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（四）服務內容及要求：1項目概況本項目為食堂經營服務，主要包括：食材采購、勞務服務及經營性服務。由實際采購人委托贛州市城市管理局牽頭采購，實際采購人分別為：（1）贛州市城市管理局（18人）（2）贛州市城市管理綜合行政執(zhí)法支隊（114人）（3）贛州市市政工程管理中心（137人）（4）贛州市園林環(huán)衛(wèi)管理中心（237人）因采購人不可預計的人員變動因素，以服務實施過程中實際人員數量為準。2食堂地點21贛州市城市管理局（贛州市城市管理綜合行政執(zhí)法支隊）一樓食堂1個；22贛州市市政工程管理中心食堂1個(含東陽山路就餐點，貢江大橋下排水設施所就餐點〈用餐人數約20人>）；23贛州市園林環(huán)衛(wèi)管理中心食堂1個。共計3個食堂，4個就餐點。3預算金額：每人每月660元，每年小計400752000元，三年共計1202256000元。4經營方式41食堂經營的資金、人員等由中標人自行負責，食堂經營中的盈虧風險由中標人自行承擔。中標人在合同履約期內因業(yè)務需要與采購人以外的單位和個人所發(fā)生的一切債權、債務均與采購人無關。如采購人因此受到牽連，采購人除有權向中標人追償外，還有權要求賠償由此給采購人造成的全部經濟損失。42采購人向中標人提供現有標的廚房設施設備、廚具、餐具，餐廳的餐桌、凳子等。中標人向采購人支付每年6000元租金[贛州市城市管理局（贛州市城市管理綜合行政執(zhí)法支隊）食堂、贛州市市政工程管理中心食堂、贛州市園林環(huán)衛(wèi)管理中心食堂共3個食堂各2000元]。43經營期間廚房的水、電、天然氣由中標人負責（水電費由采購人每月按實際用量向中標人收取，天然氣費由中標人直接向燃氣公司儲值卡預交費用），經營轄區(qū)內的物業(yè)服務費按物業(yè)公司公示的收費標準計算，中標人自行向物業(yè)公司繳納。44轉包、分包和掛靠441本項目應由中標人直接履約，投標人必須承諾并確保中標后不得轉包、不得分包、不得掛靠他人履約。442如有轉包、將主體關鍵部分進行分包、掛靠行為，采購人有權解除合同，沒收履約保證金，并追究因中標人違約造成的損失。45履約試用：履約試用期為3個月。試用期滿后，由贛州市城市管理局、贛州市城市管理綜合行政執(zhí)法支隊、贛州市市政工程管理中心、贛州市園林環(huán)衛(wèi)管理中心組建的食堂采購領導小組對中標人的食堂經營服務按《贛州市城管系統(tǒng)食堂綜合考核評分表》進行考核，若3個月綜合考核平均值低于90%為不合格，則書面通知中標人解除合同。若3個月綜合考核平均值大于或等于90%，則考核合格，向中標人發(fā)送書面通知，按合同繼續(xù)履約。46如中標人在合同履約期內（含試用期）主動終止合同，應提前兩個月書面提出申請，在征得采購人同意，簽署書面協議，并由中標人向采購人支付10萬元違約金后，方可辦理退場事宜。47項目終止條件（1）因上級政策調整無法按約履行的。（2）繼續(xù)履行將損害國家利益和社會公共利益。（3）其他不可抗力或無法預見政策、客觀環(huán)境的因素，導致項目無法按約履行的。出現上述事由，采購人在通知中標人后，可單方終止本項目的履行，而無須承擔任何責任。5供餐時間及標準、要求51供餐時間：511供餐時間以采購人工作時間為準，一般為：早餐7:30至8:20，中餐12:00至13:30，晚餐17:30至19:00。512贛州市城市管理局（贛州市城市管理綜合行政執(zhí)法支隊）食堂、市園林環(huán)衛(wèi)管理中心食堂、市市政工程管理中心食堂（東陽山路就餐點）提供早、中、晚餐，市市政工程管理中心貢江大橋下排水設施所就餐點提供中餐。如有變動，采購人將提前以書面方式通知中標人。513中標人應嚴格遵守供餐時間，確保準時、準點、按人份供餐。采購人干部職工如因加班需延遲或增加用餐的，將提前通知中標人，中標人應確保加班人員用餐要求。52供餐標準：早餐10元/餐、中餐20元/餐、晚餐10元（含）以下/餐（晚餐實行訂餐制）。保證采購人干部職工周一至周五正常工作日時間的用餐供應(法定節(jié)假日、應急值班及重大活動需要用餐另行通知）。53菜品要求：531早餐品種：粥2種以上，盅湯2種以上，炸點3種以上，每人一個雞蛋，粗糧（玉米、紅薯、淮山），餃子，餛飩，包子面點（須現做），湯粉（面）4種以上，小菜2種以上（免費）。532中餐品種：5個以上菜品（其中全葷菜1個、副葷菜2個、素菜2個）；小菜3個（免費）；盅湯3種（如排骨湯、雞湯、老鴨湯等）及現汆湯1份；水果1份；主食以米飯為主，面食若干。533晚餐品種：套餐（3個以上菜品〔其中全葷菜1個、副葷菜1個、素菜1個〕，現汆湯1份，水果1份，米飯）按每人10元標準刷卡收取；自選（以面食為主，如餃子、粉干、面條、餛飩等），按每人10元以下的標準據實收取。534每周制定食譜，一周內菜品不得重復。每周五15:00前，中標人將下周食譜報采購人備案，經采購人膳食委員會審核同意后對外公布，如有調整，采購人應事先報備并征得中標人同意。54供餐質量要求：中標人提供的原材料必須新鮮、安全、衛(wèi)生，制作的餐食必須安全、衛(wèi)生、符合食品衛(wèi)生標準，葷素搭配適宜，味道可口，營養(yǎng)豐富，適應季節(jié)，確保當場烹飪，不得有預制菜。說明：（1）全葷菜肉類含量≥85%(按重量計），不得添加土豆、蘿卜、青椒、海帶等蔬菜類配料，允許使用少量調味輔料(如蔥、姜、蒜、辣椒等）；副葷菜肉類含量≥60%(按重量計），允許搭配≤40%的蔬菜或輔料，肉類成分需可見且均勻分布，不得以零星碎肉或調味形式存在。（2）晚餐必須現做，不得提供中餐剩飯、剩菜。6中標人的義務61為本項目提供服務的人員，必須是中標人聘用的員工，雙方直接建立勞動關系，簽訂勞動合同，由中標人負責發(fā)放工資及購買基本養(yǎng)老保險、工傷意外保險。中標人發(fā)放員工工資不得低于江西省二類區(qū)域最低工資標準。62中標人自行負責員工福利、培訓、安全教育工作。中標人員工出現工傷、工亡或其他意外事故的，中標人負全部責任，所產生的經濟和法律等全部責任由中標人承擔，采購人不承擔任何責任。