97国产精品视频|欧美国产偷国产精品三区|在线欧美成人网站网址|亚洲在线色情日本无码视频网|高潮喷水在线日韩精品操|真真操逼视频国产免费啪啪片|超大波少妇欧美亚洲精品日韩一区|久久视频精品91午夜视频|亚洲无码成人动漫精品一区二区|中文字幕久久成人

項(xiàng)目技術(shù)要求和有關(guān)說(shuō)明（一）項(xiàng)目要求：本項(xiàng)目為無(wú)錫高新區(qū)（新吳區(qū)）綜合服務(wù)中心食堂服務(wù)外包項(xiàng)目，項(xiàng)目具體要求如下，報(bào)價(jià)人須提供滿(mǎn)足以下要求的產(chǎn)品和服務(wù)，不得有負(fù)偏離：一、項(xiàng)目基本要求：本次采購(gòu)項(xiàng)目為無(wú)錫高新區(qū)（新吳區(qū)）綜合服務(wù)中心食堂服務(wù)外包項(xiàng)目，報(bào)價(jià)單位可對(duì)采購(gòu)單位實(shí)地情況進(jìn)行查看，相關(guān)需求和服務(wù)要求如下：1服務(wù)地點(diǎn)：無(wú)錫高新區(qū)（新吳區(qū)）綜合服務(wù)中心辦公大樓2服務(wù)時(shí)間：2年（24個(gè)月），起始日期以合同內(nèi)規(guī)定的時(shí)間為準(zhǔn)。3具體要求：（1）名稱(chēng)：餐飲服務(wù)外包，開(kāi)餐天數(shù)為工作日/年，周一至周五每天合計(jì)約1100餐次（含早、中、晚餐）的就餐服務(wù)。周末及節(jié)假日不開(kāi)餐。如需開(kāi)餐甲方將另行通知并根據(jù)實(shí)際情況另行結(jié)算加班費(fèi)。（2）人員要求：本項(xiàng)目配置工作人員不少于35名，其中，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理1人、廚師長(zhǎng)1人、廚師6人、點(diǎn)心師3名（1名西點(diǎn)，2名中點(diǎn)）、點(diǎn)心幫廚1名、小餐廳服務(wù)員1名、服務(wù)主管1名、倉(cāng)管兼文員1名、撈面師1名、切配領(lǐng)班1名、幫廚阿姨18名。中標(biāo)單位根據(jù)采購(gòu)單位要求定崗、定薪，員工工資不得低于無(wú)錫最低保障工資。（3）員工工資、社保及公積金費(fèi)用、稅金、商業(yè)保險(xiǎn)、福利費(fèi)、高溫費(fèi)等法定費(fèi)用為不可讓利部分（不可競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)用），須按項(xiàng)目總配置人數(shù)計(jì)算，投標(biāo)總價(jià)不得低于上述相關(guān)費(fèi)用的合計(jì)，否則作為無(wú)效投標(biāo)處理。（4）投標(biāo)人投標(biāo)時(shí)提供員工工資體系、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)體系。通過(guò)評(píng)價(jià)薪酬體系考評(píng)方案是否符合相關(guān)行業(yè)內(nèi)的工資水平標(biāo)準(zhǔn)而且具有可操性及合理性。（5）崗位要求：所有人員持食品安全健康證上崗，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理負(fù)責(zé)制。（6）報(bào)價(jià)單位中標(biāo)后，采購(gòu)方根據(jù)中標(biāo)方提供的每日上班人員人數(shù)進(jìn)行考核，費(fèi)用按上班人數(shù)每月?lián)?shí)結(jié)算。（7）采購(gòu)單位供應(yīng)中標(biāo)人員工用餐，不提供員工住宿、交通等條件。（8）餐廳內(nèi)所需的低值易耗用品如消毒、洗滌、保潔、手套、口罩等用品由采購(gòu)方自行承擔(dān)。（9）中標(biāo)單位對(duì)其工作人員負(fù)有政治思想、日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技術(shù)、健康狀況的審核責(zé)任，工作人員必須政審合格，身體健康，形體無(wú)明顯缺陷，外貌端正，并經(jīng)過(guò)崗前專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，并經(jīng)采購(gòu)單位審核通過(guò)。（10）餐廳需維修、維護(hù)和添置設(shè)備、設(shè)施由中標(biāo)人書(shū)面上報(bào)，費(fèi)用由采購(gòu)單位承擔(dān)；如中標(biāo)人因操作不當(dāng)損壞設(shè)備設(shè)施影響用餐，維修費(fèi)、誤餐費(fèi)由中標(biāo)人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（11）廚雜、餐具等用品允許中標(biāo)人每年有5％的損耗，超出部分由中標(biāo)方承擔(dān)。