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招標(biāo)項目技術(shù)、服務(wù)、政府采購合同內(nèi)容條款及其他商務(wù)要求前提：1．本章標(biāo)注“★”條款為實質(zhì)性要求，不允許負(fù)偏離，否則投標(biāo)無效，針對“★”條款，招標(biāo)文件已要求提供證明材料的，按照要求提供；未要求提供證明材料的，投標(biāo)人可以以應(yīng)答或承諾方式響應(yīng)，也可提供證明材料佐證。2．本章中的標(biāo)準(zhǔn)有更新時以更新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。一、項目主要內(nèi)容為保障眉山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)消防救援大隊籌備組正常業(yè)務(wù)開展需要，本項目擬采購2025年度-2026年度食堂食材配送服務(wù)供應(yīng)商1名?！锒⒎?wù)內(nèi)容及要求（一）價格要求采購人成立由雙方代表組成的詢價小組，每月對同類同質(zhì)食材開展一次市場零售價調(diào)查，以此作為基準(zhǔn)價（即單個商品供貨價）?；鶞?zhǔn)價的詢價以采購人單位轄區(qū)所在主城區(qū)任一綜合農(nóng)貿(mào)市場不少于兩家商鋪的平均價為準(zhǔn)，結(jié)算價格=商品實際供貨數(shù)量×單個商品基準(zhǔn)價×（1-下浮比例）。單個商品的市場零售價是指商家向普通消費者出售該商品的價格，成交供應(yīng)商不得以開具稅票等任何理由要求商家提高報價，干擾市場零售價調(diào)查工作。本項目最高限價：供應(yīng)商統(tǒng)一填報下浮比例，供貨期內(nèi)，結(jié)算價格=商品實際供貨數(shù)量×單個商品基準(zhǔn)價×（1-下浮比例）。最終結(jié)算總價不得超過采購預(yù)算金額。（二）質(zhì)量要求配送產(chǎn)品必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。所列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)如國家有調(diào)整的，應(yīng)以調(diào)整后的最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。產(chǎn)品生產(chǎn)（包括原料采購、加工、運輸、貯存等）應(yīng)滿足GB14881-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求。1、禽類、肉類、水產(chǎn)品及其他肉類、禽蛋肉類須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB18394-2020《畜禽肉水分限量》、GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所供肉類不得檢出國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。配送的生鮮肉類、生鮮禽類應(yīng)為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時配送。應(yīng)符合GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB/T99592-2008《分割鮮、凍豬瘦肉》、GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)定。水產(chǎn)類，須符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2733-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。鮮豬肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時應(yīng)有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時應(yīng)提供當(dāng)日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。生鮮禽肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時應(yīng)提供當(dāng)日的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗訖標(biāo)識，生鮮禽肉類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。采購內(nèi)容采購標(biāo)準(zhǔn)備注豬肉類①豬肉必須為當(dāng)日屠宰的新鮮肉品，肌肉紅色均勻，有光澤,脂肪潔白，外表微干或微濕潤，不沾手，彈性良好，壓后凹陷立即恢復(fù)，無血污,肉邊整齊，無碎肉、碎骨、無泥污，無毒無害、新鮮、色澤鮮亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡；符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁提供注水、注膠、病豬、死豬或種豬豬肉（老母豬或公豬），品質(zhì)要求應(yīng)符合現(xiàn)行有效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。②豬肉：排骨（精排去頭尾與背骨，整排去里脊，排骨中排長度不得低于35cm）、豬頭(去毛、去骨后半個不得低于2斤(1000克)、不得送凍貨、冷鮮貨)、豬蹄(去毛后不得低于3斤單根)、五花(必須保證三線以上肉質(zhì)，厚度不得低于4cm)、瘦肉(按市場調(diào)查對比圖驗收)、豬內(nèi)臟(豬肝、豬心、豬舌、豬腸、豬腰確保無油、無水、無臟東西)。③所配送豬肉有“兩證兩章”（出場的動物產(chǎn)品必須經(jīng)屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)和動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，對胴體加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和檢疫驗訖印章，并附有《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《動物檢疫合格證明》）。④規(guī)格要求：產(chǎn)品出廠應(yīng)按采購人實際需求進(jìn)行分割包裝或不包裝，供應(yīng)商可根據(jù)采購人實際需求對產(chǎn)品進(jìn)行二次分裝,但應(yīng)標(biāo)明相關(guān)供應(yīng)商信息及產(chǎn)品信息。牛肉類肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪淡黃色（牛）；外表微干或有剛干膜，無泥濘、血污、病變、異味、滲水；肉邊整齊，無碎肉、碎骨；按標(biāo)準(zhǔn)部分分割，無多余脂肪及血管；具有新鮮肉類正常氣味；肉體上蓋有專業(yè)檢驗機(jī)構(gòu)“檢驗合格”印章,不接受凍制品。配送時需要出具“肉品品質(zhì)合格證”、“禽類動物檢驗合格證”和運輸車輛的“消毒證”。水產(chǎn)類包含但不限于鯉魚、鯽魚、鰱魚等水產(chǎn)品（當(dāng)日定點宰殺新鮮產(chǎn)品）①魚體健康，體態(tài)勻稱，體色鮮明，體表光滑，鱗片鰭條完好，魚體飽滿結(jié)實、肉精密有彈性、無離骨脫刺現(xiàn)象、肛門凹陷、腹無脹氣、肛門無異物流出。針對采購人不同的烹飪具體要求提供不同大小及種類的品種活魚，采購人驗收完成后做好宰殺、除鱗、去鰓、去內(nèi)臟、切片等基本工作。禽類及其他肉類①禽類：雞（母雞、土雞、跑山雞、三黃雞）、鵝（老鵝、仔鵝）、鴨（老鴨、仔鴨）必須把毛和內(nèi)臟去干凈，保證新鮮，按照市場調(diào)查對比圖送貨。雞肉：眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，因品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，肌肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。具有雞的正常氣味。針對采購人不同的烹飪具體要求提供不同類型（涼拌、紅燒、干煸等）雞肉品種。鴨肉、鵝肉：眼球飽滿或平坦，表皮光滑，新鮮肥嫩，外表微濕潤，不粘手，具有鴨、鵝的正常氣味。②兔肉及其他肉類：肉類切面有光澤，肉質(zhì)緊密，有堅實感，肉的外表及切面微濕潤，不粘手，氣味正常。禽蛋供應(yīng)禽蛋顏色正常，外形協(xié)調(diào)；干凈無殘留土、泥、草等污物；新鮮，清黃分開，不渾濁，無受精蛋，外殼完整，無破損，如有包裝，應(yīng)整潔夠分量。應(yīng)有動物品檢疫(或檢測)合格證明或出縣境動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地主管部門的檢疫(或檢測)合格證明或檢疫(或檢測)驗驗標(biāo)識，禽蛋必須保證質(zhì)期內(nèi)新鮮、衛(wèi)生、安全，符合GB2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB21710-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。注：以上禽、肉類、禽蛋等獸藥殘留量須符合國家相關(guān)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。各種肉類均須出具“肉品品質(zhì)合格證”、運輸車輛的“消毒證”。2、糧油、干雜調(diào)味品類、牛奶類采購內(nèi)容采購標(biāo)準(zhǔn)備注大米類①規(guī)格：非轉(zhuǎn)基因東北大米，米粒飽滿，無生霉，