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項目需求書本項目所屬行業(yè)：餐飲業(yè)。注：1根據財政部、工業(yè)和信息化部關于《政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》的通知（財庫[2020]46號）和財政部發(fā)布的《關于進一步加大政府采購支持中小企業(yè)力度的通知》（財庫[2022]19號）規(guī)定及采購人的需求，本項目專門面向中小企業(yè)采購。2根據《工業(yè)和信息化部、國家統計局、國家發(fā)展和改革委員會、財政部關于印發(fā)中小企業(yè)劃型標準規(guī)定的通知》（工信部聯企業(yè)[2011]300號）的相關要求，本項所屬行業(yè)針對中小企業(yè)的劃型標準為：餐飲業(yè)。從業(yè)人員300人以下或營業(yè)收入10000萬元以下的為中小微型企業(yè)。其中，從業(yè)人員100人及以上，且營業(yè)收入2000萬元及以上的為中型企業(yè)；從業(yè)人員10人及以上，且營業(yè)收入100萬元及以上的為小型企業(yè)；從業(yè)人員10人以下或營業(yè)收入100萬元以下的為微型企業(yè)。一、服務內容（一）項目名稱：中共天津市委政法委員會2026年食堂管理項目（二）項目背景本次采購范圍為天津市委政法委員會干部食堂餐飲服務，為提高餐飲服務水平，加強食堂管理，現對本項目實施政府采購。（三）項目需求1、人員及崗位要求序號崗位名稱人數要求是否接受退休人員工作時間1項目經理11具備5年（含）以上項目經理崗位管理經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。年齡不超過50周歲，大專（或以上）學歷，響應文件中否每周40小時，提供本人身份證、學歷證復印件加蓋供應商單位公章。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3具有良好的溝通協調能力、職業(yè)道德及敬業(yè)精神，完成項目各項管理工作。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。根據實際運營情況調整2廚師長11具備5年（含）以上廚師長崗位管理經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3熟悉本地域飲食習慣及特點，根據運營情況隨時調整菜品搭配，具有良好的職業(yè)道德及敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否3中餐廚師21具備3年（含）以上中餐廚師崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3熟悉京津川魯菜品菜品制作，重點體現本地特色，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否4冷葷廚師11具備2年（含）以上冷葷廚師崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3熟悉各類冷葷菜品制作，具有創(chuàng)新菜品的能力，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否5小吃廚師21具備2年（含）以上小吃廚師崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3熟悉各地域小吃菜品制作，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否6面點師21具備3年（含）以上面點師崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3熟悉各類家常面食、中/西點制作，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否7切配員11具備2年（含）以上切配員崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3對食材用量進行合理安排，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否8服務員21具備2年（含）以上服務員崗位工作經驗。年齡不超過40歲，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3具備良好的服務意識和溝通能力及職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。否9反浪費監(jiān)督員兼文員11具備2年（含）以上文員崗位工作經驗，響應文件中提供承諾書并加蓋供應商單位公章，格式自擬。大專（或以上）學歷，響應文件中提供本人身份證、學歷證復印件加蓋供應商單位公章。2須具有衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的有效期內的健康證，并在響應文件中提供健康證復印件。3完成項目各項文案、統計等工作，具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神。響應文件中否