（12）采購(gòu)單位不承擔(dān)中標(biāo)人員工在合同期間所發(fā)生的福利費(fèi)、工傷、生病住院、意外傷（亡）害等費(fèi)用，如有上述費(fèi)用，由中標(biāo)人承擔(dān)。（13）報(bào)價(jià)人必須在滿(mǎn)足招標(biāo)文件要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行報(bào)價(jià)，如有服務(wù)偏離請(qǐng)于服務(wù)偏離表中說(shuō)明。二、服務(wù)內(nèi)容及要求1餐廳功能布局無(wú)錫高新區(qū)（新吳區(qū)）綜合服務(wù)中心辦公大樓職工餐廳建筑面積2800平方米，分布在三個(gè)樓層，一樓為廚房區(qū)域、二樓和三樓為餐廳區(qū)域（二樓為大餐廳供餐區(qū)域，三樓有一個(gè)自助餐廳、二個(gè)商務(wù)接待小餐廳區(qū)域及大餐廳供餐區(qū)域）。主要內(nèi)容為：提供服務(wù)人員及技術(shù)服務(wù)，負(fù)責(zé)菜單制定、菜點(diǎn)制作、售賣(mài)、配送、餐飲工藝流程實(shí)施、管理、餐廳廚房保潔、服務(wù)等。2餐飲供應(yīng)方式和供應(yīng)時(shí)間（1）無(wú)錫高新區(qū)（新吳區(qū)）綜合服務(wù)中心辦公大樓職工餐廳工作日供應(yīng)早餐、中餐、晚餐，供應(yīng)方式為套餐、自助餐。（2）用餐時(shí)段早餐：7:45-8:50；午餐：11:30-12:45；晚餐：17:00-18:30。3餐飲運(yùn)行模式采用包工管理和自行采購(gòu)分離的餐飲運(yùn)行管理模式。其中：采購(gòu)單位負(fù)責(zé)食品原材料采購(gòu)、核價(jià)及成本核算和餐費(fèi)收取；中標(biāo)單位提供服務(wù)人員及技術(shù)服務(wù)，負(fù)責(zé)菜單制定、菜點(diǎn)制作、售賣(mài)、餐飲工藝流程實(shí)施、管理、餐廳廚房保潔、服務(wù)等。4餐飲銷(xiāo)售方式早餐提供中式早餐類(lèi)和面食套餐，午餐及晚餐提供小份自取模式，（如有需要可根據(jù)具體情況另開(kāi)設(shè)特色餐通道）。5餐飲供應(yīng)要求（1）開(kāi)飯時(shí)間、餐標(biāo)和菜肴規(guī)格統(tǒng)一。（2）品種要求：早餐為每日提供面條、粥（不少于2樣），每日不少于共10個(gè)品種的點(diǎn)心和小菜，由就餐者按需自選；午餐、晚餐為大葷3種，小葷2種，蔬菜3種，粗糧1例，湯1例，采購(gòu)方如有需求可提前溝通增加相應(yīng)的品種和數(shù)量。除此，另午餐開(kāi)設(shè)1條面檔窗口及1條特色餐窗口。另根據(jù)需要也有部分商務(wù)接待小餐廳的需求。三、采購(gòu)單位的責(zé)任與義務(wù)1采購(gòu)單位提供食物原材料、場(chǎng)地、餐廳及廚房硬件設(shè)施設(shè)備、餐具、廚具、炊具、餐桌椅、排風(fēng)設(shè)備、排污設(shè)備、洗碗設(shè)備、泔水、廢油處理設(shè)備（設(shè)施）、廚房及餐廳內(nèi)所需的低值易耗用品如消毒、洗滌、衛(wèi)生保潔、手套、口罩、洗碗機(jī)洗碗液等工具用品，能源（水、電、蒸汽，燃?xì)獾龋?、油煙管道清洗、廚房餐廳蟲(chóng)害控制等雜項(xiàng)費(fèi)用。2采購(gòu)單位提供中標(biāo)單位項(xiàng)目辦公室（值班室）1間、員工更衣室2間、食品倉(cāng)庫(kù)1間、非食品倉(cāng)庫(kù)1間的使用權(quán)。3采購(gòu)單位將現(xiàn)有工作場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備，各類(lèi)物品列出清單，待中標(biāo)單位進(jìn)駐時(shí)，由采購(gòu)單位、中標(biāo)單位雙方辦理交接手續(xù)，確認(rèn)簽字后各執(zhí)一份。中標(biāo)單位須在合同結(jié)束交回采購(gòu)單位上述設(shè)施設(shè)備和各類(lèi)物品并保證其完整和完好性。食堂需維修、添置設(shè)施設(shè)備，由中標(biāo)方書(shū)面上報(bào)，費(fèi)用由采購(gòu)方承擔(dān)，如由于中標(biāo)方人為損壞的由中標(biāo)方承擔(dān)。4采購(gòu)單位保證工作所需的水、電、氣正常供應(yīng)，并對(duì)中標(biāo)單位使用的水、電、氣進(jìn)行管理和考核，中標(biāo)方必須強(qiáng)化管理和監(jiān)督，減少水、電、氣等的浪費(fèi)。