第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求(注:本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中,帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定,并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。)31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1:采購(gòu)包預(yù)算金額(元):777,45000采購(gòu)包最高限價(jià)(元):777,45000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額(元)所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂外包服務(wù)100(項(xiàng))777,45000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1:序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1食堂外包服務(wù)年%不設(shè)定結(jié)算比例本項(xiàng)目采用報(bào)結(jié)算比例的方式進(jìn)行報(bào)價(jià),三餐結(jié)算比例保持一致,(例如:供應(yīng)商報(bào)價(jià)結(jié)算比例為90%,早餐為7元*90%=結(jié)算價(jià),午餐為20元*90%=結(jié)算價(jià),晚餐為8元*90%=結(jié)算價(jià)),供應(yīng)商所報(bào)價(jià)格包含房租、水、電、設(shè)備折舊費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、稅費(fèi)、人員工資等完成本項(xiàng)目的一切費(fèi)用。★注:本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的,供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品,不能指向唯一產(chǎn)品的,應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品:-第15頁(yè)-采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:涉及核心產(chǎn)品的,具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注:不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí),供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng);涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí),如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求,也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品,供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品,供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品,供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1:標(biāo)的名稱:食堂外包服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁(yè)-1無(wú)無(wú)33服務(wù)要求331服務(wù)內(nèi)容要求采購(gòu)包1:序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)服務(wù)要求名稱服務(wù)要求內(nèi)容1服務(wù)范圍本次項(xiàng)目高新院區(qū)食堂服務(wù)外包,供應(yīng)商需按采購(gòu)人要求保質(zhì)保量完成餐食供應(yīng)等食堂保障服務(wù)。服務(wù)范圍包含食材采購(gòu)、食材處理、餐食加工制作、送餐(并提供配送所需保溫餐車等保溫設(shè)施)、食堂環(huán)境維護(hù)等。2★服務(wù)內(nèi)容及要求1、供應(yīng)商承包本項(xiàng)目食堂的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)完全獨(dú)立自主,自負(fù)盈虧。供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況和采購(gòu)人要求配置服務(wù)團(tuán)隊(duì),并購(gòu)置食品原材料(含食材、調(diào)料等)及餐具、廚具、座椅等廚房設(shè)備以保障食堂正常運(yùn)營(yíng)。收費(fèi)系統(tǒng)由供應(yīng)商建立,食堂房租(41558元/年,簽訂合同時(shí)繳納第一年費(fèi)用)、水、電等費(fèi)用由成交供應(yīng)商自行承擔(dān),所有廚房設(shè)施設(shè)備(含現(xiàn)有廚房設(shè)施設(shè)備)由成交供應(yīng)商自行維保,本項(xiàng)目所涵蓋的油煙機(jī)的清洗、下水管道通暢及污水管道的處理等相關(guān)事項(xiàng)所需的一切費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。2、食堂內(nèi)現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備由采購(gòu)人提供給供應(yīng)商使用,供應(yīng)商每年須繳納折舊費(fèi)9700元(簽訂合同時(shí)繳納第一年費(fèi)用),具體以現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)為準(zhǔn),簽訂合同后一次性交付。后續(xù)所需設(shè)備設(shè)施由供應(yīng)商自行配備。成交供應(yīng)商應(yīng)妥善保管采購(gòu)人提供的設(shè)施設(shè)備,除正常損耗以外,設(shè)施設(shè)備的非自然損壞均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)修復(fù)或者換新賠償(若供應(yīng)商拒不修復(fù)或者換新,采購(gòu)人將購(gòu)置全新設(shè)施設(shè)備并從供應(yīng)商服務(wù)費(fèi)用中直接扣除等額費(fèi)用),若造成嚴(yán)重后果的,應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3、采購(gòu)人提供的食堂設(shè)備設(shè)施達(dá)到使用折舊年限,采購(gòu)人采取報(bào)廢處置,由成交供應(yīng)商補(bǔ)充更新(物權(quán)歸供應(yīng)商)。