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二、采購需求一、技術(shù)服務(wù)需求（一）供應(yīng)商須須提供符合質(zhì)量標準的合格服務(wù)。（二）服務(wù)如為某單位的專利或特有產(chǎn)品，請供應(yīng)商在答疑期內(nèi)告知政府采購代理機構(gòu)。（四）所有服務(wù)的知識產(chǎn)權(quán)問題，由各投標人自行負責。（五）本招標文件提出的是最低限度的要求，供應(yīng)商的方案應(yīng)達到或優(yōu)于本招標文件要求，且符合國家有關(guān)標準和規(guī)范要求。1、本需求提出的物品價位屬不能超過的限度，供應(yīng)商提出的響應(yīng)方案應(yīng)低于此限度或優(yōu)于本招標文件的定價，且符合國家有關(guān)標準和規(guī)范要求，采購人可以采納。2、中標人在實施合同過程中不能達到招標文件質(zhì)量和服務(wù)要求的，在投標文件中作出響應(yīng)承諾要求不能實施的，采購人將不予驗收，責任及后果自負。并按提供虛假材料應(yīng)標，報本級財政部門按《政府采購法》及相關(guān)法律、法規(guī)處理。中共贛州市委黨校食堂餐飲服務(wù)采購具體要求如下：1、服務(wù)期限：服務(wù)期限為2025年12月5日-2026年12月4日，服務(wù)期1年。2、預(yù)算200萬元。分為兩部分，第一部分為合同期內(nèi)餐飲服務(wù)固定費用占中標價的90%，包括餐飲服務(wù)人員工資、保險、績效、福利等；第二部分10%為預(yù)留款，用于零星雇請人工產(chǎn)生的費用（遇到突擊任務(wù)時，成交供應(yīng)商因固定人員不足需聘請臨時人員產(chǎn)生的費用。所聘請人員僅限服務(wù)員、洗雜工。普通洗雜工為150元/天，3500元/月；服務(wù)員為200元/天，4500元/月），該費用采取記工方式經(jīng)采購人認定后，從預(yù)留款中據(jù)實支付。3、服務(wù)人員配備：根據(jù)足以完成約定的工作任務(wù)，應(yīng)配備以下崗位人員，人員配備方案為最低人數(shù)配備要求。所有服務(wù)人員均為投標供應(yīng)商本公司員工。項目經(jīng)理：1人，具有大專及以上學歷，年齡55周歲及以下。廚師：4人，年齡55周歲及以下。配菜（營養(yǎng)師）：2人，年齡55周歲及以下。面點師：2人，年齡55周歲及以下。洗雜、服務(wù)員：22人（其中，35周歲及以下服務(wù)員4人及以上），年齡55周歲及以下。服務(wù)人員總計不少于31人（響應(yīng)文件中須提供擬投入服務(wù)人員名單（含姓名、性別、年齡、身份證號碼、崗位）及從業(yè)人員健康證復(fù)印件加蓋投標供應(yīng)商公章，未提供或提供無效者作無效響應(yīng)處理）；配菜、洗雜、服務(wù)員的配置除上述規(guī)定外，其余由成交供應(yīng)商自行決定。服務(wù)人員由成交供應(yīng)商自行招聘，其工資、福利、工傷意外保險、養(yǎng)老保險等均由成交供應(yīng)商負責。成交供應(yīng)商成交后發(fā)放員工工資不得低于江西省二類區(qū)域最低工資標準（響應(yīng)文件中須提供承諾函原件加蓋投標供應(yīng)商公章，未提供或提供無效者作無效響應(yīng)處理。）；采購人有權(quán)對配備服務(wù)人員的工作進行監(jiān)督、檢查和具體指導(dǎo)，配備服務(wù)人員須無違法犯罪記錄和精神疾病。有權(quán)要求成交供應(yīng)商調(diào)換不適合在采購人工作的人員，成交供應(yīng)商應(yīng)及時進行更換。如人員不符合或不能滿足采購人服務(wù)要求的、出現(xiàn)失職行為的、出現(xiàn)違法亂紀行為的，成交供應(yīng)商必須及時進行更換，并承擔相應(yīng)的違約責任。服務(wù)期內(nèi)成交供應(yīng)商對同崗位人員進行更換時，須提前向采購人報備，征得同意后方可進行更換。4、服務(wù)主要內(nèi)容(1)負責早、中、晚餐的供應(yīng)及小型接待工作餐服務(wù)，學員用餐以自助餐為主，早餐標準為20元/人，有面食、甜點、小菜、湯、牛奶、稀飯、豆?jié){和水果等，中晚餐標準為30元/人，主菜8-10個，小菜4-6個，湯、粗糧、米飯和水果等。(2)負責就餐區(qū)和加工區(qū)的保潔、餐具日常的清洗消毒等工作。(3)負責食堂后廚和服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)、勞保設(shè)備、勞保用品發(fā)放以及人事管理等。(4)維護就餐人員秩序，負責監(jiān)督就餐人員刷卡，按時開關(guān)餐廳空調(diào)、電視等。(5)配合采購人督促清運公司每天定時清理餐廚垃圾，并做好餐廚垃圾臺帳，每月定時清理油水分離池、下水道等。(6)食堂餐飲服務(wù)相關(guān)的其他工作。