四、中標(biāo)單位的責(zé)任與義務(wù)1報(bào)價(jià)人必須使用本單位資質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)資質(zhì)掛靠現(xiàn)象，一律取消報(bào)價(jià)資格。2報(bào)價(jià)人報(bào)價(jià)應(yīng)符合國(guó)家、省、市的相關(guān)規(guī)定，符合無(wú)錫市最低工資標(biāo)準(zhǔn)且必須繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)及公積金。主要包含以下內(nèi)容：人員的工資、社保、公積金、商業(yè)保險(xiǎn)、服裝、培訓(xùn)、福利、高溫費(fèi)以及其他各類(lèi)管理費(fèi)用、開(kāi)票稅金等。3中標(biāo)單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，與所有聘用人員依法簽訂勞動(dòng)合同。4中標(biāo)單位負(fù)責(zé)將泔水、廢油放置到采購(gòu)單位指定地點(diǎn)、食物加工制作、銷(xiāo)售、管理團(tuán)隊(duì)、廚房和餐廳清潔。5中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食品原材料搬運(yùn)，配合采購(gòu)方驗(yàn)收、運(yùn)輸?shù)裙ぷ?。五、餐企的具備條件和提供的服務(wù)要求：1報(bào)價(jià)人應(yīng)是一支精干、高效、專(zhuān)業(yè)、敬業(yè)、健康有品牌的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，有能力為用餐人員提供安全、優(yōu)質(zhì)、高效、滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)。企業(yè)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)必須齊全，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜耸?、?cái)務(wù)、銷(xiāo)售、業(yè)務(wù)及服務(wù)管理體系，注重企業(yè)文化。2嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)規(guī)定，所有服務(wù)員、洗菜員、廚師人員必須持健康證上崗，每年不少于1次健康體檢，嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒規(guī)定，不得提供變質(zhì)、變味的飯菜。3所有員工進(jìn)入崗位前必須穿戴統(tǒng)—工作服，使用—次性衛(wèi)生手套、口罩，所有人員在工作時(shí)間內(nèi)必須穿防滑鞋，所有人員不得自帶任何食物進(jìn)出工作區(qū)域，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，工作時(shí)不得會(huì)客、吸煙、吃食品、大聲喧嘩和聊天。4嚴(yán)格遵守采購(gòu)單位的用餐時(shí)間，保證一日三餐按時(shí)正點(diǎn)開(kāi)餐，在開(kāi)餐前15分鐘確保所有飯菜全部擺放到位，開(kāi)餐前5分鐘所有服務(wù)人員站立到指定崗位等待開(kāi)餐。5開(kāi)餐期間廚房保證食品菜肴不斷檔，就餐人員離開(kāi)后及時(shí)擦拭干凈就餐桌椅以備第二餐次人員使用，用餐時(shí)段結(jié)束后徹底清潔用餐區(qū)域，余留食品按規(guī)定處理。6日常保潔工作要求：地面清潔、下水道通暢、無(wú)積水、工作場(chǎng)所整潔、無(wú)積灰、墻壁無(wú)霉斑，各種餐具用品做到衛(wèi)生、潔凈、消毒；餐室（廚房）無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)，排油煙設(shè)施罩清潔不滴油。7中標(biāo)人管理人員每天應(yīng)到所服務(wù)的區(qū)域巡視，每周發(fā)放服務(wù)周檢評(píng)價(jià)表，聽(tīng)取意見(jiàn)，及時(shí)整改。服務(wù)周檢評(píng)價(jià)表上應(yīng)有采購(gòu)單位部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名，中標(biāo)人管理人員每月到采購(gòu)單位所服務(wù)的部門(mén)發(fā)放用餐滿(mǎn)意度調(diào)查表，作為考核工作質(zhì)量的重要依據(jù)。