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歙縣揚(yáng)之學(xué)校2025—2026年度食堂食材配送服務(wù)采購項(xiàng)目采購需求書歙縣揚(yáng)之學(xué)校二零二四年十二月歙縣揚(yáng)之學(xué)校2025—2026年度食堂食材配送服務(wù)采購項(xiàng)目采購需求一、服務(wù)要求（一）、食材類別配送清單序號(hào)配送類別采購數(shù)量備注第一包米面油、調(diào)味品等按采購人實(shí)際需要供應(yīng)第二包鮮肉、蛋、水產(chǎn)類等第三包蔬菜等中標(biāo)人提供的食材按國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，其中：1一包中面點(diǎn)類、糧油類等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3二包中肉類應(yīng)具有相對應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫證明，豬肉應(yīng)提供“兩證兩章一報(bào)告”；4三包中蔬菜類需滿足新鮮、青嫩、干凈、無腐爛、無雜質(zhì)、無雜草、無黃葉、無老葉、無浸水泡水或注水要求；注：中標(biāo)人合同簽訂時(shí)需提供食材生產(chǎn)單位的相關(guān)資質(zhì)證明由采購人查驗(yàn)。6中標(biāo)人所配送的商品須為符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，價(jià)格不得高于市場價(jià)。因?qū)W校的特殊性，中標(biāo)人要根據(jù)采購人要求，無條件的隨時(shí)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量及時(shí)配送（不可抗力因素除外），不得因配送量多少，大小等各種理由拖延。中標(biāo)人需具備一定信息化管理服務(wù)能力，能對采購人定時(shí)提供每日菜價(jià)查詢、每日供應(yīng)量、歷史供應(yīng)量明細(xì)清單查詢等服務(wù)功能。（二）供貨要求1中標(biāo)人須在學(xué)校所在地30公里范圍設(shè)有固定的儲(chǔ)存庫，其儲(chǔ)存量應(yīng)能滿足采購人的三天需求。（由采購人在合同簽訂后中標(biāo)人進(jìn)場服務(wù)前進(jìn)行核查，若中標(biāo)人無法提供或弄虛作假的，采購人有權(quán)解除合同并上報(bào)采購監(jiān)管部門處理）2供貨時(shí)，經(jīng)采購人抽查，如發(fā)現(xiàn)貨物有短斤缺兩或破包，腐壞等現(xiàn)象，中標(biāo)人須無償予以退換。對不符合質(zhì)量要求的貨物由采購人的驗(yàn)收人員提出清退，如雙方對質(zhì)量或重量有爭議的可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢，對數(shù)量不足或部分退貨的，責(zé)成中標(biāo)人以不影響貨物供應(yīng)為前提盡快補(bǔ)送。如因個(gè)別品種市場短缺無法采購，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)與采購人食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系進(jìn)行調(diào)整更換。（在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不退貨給中標(biāo)人）3按照采購品種的質(zhì)量等級(jí)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，由采購人安排的第三方檢測機(jī)構(gòu)每學(xué)期隨機(jī)抽樣檢測一次至二次，檢測費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)，若檢測出的農(nóng)藥殘留、微生物量不符合國家食品衛(wèi)生相關(guān)要求的，采購人有權(quán)解除合同，并上報(bào)政府采購監(jiān)督管理部門處理。4貨物送到合同約定地點(diǎn)后，在現(xiàn)場進(jìn)行產(chǎn)品外包裝、外觀和重量的驗(yàn)收。采購人出具《驗(yàn)收評價(jià)表》交由中標(biāo)人。不符合技術(shù)參數(shù)要求及樣品比對不符的，作退貨處理，由中標(biāo)人承擔(dān)一切責(zé)任。5中標(biāo)人若發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量問題，配送滯后、未遵守監(jiān)管規(guī)定等違約行為，視情況扣除履約保證金；對中標(biāo)人嚴(yán)重失約導(dǎo)致采購人無法正常供應(yīng)伙食的，采購人有權(quán)解除合同。6中標(biāo)人和采購人雙方在簽訂本合同后，中標(biāo)人不得以任何理由拒絕送貨，否則采購人有權(quán)單方面解除合同。7食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂面，應(yīng)使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料，車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味?根據(jù)食物的特性運(yùn)輸，冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備并在整個(gè)運(yùn)輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。特別對于長途運(yùn)輸?shù)氖称?，保證食品在運(yùn)輸處于合適的溫度范圍。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定溫度要求，使運(yùn)輸食品處于恒定的環(huán)境中。9送貨車輛應(yīng)保持清潔，食品堆放科學(xué)合理，避免造成食品的交叉污染；如對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。10供貨時(shí)不得提供：中華人民共和國教育部、中華人民共和國國家市場監(jiān)督管理總局、中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)令第45號(hào)關(guān)于《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中禁止食用、加工的高風(fēng)險(xiǎn)食品。（三）質(zhì)量要求1中標(biāo)人配送的食品應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，未具體約定的應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的按照安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；無國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)的，按照通常標(biāo)準(zhǔn)或者符合合同目的的特定標(biāo)準(zhǔn)履行。所有配送的食品，適用《安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯平臺(tái)管理辦法（試行）》要求可追溯。2不得提供腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的物品。當(dāng)天送達(dá)食品，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在以上可能對人體健康有害的物品，中標(biāo)人必須在當(dāng)天及時(shí)更換貨物，由此造成的損失由中標(biāo)人承擔(dān)。3不得提供未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類品，對帶骨頭肉制品須按要求切塊。中標(biāo)人提供的物資合格證明材料與本批次物資不符時(shí)，采購人有權(quán)拒收。4物資產(chǎn)品如有標(biāo)示產(chǎn)品保質(zhì)期的，在送達(dá)采購人指定地點(diǎn)時(shí)保質(zhì)期剩余時(shí)間應(yīng)在三分之二以上。5中標(biāo)人提供的物資，因質(zhì)量等問題而使采購人人員發(fā)生食物中毒事件的，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。除承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)賠償外，還須依法承擔(dān)全部法律責(zé)任，并接受相關(guān)部門的行政處罰。6中標(biāo)人提供的所有食材須為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。7凍品類產(chǎn)品，指標(biāo)應(yīng)符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，中標(biāo)人必須清晰地列出產(chǎn)品品牌、型號(hào)、包裝類型、包裝方式、包裝凈重量、含冰量等相關(guān)參數(shù)。8中標(biāo)人所提供的貨物必須符合營養(yǎng)要求、無毒、無害、具有良好的感官性狀以及滿足采購人的要求，每次送交的所有貨物都要注明來源。否則，采購人有權(quán)要求退換貨，中標(biāo)人必須在120分鐘內(nèi)予以退換補(bǔ)貨。產(chǎn)品供應(yīng)技術(shù)參數(shù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求（包含但不限于，具體以采購人實(shí)際采購清單為準(zhǔn)）序號(hào)項(xiàng)目技術(shù)、規(guī)格、質(zhì)量要求及包裝標(biāo)準(zhǔn)1大米大米須達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)，水分含量在12°以下，無摻雜、無沙石，碎米少，無黃粒米；大米包裝袋上印有大米品名、等級(jí)、數(shù)量、出廠名、廠家地址及其電話。2面粉高筋面粉達(dá)GB8607國家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；低筋面粉達(dá)Q/JHMF01標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；低筋面粉達(dá)Q/JHMF01標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；色澤正常，干爽無異味；按進(jìn)貨量抽查20％，數(shù)量按抽查驗(yàn)收實(shí)數(shù)為準(zhǔn)；包裝袋上有注冊商標(biāo)及QS標(biāo)注，有檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。