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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:835,00000采購包最高限價（元）:835,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23130200食品和飲料批發(fā)服務(wù)中心工會職工食堂食材配送服務(wù)項目100（項）835,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1中心工會職工食堂食材配送服務(wù)項目項%10000百分比采用單價整體折扣率報價，請供應(yīng)商自行考慮報價風(fēng)險，例如某供應(yīng)商報價的下浮率為10%，則供應(yīng)商響應(yīng)報價表的折扣率應(yīng)填寫為90%（保留百分比保留兩位小數(shù)）?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：中心工會職工食堂食材配送服務(wù)項目序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★二、項目內(nèi)容及要求★（一）質(zhì)量要求：序號產(chǎn)品類別內(nèi)容要求1生鮮肉類（豬肉、牛肉、羊肉等）1、所供生鮮肉類不得檢出國家禁止使用的“瘦肉精”；禁止配送冷凍肉。2、生鮮肉類：所有肉類產(chǎn)品應(yīng)為當(dāng)日宰殺，配送時須加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》；承裝肉類容器底部有明顯血水，或肉類表面有大量黏液，色澤暗淡、有異味均視為肉類不新鮮。（1）生鮮豬肉類：加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，嚴禁注水、注膠、病豬、死豬、老母豬肉等，肉質(zhì)質(zhì)量安全符合國家現(xiàn)行相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)。無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肉質(zhì)緊密，有光澤，富有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，無異味。（2）生鮮牛羊肉類：符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，呈鮮紅色或深紅色，有光澤；肉質(zhì)有彈性，無毛、按壓無水跡；脂肪白色或乳白色，無異味，肉質(zhì)緊密，有彈性；表面濕潤，不黏手。指壓陷部分立刻恢復(fù)，肉無異味、臭味；無寄生蟲、無注水、無注膠、無病肉；具有牛、羊肉正常氣味。2生鮮禽肉類1、檢疫檢驗合格的雞、鴨、鵝等。2、生鮮禽肉類應(yīng)是當(dāng)日現(xiàn)殺，供應(yīng)時須提供當(dāng)日的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》?；钋轂楫?dāng)日現(xiàn)殺，整只、半只禽體，大小符合要求，表皮處理清潔，無多余的皮毛附著體表，無明顯血塊淤積，肉質(zhì)鮮嫩。紋理清晰、肉質(zhì)細膩、不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)；無異味，腔內(nèi)無雜物；無血水、無寄生蟲、無注水、無注膠、無病肉、無死肉。3水產(chǎn)、禽蛋類1、水產(chǎn)類：鮮魚等須保證每條顏色正常鮮活，保持活體狀態(tài)固有本色。體表黏液透明，沒有斑點或其他異常顏色，氣味正常；魚鰓緊閉，眼角膜光亮、透明，眼球突出；腹部發(fā)白，不膨脹；魚鱗完整無脫落。血跡、內(nèi)臟清理徹底，當(dāng)日鮮殺。鮮蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺、蝦皮殼發(fā)亮，呈青白色，灰褐色。2、水產(chǎn)品的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3、禽蛋上面應(yīng)有生產(chǎn)日期的噴碼標(biāo)志，為紙箱包裝。為保障每一批次禽蛋的新鮮，保質(zhì)期不低于30天。鮮蛋的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2749-2015（或最新標(biāo)準(zhǔn)）的規(guī)定。4蔬菜類、水果類1、蔬菜類主要包括葉菜類、瓜類、根莖類、茄果類、蔥蒜類、水生菜類、多年生菜類、豆類系列等。新蔬菜類含水量充足，無萎蔫、無空殼、無皺皮、無干澀現(xiàn)象。色澤新艷、光亮，無腐爛和變質(zhì)；外觀完整、干凈無泥土。硬度飽滿、充實、軟硬適中；葉菜挺立、瓜菜緊實、果類結(jié)實、豆類飽滿、新鮮、菜大小均勻，無蟲蛀菜，無銹斑菜；無過熟、未成熟現(xiàn)象。無不良病害；表面、中間無蟲卵遺留，無蟲眼；無加工污染，無運輸造成的污染。2、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測須符合國家相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、水果類果皮完整、色澤鮮亮、蒂部不干枯，成熟適度，大小均勻，干凈整潔。果實飽滿，水分足，皮不干縮、形態(tài)完整。表皮無斑點、無裂紋、腐爛，病蟲害、破傷，無運輸造成的碰傷等。有瓜果的自然香味，無異味。供貨水果農(nóng)藥殘留符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。5大米1、二級及以上的秈米，大米袋裝，米類質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1354-2018），該標(biāo)準(zhǔn)如有更新，按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。