服務(wù)合同合同編號(hào):(以下簡(jiǎn)稱甲方)采購(gòu)地獷場(chǎng)羸邂LvJi。i¢洪山區(qū)中小學(xué)(幼兒園)校食堂大宗食品配送園康悅園路32號(hào)供應(yīng)商:武漢文成忠蔬菜銷地址:洪山區(qū)馬湖新村南根據(jù)《中華人民共和國(guó)(以下簡(jiǎn)稱乙方)007-012號(hào)和國(guó)食品安全法》及上級(jí)教育主管部門關(guān)于中小學(xué)校大宗食鬲精神,甲方通過直接選定方式,從教育局大宗食品配送框架協(xié)議采購(gòu)入圍供應(yīng)商中選擇乙方為成交供應(yīng)商,為甲方提供大宗食品配送服務(wù)。在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,雙方就大宗食品配送事項(xiàng)簽訂本合同并共同遵守。第一條服務(wù)內(nèi)容(由甲方確定)乙方為甲方提供食堂大宗食品配送服務(wù),配送食品品類(具體品類由采購(gòu)人選定)包括米、面、油、肉、蔬菜、調(diào)味品、蛋、奶等。其中,米、面、油為各類成品糧(大米、面粉、面條等)、成品食用油等;肉包括畜(豬、牛、羊等)、禽(雞、鴨、鵝等)、水產(chǎn)品等;蛋主要指各種家禽生產(chǎn)的未經(jīng)加工的帶殼蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等;奶僅限發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳。詳見下列表:序號(hào)食品類別食品明細(xì)1鮮果類登子、毛桃、蘋果、桔子、香蕉、西瓜、臍橙、香梨、芒果、獼猴桃、葡萄、火龍果等。’~干果類沓仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果、花生、葵花籽、南瓜子、西瓜子等。3米類踺米、白米、胚芽米、秈米、粳米、糯米、黑米、小米、紅米、紫米、沓米、燕麥米等。∥丶4面類面粉、掛面、餛飩皮、手工面、餃子皮、湯面、熱干面、寬粉、干細(xì)粉、可粉、涼面、馕、清真牛羊肉包子等扌°5豆類荑豆、綠豆、紅豆、黑豆、豆腐、千張、干子、豆油皮、豆腐泡、腐竹秦雞等。6水、乳類曠泉水、發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳等?!錪肉類鮮肉部分梅條肉、肉類:通排、豬血、蹄膀、中引仁、牛腿肉、牛腩、牛瓦溝、牛排、牛骨頭、羊肉、牛肚等。彎骨、冷鏈部分練雞子、凍雞全翅、凍雞翅根、∵凍雞翅中、凍雞翅尖、凍琵琶腿、凍雞邊腿、凍雞脯肉、凍雞肫、凍雞爪、:凍鴨子、凍鴨邊腿、凍鴨肫、凍鴨翅根、凍鴨全翅、凍鴨鎖骨、凍鴨掌等。8禽蛋類雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鵪鶉蛋、咸鴨蛋等。9水產(chǎn)類生鮮部分草魚、鳊魚、黑魚、刁子魚、桂魚、河蝦、基圍蝦、鯽魚、鰱魚、鱸魚、鯰魚、胖頭魚、鱔魚、黃骨魚、帶魚、泥鰍等。冷鏈部分凍魚塊、凍蝦、凍蝦仁、凍剝皮魚、凍帶魚等。10菌類香菇、金針菇、平菇、草菇、杏鮑菇、木耳、銀耳等。油類玉米油、花生油、菜籽油、葵花籽油、亞麻籽油、豬油、牛油、大豆油、色拉油、橄欖油、純芝麻油等?!收{(diào)料類食用鹽、味精、蠔油、老抽、生抽、蒸魚豉油、醬油、奧爾良腌料、雞精、花椒、花椒粉、十三香、香葉、八角、桂皮、芝麻、白芷、豆蔻、小茴香、陳醋、白醋、香醋、蒸肉米粉、香腸調(diào)料、孜然粉、黃油、辣淑粉、面包改良劑、五香粉、白胡椒、黑胡椒、白糖、冰糖、花椒油、木薯粉、炸雞粉、料酒、麻油、麻辣鮮、豆豉、紅剁椒、小米椒等。00糕點(diǎn)類西式面點(diǎn):中式面點(diǎn):糕等。椰蓉吐司、豆包、菠蘿包、蛋糕、花卷、饅頭、包子、湯圓、面窩、肉松小貝、三明治等。油條、糯米雞、餃子、發(fā)14蔬菜類茄子、黃瓜、白菜、白蘿卜、包菜、菠菜、菜秧、冬瓜、紅椒、胡蘿卜、λ黝γ瓢子、花菜、千菜、南瓜、蒜米、蒜苔、雪菜、洋蔥、花生米、黃豆芽、茭自、韭菜、藕、芹菜、青菜、青椒、青蒜、筍瓜、萵筍、西紅柿、西蘭花、茼蒿、豆米、土豆等。韭黃、空心菜、豆芽、梅山藥、生菜、生姜、絲瓜、西芹、莧菜、香菜、香蔥、15熟食類鹵牛肉、鹵牛腩、鹵牛肚、鹵豬肚、烤鴨、火腿腸等。說明:上述食品明細(xì)中涉及的食品種類為基本配送需求,如根據(jù)實(shí)際情況需增加食品種類,成交乙方須按照甲方要求增添品種并按所屬食品類別投標(biāo)報(bào)價(jià)進(jìn)行據(jù)實(shí)結(jié)算。第二條服務(wù)地點(diǎn):乙方將食堂大宗食品配送到甲方指定地點(diǎn)。第三條服務(wù)期限:自合同簽訂之日起至⒛26年8月28日。第四條食品質(zhì)量1乙方所供食品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(CTB771⒏⒛25)及其他食品安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生法律法規(guī)。2預(yù)包裝的食品應(yīng)有(SC)標(biāo)識(shí),與包裝標(biāo)識(shí)批次相一致的出廠檢驗(yàn)報(bào)告和第三方型式檢驗(yàn)報(bào)告。散裝食品包裝規(guī)范,需張貼有規(guī)范的散裝食品標(biāo)簽(注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容)。3豬肉、畜肉、禽肉類質(zhì)量要求:乙方需申領(lǐng)“湖北動(dòng)物檢疫碼”,提供產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢測(cè)合格證明(僅限豬肉),并提供肉類生鮮凍品的生產(chǎn)商的動(dòng)物檢疫合格證、食品生產(chǎn)許可證、生豬定點(diǎn)屠宰證;若入圍乙方為肉類生鮮凍品的經(jīng)銷商,須獲得生產(chǎn)廠家的授權(quán)書或經(jīng)銷許可并交予甲方備案。