5、服務(wù)要求(1)成交供應(yīng)商負責供應(yīng)教職工及學員用餐，承接采購人交辦的用餐等食堂所有管理服務(wù)。成交供應(yīng)商以服務(wù)為宗旨，通過努力增加餐飲菜品，提高飯菜質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，達到采購人的用餐要求。(2)采購人向成交供應(yīng)商提供廚房、餐廳全套餐飲設(shè)備，配套的水、電、燃料以及辦公室和員工午休室。成交供應(yīng)商進場前由采購人與成交供應(yīng)商雙方對食堂所有物品進行清點登記造冊，在交接清單上確認簽字后給成交供應(yīng)商使用，服務(wù)期滿后成交供應(yīng)商應(yīng)按交接清單的物品交還采購人。(3)采購人的餐飲設(shè)備在服務(wù)期間正常損耗或正常使用損壞需維修的，成交供應(yīng)商應(yīng)及時上報采購人，采購人將安排人員進行維修或更換。餐飲設(shè)備設(shè)施應(yīng)合理使用、妥善保管，服務(wù)期滿后如數(shù)交回，若非正常損壞或者丟失按原價賠償。應(yīng)嚴格工作人員管理，愛惜食堂設(shè)備、設(shè)施等，禁止工作人員外帶食堂的用品、用具、設(shè)備、食物和其它偷竊行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣除服務(wù)費1000元，性質(zhì)惡劣，造成不良影響的，采購人有權(quán)扣除當月的10%服務(wù)費，達到三次者，可解除服務(wù)合同。(4)成交供應(yīng)商嚴格執(zhí)行國家和地方環(huán)境與食品衛(wèi)生的標準及相關(guān)規(guī)定，遵守采購人的食堂衛(wèi)生和環(huán)境管理制度、食品物品采購制度、食品加工烹調(diào)制作管理制度、食堂餐具清潔消毒保潔制度等，確保教職工和學員就餐和自身的安全，如出現(xiàn)食物中毒和各種安全事故，責任和經(jīng)濟賠償均由成交供應(yīng)商承擔。(5)成交供應(yīng)商嚴格落實成本費用的監(jiān)督與考核制度，努力控制好成本，嚴禁浪費現(xiàn)象。負責制定食堂內(nèi)部各項管理制度，加強工作人員管理。建立服務(wù)質(zhì)量管理和監(jiān)督體制，加強餐廳質(zhì)量檢查。嚴格落實財產(chǎn)保管和倉儲管理制度，做到賬賬相符、賬物相符。(6)成交供應(yīng)商必須接受衛(wèi)生管理部門和采購人的監(jiān)督檢查，服從采購人的監(jiān)督管理，樹立為教職工和學員服務(wù)的思想，服務(wù)熱情，禮貌待人。所有食品每天做好食品留樣，留樣食品保留2天以上。做好食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境保潔，嚴禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，員工衣著干凈整潔，一律穿工作服，操作間內(nèi)嚴禁吸煙。(7)做好與采購人食堂物品供應(yīng)商（已通過政府采購）的對接工作，向食堂物品供應(yīng)商提出訂購需求，并在采購人監(jiān)督下對配送的物品進行數(shù)量質(zhì)量驗收，做好所送物品出入庫管理，發(fā)現(xiàn)問題及時與食堂物品成交供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保配送物品的數(shù)量、質(zhì)量符合采購人要求。(8)要做好防火、防盜、用電、食品、疫情防控等安全工作，定期對食堂及周邊進行病毒生物消殺，使用炊事器具，要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房。易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。人員下班前，要關(guān)好門窗、空調(diào)，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備開關(guān)等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)水龍頭出現(xiàn)跑、冒、滴、漏水現(xiàn)象和沒有及時關(guān)閉電源、空調(diào)等，采購人有權(quán)扣除服務(wù)費每次500元。(9)成交供應(yīng)商在服務(wù)期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)等糾紛均與采購人無關(guān)，在服務(wù)期內(nèi)不得將餐飲服務(wù)轉(zhuǎn)給第三方管理。(10)餐飲伙食飯菜品種、標準由采購人與成交供應(yīng)商雙方協(xié)商確定，成交供應(yīng)商按照采購人需求出菜品，提交食譜和飯菜標準供采購人審核，做到飯菜品種