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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:2,126,40000采購包最高限價(jià)（元）:2,067,20000序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂社會(huì)化服務(wù)100（項(xiàng)）2,067,20000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1食堂社會(huì)化服務(wù)100（項(xiàng)）2,067,20000總價(jià)見“第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求”32技術(shù)要求第7條“（七）報(bào)價(jià)要求”?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂社會(huì)化服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1（一）服務(wù)內(nèi)容保質(zhì)保量完成食堂服務(wù)，擬定食譜，提供早、中、晚供餐服務(wù)，含學(xué)員、教職工、公務(wù)用餐服務(wù)和加班用餐服務(wù)，食堂設(shè)備設(shè)施日常維護(hù)，食堂及相關(guān)區(qū)域清潔與消毒服務(wù)、處理餐廚垃圾等。2★（二）服務(wù)人員配置要求人員崗位配置全日制服務(wù)人員最低配置數(shù)量（人）備注項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1中式烹調(diào)師2炒菜廚師6面點(diǎn)師6墩子工4蒸飯工2擇菜洗菜洗碗工6服務(wù)員12食材快檢人員1合計(jì)403★（三）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)國家法律法規(guī)，確保服務(wù)達(dá)到《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》《食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)》等要求，確保供應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確，營養(yǎng)搭配合理，制作安全衛(wèi)生，不發(fā)生食品安全事故。4★（四）供餐具體要求日均800人左右（具體人數(shù)視當(dāng)期（天）學(xué)員人數(shù)等確定），根據(jù)采購人需求提供餐食保障，含國家法定節(jié)假日，實(shí)行24小時(shí)值班制，保證定時(shí)用餐以及用餐時(shí)間段外單位安排的加班等其他用餐。1、總體要求：菜肴營養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配合理。2、早餐：稀飯、蛋、牛奶、豆?jié){、米粉、面點(diǎn)（饅頭、包子、花卷、面包）、炒菜等早餐食品。3、午餐、晚餐：四葷四素、米飯等食品制作，具體根據(jù)采購人實(shí)際需求提供服務(wù)。4、食譜：每周四17:00前，擬定下周食譜建議，發(fā)送采購人管理人員審定。如食譜有變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)通知采購人管理人員和食材配送方。5、供餐時(shí)間：早餐：07:30—09:00；午餐：11:30—13:00；晚餐：17:30—19:00，夏季18:00—19:30。注：如遇加班、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等情況，供餐時(shí)間應(yīng)根據(jù)采購人需求靈活調(diào)整。6、供餐方式：學(xué)員就餐：排隊(duì)取餐，由供應(yīng)商安排工作人員維持秩序。教職工就餐：采取刷臉排隊(duì)取餐，由供應(yīng)商安排工作人員維持秩序。公務(wù)用餐：以桌餐或自助餐方式供餐，標(biāo)準(zhǔn)按相關(guān)規(guī)定和采購人需求確定。加班餐：可采用桌餐，也可采用自助餐，供餐標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)采購人實(shí)際需求確定。應(yīng)急用餐：必要時(shí)可以提供盒飯，供餐標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)采購人實(shí)際需求確定。