(1)畜肉、禽肉類產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明和“SC”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,且必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。(2)鮮豬肉必須為質(zhì)量等級(jí)達(dá)到二級(jí)(含)以上標(biāo)準(zhǔn)的鮮肉或冷鮮肉。鮮度標(biāo)準(zhǔn):肉質(zhì)有彈性,指壓后的凹陷立即恢復(fù)、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤(rùn)但不粘手、無異味、無淤血、無注水、無寄生蟲。(3)鮮牛肉質(zhì)量要求:肉色深紅、肉質(zhì)有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù),切面有光澤及微濕潤(rùn),極小滲出物;具有濃郁的牛肉氣味,脂肪白色或乳自色,無異味、無寄生蟲,無注水。丿●△r·,`心L~衤J`丶汾″﹁·饣(4)鮮羊肉質(zhì)量要求:肉色為均勻的紅色、有光澤、肉質(zhì)緊密面細(xì)膩,有彈性、外表微干、不粘手、肉皮為白至淺灰白色、無異味、無注水、無寄生蟲。(5)鮮鴨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):表皮光滑而有光澤、肉質(zhì)彈性好且豐滿、表皮無毛或少毛、無破皮、無花皮、無明顯淤塊;無注水、無內(nèi)臟、無血水、無異味。(6)鮮雞質(zhì)量要求:外形完整、大小適中、具有鮮雞肉正常氣味。雞肚內(nèi)無內(nèi)臟、眼球飽滿,因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等顏色,雞肉切面發(fā)亮、外表微干或微濕潤(rùn)、不粘手、指按壓凹陷立即恢復(fù),淤血斑無或極少,無打水癥狀、無破皮、雞翼部或關(guān)節(jié),無骨折或因骨折破皮而使骨頭外露。4禽蛋類質(zhì)量要求:蛋類應(yīng)形態(tài)大小一致,色澤均勻(雞蛋呈乳白色),無污染物,新鮮,無破損、無酸敗、霉變、生蟲及其他危害食品安全的異物。食品中污染物限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(C1B2762矽022)的規(guī)定。食品中最大農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(C1B2763—⒛21)的規(guī)定,獸藥殘留限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告;食品中致病菌限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB2992卜2021)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。每批次須提供檢驗(yàn)合格證明或生產(chǎn)企業(yè)承諾達(dá)標(biāo)合格證、第三方檢驗(yàn)報(bào)告。5,水產(chǎn)類質(zhì)量要求:必須提供水產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)資質(zhì)。水產(chǎn)品類原料必須來自無污染水域,新鮮度良好,組織緊密有彈性,無異味,無外來雜質(zhì),不含有有毒有害物質(zhì)。水產(chǎn)品的包裝應(yīng)干燥、清潔、衛(wèi)生、堅(jiān)實(shí)、無破損,且明確注明保質(zhì)期限。6豆制品類質(zhì)量要求:必須提供與包裝標(biāo)識(shí)批次相一致的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、第三方型式檢驗(yàn)報(bào)告。所用的原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定;不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料,油炸豆制品所用油脂必須符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),禁止反復(fù)使用。發(fā)酵豆制品所使用的菌種應(yīng)防止污染和變異產(chǎn)毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)等工業(yè)原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合國(guó)家、行業(yè)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),食品中污染物限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(CIB276⒉⒛22)的規(guī)定,真菌毒素限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(C】B2761刁017)的規(guī)定,致病菌限量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中,△
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