未達(dá)到使用折舊年限,確因設(shè)備設(shè)施自然磨損嚴(yán)重,采購(gòu)人采取報(bào)廢處置,由成交供應(yīng)商補(bǔ)充更新(物權(quán)歸供應(yīng)商)。4、供應(yīng)商不得改變食堂現(xiàn)有房屋用途、超范圍加工制作或租賃給第三方。5、供應(yīng)商可以自主對(duì)外銷售餐食,但與采購(gòu)人無(wú)關(guān),不得以采購(gòu)人名義對(duì)外銷售,供應(yīng)商對(duì)外銷售的餐食采購(gòu)人不承擔(dān)任何責(zé)任,對(duì)外銷售的餐食食品安全責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。供應(yīng)商不得銷售與餐食無(wú)關(guān)的其他商品,如有違規(guī)采購(gòu)人有權(quán)單方面無(wú)責(zé)解除合同。-第17頁(yè)-3★服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全要求1、根據(jù)合同約定的餐標(biāo),切實(shí)履行“質(zhì)價(jià)相符”的服務(wù)原則。2、服務(wù)質(zhì)量:完善質(zhì)保措施,確保病員及家屬、訪客、醫(yī)院?jiǎn)T工就餐質(zhì)量;不定期更換菜品,滿足病員及家屬、醫(yī)院?jiǎn)T工就餐需求;保證飯菜的熱度;建立服務(wù)質(zhì)量反饋渠道,由采購(gòu)人定期對(duì)服務(wù)質(zhì)量(包括飯菜的質(zhì)量、味道、品種、數(shù)量、衛(wèi)生、采購(gòu)渠道、倉(cāng)儲(chǔ)管理等)進(jìn)行全面考核,并根據(jù)反饋情況進(jìn)行提升整改。3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):實(shí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制,防止交叉感染。服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定和采購(gòu)人的要求,嚴(yán)格組織購(gòu)買、加工、生產(chǎn),確保食品安全;做好食品衛(wèi)生、消毒工作;杜絕不合格的食品流入食堂。4、安全要求:供應(yīng)商應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程等培訓(xùn)達(dá)標(biāo)后,方能上崗。5、供應(yīng)商及其所有服務(wù)人員應(yīng)遵守采購(gòu)人的規(guī)章制度,建立生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生、人員管理和應(yīng)急處置等管理制度和預(yù)案,做好內(nèi)部人員管理工作,主動(dòng)接受相關(guān)職能部門監(jiān)督。6、供應(yīng)商應(yīng)愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備,嚴(yán)格按規(guī)操作,不得損壞、丟失,做到存放整齊,定期維護(hù)保養(yǎng)。供應(yīng)商應(yīng)對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),嚴(yán)禁違規(guī)操作。7、供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)突發(fā)事故制定應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施。8、食料采購(gòu):供應(yīng)商在食料采購(gòu)過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等的相關(guān)規(guī)定。供應(yīng)商在本項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)定期向采購(gòu)人提供食材采購(gòu)的供應(yīng)方清單、每次采購(gòu)臺(tái)帳、合格的驗(yàn)收?qǐng)?bào)告,可備查或追溯原產(chǎn)地。9、采購(gòu)人有權(quán)對(duì)成交供應(yīng)商的烹飪、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)督。成交供應(yīng)商對(duì)食品安全全面負(fù)責(zé),對(duì)食堂內(nèi)消防安全全面負(fù)責(zé),按照消防相關(guān)要求配備滅火設(shè)施,對(duì)食堂配備的滅火設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng),達(dá)到使用年限及時(shí)更換,對(duì)食堂工作人員的人身及意外傷害全面負(fù)責(zé),由此衍生的后續(xù)問(wèn)題均由成交供應(yīng)商自行承擔(dān)和解決,采購(gòu)人不承擔(dān)任何責(zé)任。10、成交供應(yīng)商對(duì)食堂的日常運(yùn)行做好管理工作:負(fù)責(zé)食品質(zhì)量、衛(wèi)生等安全工作;制定食堂的管理流程及應(yīng)急預(yù)案;負(fù)責(zé)食堂資產(chǎn)的管理和維修、維護(hù),并做好食堂日常統(tǒng)計(jì)等工作。11、成交供應(yīng)商應(yīng)對(duì)食堂所有區(qū)域進(jìn)行保潔,保持干凈整潔,符合衛(wèi)生及餐具消毒的相關(guān)規(guī)定。12、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過(guò)程中,服從并配合醫(yī)院各種專項(xiàng)檢查、創(chuàng)建、達(dá)標(biāo)、復(fù)評(píng)工作和資料收集、整理、歸檔工作,積極協(xié)助醫(yī)院后勤開展各種特色性、創(chuàng)新型餐飲服務(wù)。13、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過(guò)程中,規(guī)范處置餐廚垃圾,排放達(dá)到環(huán)保要求自覺(jué)接受執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。14、禁止使用液化石油氣罐。15、成交供應(yīng)商在提供服務(wù)過(guò)程中,按照《安全生產(chǎn)法》和《醫(yī)療和疾控機(jī)構(gòu)食堂安全管理指南》相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任,自覺(jué)接受上級(jí)安全管理部門及醫(yī)院安全管理部門監(jiān)督檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,應(yīng)第一時(shí)間積極落實(shí)整改,產(chǎn)生的費(fèi)用由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé),如因成交供應(yīng)商整改不到位導(dǎo)致的安全事故,由成交供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。-第18頁(yè)-
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