97国产精品视频|欧美国产偷国产精品三区|在线欧美成人网站网址|亚洲在线色情日本无码视频网|高潮喷水在线日韩精品操|真真操逼视频国产免费啪啪片|超大波少妇欧美亚洲精品日韩一区|久久视频精品91午夜视频|亚洲无码成人动漫精品一区二区|中文字幕久久成人

福建省圖書館2026-2027年度食堂外包服務(wù)項(xiàng)目采購內(nèi)容及要求一、項(xiàng)目概況采購人食堂為職工內(nèi)部食堂，約可供240人次就餐。配套有廚房和用餐區(qū)，配備有廚房設(shè)施設(shè)備和餐桌椅。服務(wù)期限2年，合同每年一簽，采購人每年對(duì)成交人進(jìn)行服務(wù)考核，考核合格后續(xù)雙方續(xù)簽第二年合同。二、服務(wù)內(nèi)容及要求1、食堂服務(wù)包含供應(yīng)本廳工作人員的早中晚餐、節(jié)日值班、小型會(huì)議用餐、工作接待等服務(wù)。供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守采購人的作息時(shí)間和一切規(guī)章制度，開飯和經(jīng)營時(shí)間由采購人根據(jù)作息時(shí)間確定；應(yīng)保證開飯時(shí)的正常供應(yīng)。2、伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)21早餐需提供：A稀飯、小菜；B豆?jié){、雞蛋、油條、油餅、饅頭、包子；C鍋邊、粉干、面條；22中餐：不少于六葷六素二湯三主食，面點(diǎn)、鹵貨及酸奶等，供職工自由選擇；23晚餐：提供四菜一湯或簡餐套餐。24值班、工作接待等其他情況供應(yīng)商應(yīng)保障采購人要求。25供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)臺(tái)風(fēng)、地震等自然災(zāi)害情況，做好必要食品的儲(chǔ)備工作，確保職工正常就餐。26供應(yīng)商須制定各餐菜譜由成交人制作、樣式翻新，每周內(nèi)一般不重復(fù)，每周菜譜需經(jīng)采購人審核后實(shí)施。27菜的口味每兩個(gè)月必須變換，菜的品種應(yīng)隨季節(jié)變化而變化。28供應(yīng)商應(yīng)于每日下午3:30點(diǎn)鐘前，估算次日用餐人數(shù)，并提供次日所需食材種類數(shù)量報(bào)送給采購人，由采購人或者委托供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購食材。29檔口：撈化、面條、粉干，水餃等每日不重樣。3、工作內(nèi)容包括：31食堂工作人員的組織、培訓(xùn)和管理；（1）供應(yīng)商聘用的勞務(wù)人員發(fā)生違反國家法律、法規(guī)產(chǎn)生的法律責(zé)任，以及在操作工作中及其它地點(diǎn)發(fā)生的安全事故、勞動(dòng)爭議等，均由成交人自行承擔(dān)，與采購人無關(guān)、供應(yīng)商聘用的勞務(wù)人員醫(yī)保、社保，均由成交人自行承擔(dān)，與采購人無關(guān)。供應(yīng)商中標(biāo)后必須提供聘用的勞務(wù)人員醫(yī)保、社保證明。（2）成交人有權(quán)自主聘用、調(diào)整工作人員，但所有人員均應(yīng)具備相關(guān)從業(yè)證件及資格，并需經(jīng)采購人審核。采購人有權(quán)更換不合采購人要求的勞務(wù)人員、采購人有權(quán)留下符合用餐人員口味的廚師。（3）成交人應(yīng)每日提供不少于10名食堂勞務(wù)人員，其中需配備2名有《廚師證》有5年工作經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任烹飪師傅，面點(diǎn)師1名有制作面點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)、會(huì)制作各種各樣的面點(diǎn)，同時(shí)配備1名項(xiàng)目經(jīng)理、有食堂管理經(jīng)驗(yàn)、其他人員也需為經(jīng)專業(yè)上崗培訓(xùn)的服務(wù)人員，以保證服務(wù)質(zhì)量。每天必須排班準(zhǔn)時(shí)打卡，并報(bào)采購人。（4）所有人員均需持《健康證》上崗，并且男員工年齡須55周歲以下、女員工須50周歲以下。日常需安排一名35周歲以下有工作經(jīng)驗(yàn)的女性服務(wù)員，要求五官端正、舉止文明、待人熱情、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，做日常會(huì)議接待和餐廳等服務(wù)；供應(yīng)商須承諾針對(duì)本項(xiàng)目所提供的所有人員均無犯罪記錄，需單獨(dú)提供專項(xiàng)承諾（格式自擬）（5）所有勞務(wù)人員上崗前均需經(jīng)采購人考核通過后方可上崗，考核未通過的人員，成交人需無條件更換符合采購人要求的勞務(wù)人員。