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政府采購項目需求方案采購單位：青島市即墨區(qū)大信街道辦事處采購代理機構(gòu)：青島東潤泰項目管理有限公司項目名稱：大信街道機關(guān)食堂副食品、調(diào)味品配送服務(wù)項目編制時間：2025年11月一、項目概況及預(yù)算情況本項目為大信街道機關(guān)食堂副食品、調(diào)味品配送服務(wù)項目，本項目預(yù)算金額為120萬元，本項目為預(yù)采購，可能因意外情況終止或變更。二、采購需求1項目說明11本章內(nèi)容是根據(jù)采購項目的實際需求制定的。12本項目供應(yīng)商所響應(yīng)價格應(yīng)為含稅全包價，包含提供相關(guān)服務(wù)的所有費用，合同存續(xù)期間采購人不額外支付任何費用。2服務(wù)要求（包括附件、圖紙等）21技術(shù)要求211需求一覽表及質(zhì)量要求序號內(nèi)容質(zhì)量要求1蔬菜、水果：葉菜、根莖類、花菜類、瓜果、菌類等產(chǎn)品必須選用無公害種植品種，農(nóng)藥殘留符合國家GB2763-2021、GB27631-2022標(biāo)準(zhǔn)。水果需保證無蟲、無雜質(zhì)，果面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟。2豆制品：豆腐類、豆泡類等豆制品須保證食材干凈、不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。需符合GB/T500951-2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。3肉類：畜肉類、禽肉類及其調(diào)理肉制品等符合GB2707-2016鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。4水產(chǎn)類：魚類、蝦類、貝類等符合GB/T18108-2019鮮海水魚一級標(biāo)準(zhǔn)、GB/T27638-2011活魚運輸技術(shù)規(guī)范、DB37/T1547-2010淡水魚運輸技術(shù)規(guī)程等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。GB/T30889-2014凍蝦標(biāo)準(zhǔn)。解凍后蝦體呈鮮蝦自然色澤、蝦體不應(yīng)有干耗、變色現(xiàn)象，帶殼蝦的甲殼有光澤；蝦體完整，帶殼蝦甲殼不脫落；具有蝦固有滋氣味，無異味；肉質(zhì)緊密有彈性；蝦體清潔、未混入任何外來雜質(zhì)。其他海鮮需符合GB10132-2005魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB10133-2005水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB10138-2005鹽漬魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB10144-2005動物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。5干貨、調(diào)味品：木耳、八角、花椒、食用鹽、醬油等必須是預(yù)包裝產(chǎn)品且在保質(zhì)期內(nèi)，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）之要求，產(chǎn)品具有食品生產(chǎn)許可證。調(diào)味品需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油》(GB2717-2018)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》(GB2719—2018)、GB2713-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉制品、GB2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽、GB2718-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬、GB2720-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)味精、SB/T10371-2003雞精調(diào)味料、GB/T317-2018白砂糖、GB/T1445-2018綿白糖等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6蛋類符合GB2749-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品標(biāo)準(zhǔn)，破損率低于3%。需定期提供動物檢疫合格證明。7副食品：罐頭食品、方便面、火腿腸、乳制品等符合GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則等標(biāo)準(zhǔn)。8速凍食品：半成品油條、速凍餛飩、速凍水餃、速凍湯圓等符合GB19295-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品、GBT23786-2009速凍餃子、GBT23500-2009元宵、SBT10635-2011速凍春卷、SBT10412-2007速凍面米食品等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。9成品生熟制品：醬、腌菜等符合GB10136-2005腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB2718-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬、GB7096-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品、GB2714-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。★投標(biāo)人投標(biāo)時需提供上述表格里九大類產(chǎn)品中的每大類產(chǎn)品里面1-2種產(chǎn)品2025年1月1日以來的檢測合格報告彩色掃描件?！锿稑?biāo)人投標(biāo)時須提供豬肉產(chǎn)品和雞肉產(chǎn)品的有效期內(nèi)的動物防疫條件合格證彩色掃描件?！?12采購標(biāo)準(zhǔn)：食品質(zhì)量符合國家規(guī)定的食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國家有強制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，還應(yīng)符合國家強制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保配送的貨物安全、衛(wèi)生。配送時每批次必須提供配送物品的檢測報告。所有食材的來源必須清晰，確保配送原料可追溯、票證齊全，手續(xù)完備。①生鮮肉、凍肉、水產(chǎn)品：