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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:844,90000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:844,90000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂外包服務(wù)100（項(xiàng)）844,90000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1食堂外包服務(wù)100（項(xiàng)）844,90000總價(jià)本項(xiàng)目預(yù)算為844900元/年，其中食堂服務(wù)費(fèi)用為：300000元/年；每年餐費(fèi)為：544900元/年；其中每年餐費(fèi)為不可競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)用，為固定價(jià)格；供應(yīng)商報(bào)價(jià)總價(jià)應(yīng)為食堂服務(wù)費(fèi)+544900元/年；評(píng)審時(shí)價(jià)格分以供應(yīng)商所報(bào)總價(jià)-544900元進(jìn)行計(jì)算?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：食堂外包服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)識(shí)1★服務(wù)內(nèi)容1食堂以干部職工就餐服務(wù)為主，食堂應(yīng)保證提供早、中工作餐服務(wù)。供應(yīng)商應(yīng)每周制定食譜，提供特色菜品，實(shí)現(xiàn)菜品多樣化，供干部職工選擇，不得以外送的形式供應(yīng)食品。2食堂設(shè)施設(shè)備：根據(jù)食堂實(shí)際需求由采購(gòu)人配置。3用餐標(biāo)準(zhǔn)早餐標(biāo)準(zhǔn)飲料類：牛奶、豆?jié){、面食類：包子、饅頭、花卷、面包或蛋糕、面條（抄手、水餃、湯圓、米線、酸辣粉等每天輪流供應(yīng)）、菜品：四個(gè)素菜（泡菜、拌菜、炒菜、粗糧）、主食：稀飯一種，雞蛋（鹵雞蛋、茶葉蛋、煎雞蛋等品種每天輪流供應(yīng)）、每周定期供應(yīng)炒飯（蛋炒飯、芽菜炒飯等換品種每天輪流供應(yīng)）。中餐標(biāo)準(zhǔn)主食：米飯、菜品：四葷兩素、兩道下飯菜、小吃：每天輪流供應(yīng)一種小吃、湯：每日一種、水果：時(shí)令水果輪流供應(yīng)、酸奶：保質(zhì)保鮮、品種可輪流供應(yīng)。4臨時(shí)工作餐：根據(jù)采購(gòu)人的需求，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)采購(gòu)人臨時(shí)性工作餐，臨時(shí)性工作用餐費(fèi)用憑證采購(gòu)人授權(quán)經(jīng)辦人簽字，臨時(shí)工作餐費(fèi)參照早餐、午餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，費(fèi)用按月?lián)?shí)結(jié)算。5餐標(biāo)：早餐8元/人（就餐人員向供應(yīng)商繳費(fèi)1元/人），午餐16元/人（就餐人員向供應(yīng)商繳費(fèi)1元/人）。注：上述向供應(yīng)商繳費(fèi)1元/人，此費(fèi)用不包含在上述餐標(biāo)費(fèi)用中，為員工單獨(dú)支付費(fèi)用，不包含在本項(xiàng)目采購(gòu)預(yù)算中，此處載明僅為供應(yīng)商提供測(cè)算成本的依據(jù)。6就餐模式：自助式就餐模式。7供應(yīng)商最后報(bào)價(jià)為=每年食堂服務(wù)費(fèi)用+每年餐費(fèi)（不可競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)用5449萬(wàn)元）。8每月餐費(fèi)實(shí)際結(jié)算金額以每月實(shí)際就餐刷卡人數(shù)為準(zhǔn),每月食堂服務(wù)費(fèi)用包括耗用餐紙、清潔用品、工作服等食堂運(yùn)營(yíng)的低值易耗品。2★服務(wù)要求1規(guī)范而完善的為食堂量身定做的管理服務(wù)方案及相關(guān)管理制度。2供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容配備食堂工作人員，人員配備要求：食堂工作人員不得少于5人，其中管理人員兼前廳服務(wù)員1人，主廚1人，面點(diǎn)師1人，勤雜工2人。21所有人員應(yīng)取得法律、法規(guī)等規(guī)范性文件規(guī)定從事本項(xiàng)目服務(wù)所需的相關(guān)證件及前置許可。（包括但不限于有效期內(nèi)的《健康證》。）3供應(yīng)商派往本食堂的工作人員必須政治思想合格，堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)犯罪記錄，未列入誠(chéng)信黑名單，供應(yīng)商必須嚴(yán)格管理工作人員，不得有違法亂紀(jì)行為（供應(yīng)商須在響應(yīng)文件中單獨(dú)提供承諾函并加蓋電子簽章，承諾函格式自擬）。4負(fù)責(zé)食堂就餐現(xiàn)場(chǎng)的管理。5負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)。6定期進(jìn)行應(yīng)急措施的演練。對(duì)管理服務(wù)過(guò)程中可能出現(xiàn)的突發(fā)性事件建立應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施培訓(xùn)、演習(xí)、評(píng)價(jià)和改進(jìn)，事發(fā)時(shí)按規(guī)定途徑及時(shí)報(bào)告采購(gòu)人和有關(guān)部門，并采取相應(yīng)措施。7所采購(gòu)的食品原料和消洗用品應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求（供應(yīng)商須在響應(yīng)文件中單獨(dú)提供承諾函并加蓋電子簽章，承諾函格式自擬）。71所采購(gòu)米為秈米一級(jí)；面粉為精制粉；食用油必須是具有定型包裝的非轉(zhuǎn)基因壓榨油；大米應(yīng)符合GB/T1354-2018《大米》標(biāo)準(zhǔn)，面粉應(yīng)符合GB/T1355-2021《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(小麥粉)》標(biāo)準(zhǔn)；菜籽油應(yīng)符合GB/T1536-2021《菜籽油》、GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》標(biāo)準(zhǔn)；豬肉應(yīng)符合GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分片豬肉》標(biāo)準(zhǔn)，有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；其他肉類及禽類應(yīng)符合GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)；食品添加劑應(yīng)符合GB2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）》標(biāo)準(zhǔn)；污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2762-2022標(biāo)準(zhǔn)。72所采購(gòu)豬肉須為冷鮮肉，根據(jù)需要進(jìn)行相應(yīng)加工，豬肉應(yīng)符合成都市生豬溯源體系的要求，并有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫（或檢測(cè)）合格證明和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格驗(yàn)訖印章，以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。73所采購(gòu)牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽應(yīng)當(dāng)天屠宰。所采購(gòu)牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽白條肉應(yīng)有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明或出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明。74所采購(gòu)散裝生鮮禽蛋應(yīng)有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明或出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫（或檢測(cè)）合格證明或檢疫（或檢測(cè)）驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，禽蛋必須保證新鮮。75嚴(yán)禁采購(gòu)轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。76食堂消洗用品，應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，不得提供假冒偽劣、有毒有害產(chǎn)品。8食品衛(wèi)生管理81環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）原則，分片包干，做到保持清潔，無(wú)垃圾污物，安排專人按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)做好垃圾分類管理。82生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。83供應(yīng)商每2周一次進(jìn)行滅“四害”處置，并做好登記。