（6）成交人項(xiàng)目經(jīng)理需與采購人管理員做好工作溝通及交接工作，成交人承擔(dān)其所聘用人員的工資、社保、福利待遇等。（7）所有勞務(wù)人員均需統(tǒng)一著裝，成交人需自行準(zhǔn)備統(tǒng)一服裝、佩戴頭帽、口罩、圍裙、一次性手套等。（服裝、佩戴頭帽、口罩、圍裙、一次性手套均由成交人自行承擔(dān)）（8）供應(yīng)商經(jīng)營中產(chǎn)生的水、電費(fèi)用由采購人支付。（9）食堂使用所有易耗品（如：洗碗劑、干燥劑、清潔劑、洗衣粉、食用堿、口罩、一次性手套、乳膠手套、保潔用具、圍裙、抽紙、牙簽、保鮮膜、保鮮盒、打包盒、微波盒、塑料袋、掃把、拖把、畚斗等）由成交人提供，其使用易耗品品牌和質(zhì)量均需經(jīng)采購人確認(rèn)方可使用。（10）食堂使用所有炊事用具，包含但不限于：各類鍋、壺、刀具、剪刀、鍋鏟、煎鏟、勺、盆、碗、瓢、罐、杯、盤、籠、屜、夾、杖、砧板等，由成交人提供。所有炊事用具材質(zhì)均須使用304不銹鋼或同等級(jí)以上食品級(jí)材質(zhì)，并經(jīng)采購人確認(rèn)方可使用。（11）食堂現(xiàn)有資產(chǎn)設(shè)備及用品（參見《省圖食堂資產(chǎn)設(shè)備及用品明細(xì)》）由成交人使用并負(fù)責(zé)定期維護(hù)、保養(yǎng)及維修，期間產(chǎn)生的一切費(fèi)用由成交人承擔(dān)，即采購人不承擔(dān)任何費(fèi)用。若設(shè)備及用品故障或損壞，必須更換零件、配件，費(fèi)用在1000元及1000元以下，由成交人承擔(dān)；超過1000元的，成交人須向采購人提交書面請(qǐng)示，經(jīng)采購人核實(shí)并書面同意后，由成交人開具維修、更換零件、配件發(fā)票，采購人予以報(bào)銷。（12）成交人須按采購人要求對(duì)以下食堂設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，做好維保記錄、檔案，并妥善保管維保票據(jù)，供采購人隨時(shí)檢查：①商用凈水器：每月更換相應(yīng)濾芯（一年12次）；②排煙系統(tǒng)：每半年清理抽油煙機(jī)油污及煙道積塵積碳(一年2次)；③油污排放系統(tǒng)：每月維保排污泵（一年12次）；32、配合做好食品、原料的采購，以及驗(yàn)收（指定人員對(duì)采購送到的貨，進(jìn)行品質(zhì)與重量單價(jià)進(jìn)行檢查，成交人要負(fù)責(zé)把控食堂的運(yùn)營成本，控制食材的采購單價(jià)。）和保管；（1）供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)保證制作的食品質(zhì)量符合國家的衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，并保證隨時(shí)接收工商部門或衛(wèi)生防疫部門的檢查和采購人的監(jiān)督。（2）原料采購：若接采購人通知應(yīng)進(jìn)行原料采購，餐飲服務(wù)上應(yīng)保證原料采購工作全流程有記錄、可溯源，并采取留樣措施；接受有關(guān)政府部門及公司不定期舉行的安全、衛(wèi)生抽查。（3）供應(yīng)商嚴(yán)禁使用有毒、有害、霉變、酸敗或偽劣產(chǎn)品食品原料，并應(yīng)從相對(duì)固定的正規(guī)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)索證采購，購入的主副食品采購人有權(quán)監(jiān)督檢查。食品的采購、運(yùn)輸、清洗、加工、儲(chǔ)存、銷售實(shí)行一條龍安全衛(wèi)生管理，防止食物中毒事件發(fā)生。33、做好食堂用餐的加工、烹調(diào)及分菜、刷卡消費(fèi)工作；（1）供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)保證制作的食品質(zhì)量符合國家的衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，并保證隨時(shí)接受工商部門或衛(wèi)生防疫部門的檢查和采購人的監(jiān)督。（2）若發(fā)生未按采購人《食堂管理制度》（包括衛(wèi)生制度、操作管理制度、食品質(zhì)量監(jiān)督制度等）落實(shí)的現(xiàn)象或問題，供應(yīng)商需繳納100-1000元不等違約金（違約金可從供應(yīng)商繳納的履約保證金中扣除），確保就餐人員的飲食安全、新鮮、衛(wèi)生。（3）供應(yīng)商收銀管理使用一卡通。（4）供應(yīng)商須具備合格的衛(wèi)生防疫能力、食品原料處理能力、食品原料廢棄物處理能力、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防和處置能力，并配合采購人簽訂包含《食品安全責(zé)任書》、《衛(wèi)生安全責(zé)任書》等在內(nèi)的各類社會(huì)治安綜合治理責(zé)任書。