面保障甲方政府南區(qū)機關(guān)食堂的餐飲業(yè)務(wù)。具體工作包括：食品生產(chǎn)加工、安全生產(chǎn)管理、環(huán)境衛(wèi)生維護、服務(wù)人員管理，以及按照約定提供外賣加工。32時間要求2乙方服務(wù)人員到崗、食堂開餐及提供外賣服務(wù)的時間原則上按以下時間或甲方代表規(guī)定時間執(zhí)行，甲方可根據(jù)工作需要、節(jié)令節(jié)慶和崗位特點臨時調(diào)整，乙方須予以配合。乙方須保證雙休日及法定節(jié)假日正常提供餐飲服務(wù)，服務(wù)人員可安排輪休。到崗時間：早晨6:30；上午10:00；下午16:30開餐時間：早餐7:10-8:10；午餐11:50-13:00；晚餐17:50-19:00外賣時間：工作日下午17:30-18:3033菜品安排每日三餐及外賣的菜品、菜式及標(biāo)準(zhǔn)，均應(yīng)嚴(yán)格依照甲方制定并提供的菜單內(nèi)容執(zhí)行，未經(jīng)甲方代表書面同意，乙方不得擅自變更。34人員配備要求341乙方為本項目配備的服務(wù)團隊總?cè)藬?shù)不得少于26人，具體構(gòu)成如下：后廚人員：不少于16人，必須涵蓋以下工種：廚師長、炒菜廚師、配菜員、涼菜主廚及師傅、面點主廚及師傅、洗碗工、摘菜工等。前廳人員：不少于10人，必須包括經(jīng)理1名及相應(yīng)數(shù)量的服務(wù)人員。其中，經(jīng)理年齡須在45周歲以下，并具有五年以上食堂或餐飲項目管理經(jīng)驗。342所有服務(wù)人員均須具備其崗位所要求的專業(yè)技能、健康條件及法定資格，乙方應(yīng)在人員上崗前向甲方提交相關(guān)證明文件（如廚師職業(yè)技能資格證書、有效的健康證明、無犯罪記錄證明等）備查。343除甲方對特定崗位有特殊要求外，服務(wù)人員年齡原則上男性應(yīng)在18至55周歲之間，女性應(yīng)在18至50周歲之間。344乙方須確保各崗位人員齊備。任何崗位出現(xiàn)空缺，乙方須及時補充。因乙方未及時配齊人員導(dǎo)致服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)下降或向甲方投訴的，甲方有權(quán)依據(jù)考核辦法酌情扣除當(dāng)月部分服務(wù)費。345乙方如需對主要管理人員（如廚師長、前廳經(jīng)理）或關(guān)鍵崗位人員進行調(diào)整、更換，須提前向甲方提出書面申請，征得甲方代表書面同意后方可實施。乙方安排人員培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、輪崗等，須確保不影響正常的餐飲服務(wù)保障。346甲方有權(quán)對乙方派遣的服務(wù)人員進行監(jiān)督考核。對于違反甲方規(guī)章制度、不服從甲方管理、或經(jīng)甲方考核認定不符合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方立3即更換，或直接通知乙方對該人員予以處罰、辭退。347乙方須指定一名固定的項目負責(zé)人，負責(zé)與甲方代表進行會商溝通。該負責(zé)人應(yīng)建立并執(zhí)行常態(tài)化會商機制，定期主動就食堂運營、管理事宜及存在問題征詢甲方意見與建議，并及時反饋改進情況。若項目負責(zé)人未積極履行會商溝通義務(wù)，或乙方主要管理人員（如廚師長、前廳經(jīng)理）不服從甲方監(jiān)督管理，甲方有權(quán)要求乙方更換相關(guān)人員、依據(jù)考核辦法扣除相應(yīng)服務(wù)費，或根據(jù)本合同第八條約定追究乙方的違約責(zé)任。35工作要求351乙方須確保飯菜質(zhì)量、口味、份量及服務(wù)水平符合甲方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，滿足干部職工的用餐需求。352在端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等法定節(jié)假日，乙方應(yīng)主動提供相應(yīng)的特色堂食菜品及外賣食品（如粽子、月餅、節(jié)日熟食等）。353根據(jù)甲方提供的加班人員報備信息，乙方應(yīng)免費為甲方加班人員提供加班晚餐保障服務(wù)。354乙方每月須自行組織對后廚及前廳服務(wù)進行不少于四次的內(nèi)部質(zhì)量檢查，并組織不少于一次的服務(wù)技能或食品安全培訓(xùn)，相關(guān)檢查及培訓(xùn)記錄應(yīng)存檔備查。36其他要求361乙方須為所有服務(wù)人員配備符合餐飲衛(wèi)生要求的工裝、工鞋，其中工裝應(yīng)至少配備春夏季和秋冬季各1套。工裝樣式由甲乙雙方協(xié)商確定，應(yīng)整潔、大方，與食堂環(huán)境協(xié)調(diào)。362乙方須對所有人員進行崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括但不限于操作規(guī)范、服務(wù)禮儀、安全制度和甲方相關(guān)規(guī)章。363乙方及其服務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方的管理規(guī)章制度，服從甲方的監(jiān)督管理。服務(wù)過程中須嚴(yán)格遵守國家及地方的食品安全、安全生產(chǎn)及衛(wèi)生防疫等法律法規(guī)，做到優(yōu)質(zhì)、文明服務(wù)，并嚴(yán)格控制成本，保證飯菜質(zhì)量。364服務(wù)期內(nèi)如發(fā)生食品安全事故、衛(wèi)生責(zé)任事件或因乙方原因引發(fā)的其他事故，由乙方承擔(dān)全部法律責(zé)任、經(jīng)濟賠償責(zé)任及相應(yīng)的輿情處置責(zé)任。乙方應(yīng)立即采取有效措施控制事態(tài)，防止影響擴大，并第一時間向甲方報告。乙方須全力配合甲方及相關(guān)政府部門進行調(diào)查處理及輿情應(yīng)對處置，最大限度降低事件對甲方聲譽