（5）項(xiàng)目經(jīng)理每天需向采購方食堂管理員提供每天食堂消費(fèi)報(bào)表，每個(gè)月提供月報(bào)表，每周五提供下周菜單給食堂管理員審核。每個(gè)月提供人員考勤數(shù)據(jù)。34、食堂日常管理、廚房設(shè)施的日常維護(hù)管理；（1）辦理好一切財(cái)產(chǎn)、設(shè)備移交手續(xù)，供應(yīng)商將移交物資登記造冊(cè)，雙方簽字蓋章后列入資產(chǎn)管理，交付供應(yīng)商保管使用。（2）供應(yīng)商在托管期內(nèi)保持原設(shè)備、設(shè)施的完好，并接受采購人隨時(shí)對(duì)財(cái)產(chǎn)使用情況的監(jiān)督檢查。（3）供應(yīng)商應(yīng)保證加強(qiáng)廚具、設(shè)備、用具的管理，按要求做好各類物品日常維護(hù)、維修保養(yǎng)工作；承包期間，供應(yīng)商使用采購人的設(shè)備、廚具等，負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)、維修；維修費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)，供應(yīng)商應(yīng)做好防火、防盜工作，短少、損壞、被盜，照價(jià)賠償。（4）合同期滿，登記造冊(cè)的資產(chǎn)應(yīng)如數(shù)歸還采購人。使用過程中如有損壞和丟失有供應(yīng)商負(fù)責(zé)根據(jù)采購人要求限期修繕和賠償。（5）未經(jīng)采購人書面同意，供應(yīng)商不得隨意披壞或變更建筑設(shè)備的原有外觀。（6）退場(chǎng)清算：合同期滿結(jié)束或因供應(yīng)商違約造成的解除合同關(guān)系，供應(yīng)商應(yīng)在合同到期之日起或簽訂中途解除合同關(guān)系后發(fā)出書面通知十個(gè)工作日內(nèi)，將采購人所提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、工具等物資完好移交至供應(yīng)商，并配合供應(yīng)商完成清算工作。供應(yīng)商如果逾期未按規(guī)定執(zhí)行的，承擔(dān)由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)費(fèi)用及法律責(zé)任。35做好食堂的安全、衛(wèi)生、節(jié)能節(jié)電等工作。（1）供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)，依法經(jīng)營、規(guī)范管理，各種證照應(yīng)辦理齊全，確保經(jīng)營的有效性、安全、合法。（2）供應(yīng)商要保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生必須符合有關(guān)創(chuàng)衛(wèi)要求和餐飲業(yè)衛(wèi)生要求，做好保潔區(qū)域的衛(wèi)生工作。必須做好食品留樣工作，留樣至少保留48小時(shí)。（3）供應(yīng)商負(fù)責(zé)承包區(qū)域治安保衛(wèi)、食品衛(wèi)生安全、用火用電安全、安全防火、防盜等工作，保證承包區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施、工具物品及不動(dòng)產(chǎn)的安全完好。（4）供應(yīng)商需無條件接受采購人管理部門的監(jiān)督檢查，對(duì)所提出的問題和職工投訴及時(shí)整改糾正。（5）供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)臺(tái)風(fēng)、地震等自然災(zāi)害情況，做好必要食品的儲(chǔ)備工作，確保職工正常就餐。4、供應(yīng)商須承諾為食堂投?！肮姲踩?zé)任險(xiǎn)”，保險(xiǎn)保額應(yīng)不少于1000萬元。5、服務(wù)期滿后，若采購人下一輪的招標(biāo)程序未結(jié)束前，則成交人須在過渡期間繼續(xù)按標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，并與新的餐飲企業(yè)完成交接后方能退出。供應(yīng)商在響應(yīng)文件中須針對(duì)此項(xiàng)內(nèi)容單獨(dú)提供承諾，未按照規(guī)定進(jìn)行響應(yīng)承諾的按投標(biāo)無效處理。6、成交人未做到以上采購要求的，前5次，采購人確認(rèn)后，對(duì)成交人罰款每次1000元，5次以后每次罰款2000元，罰款金額在每月的支付款中扣除。成