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第三章技術(shù)、服務及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:1,200,00000采購包最高限價（元）:1,200,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C99000000其他服務廣安市前鋒區(qū)公辦敬老院2025年大宗食材采購配送服務項目100（項）1,200,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1廣安市前鋒區(qū)公辦敬老院2025年大宗食材采購配送服務項目項%10000百分比本項目按折扣率報價，響應供應商應根據(jù)自身成本自行填報“折扣率”。如：若報價折扣率為九九折，響應報價應填報99%，報價折扣率為八五折，響應報價應填報85%，以此類推，報價應保留小數(shù)點后兩位?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：-第14頁-采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：廣安市前鋒區(qū)公辦敬老院2025年大宗食材采購配送服務項目序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標（一）質(zhì)量要求-第15頁-1大米符合GB/T1354-2018國標，品種為非轉(zhuǎn)基因大米，由正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。食品安全需符合GB2761-2017、GB2762-2022、GB2763-2021等食品安全國家標準，外觀顆粒完整，大小均勻，大米長度應在5-7毫米之間，無明顯裂紋或變形，堊白度、光澤度等需符合標準，以保證大米的白度和外觀美觀。水分含量在12%左右，大米需采用獨立包裝，包裝上需標明重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、儲存條件、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地等信息。交貨時需提供本批次的出廠檢驗報告合格報告單。2食用油符合GB2716-2018國標，色澤：清澈透明，無雜質(zhì)、無懸浮物。氣味：具有菜籽油固有的氣味和滋味，無異味。透明度：高度透明，24小時靜置后清晰、不渾濁。水分及揮發(fā)物≤02%，不溶性雜質(zhì)≤02%，酸值（KOH）≤40mg/g,過氧化值≤75mmol/kg,溶劑殘留量：浸出油≤100mg/kg，脂肪酸：油酸14%—29%、亞油酸127%—14%、芥酸31%—55%、亞麻酸53%—7%，維生素e含量每100克約含317—112毫克。3面條、面粉主要原料：優(yōu)質(zhì)小麥粉，面條口感和彈性較好。配料：無其他填充物及增稠劑、防腐劑等添加劑。色澤：為自然乳白色或微黃色，顏色均勻。形狀與尺寸：面條的長度、寬度、厚度應符合規(guī)定，長度在200-250毫米之間，寬度在15-25毫米之間，厚度在12-15毫米之間較為適宜。表面質(zhì)量：面條表面應平整，無粘連、裂口等情況。包裝：面條的包裝應緊實、整齊美觀，無破損、變形等問題。包裝材料應符合國家相關(guān)規(guī)定，不應與內(nèi)裝物發(fā)生物理和化學作用。標簽：標簽應清楚標識產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。4、鮮豬肉（1）符合GB/T99591-2019國標，色澤：肌肉有光澤，色鮮紅或深紅，脂肪呈現(xiàn)乳白或粉白色。粘度：外表微干或微濕潤，不粘手。彈性（組織狀態(tài)）：指壓后的凹陷立即恢復。氣味：具有鮮豬肉正常氣味。水分≤77%，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g，汞(以汞計)≤005mg／kg，萊克多巴胺、沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅不得檢出。（2）動檢部門檢驗檢疫合格，嚴禁配送注水、注膠、病豬、死豬、老母豬肉、公豬肉,保證隨時實物抽檢動物檢驗檢疫、肉質(zhì)等合格。相關(guān)證書齊全完備，所配送豬肉必須有“兩章兩證”（動檢部門的藍紫色“檢疫合格驗訖條形印章”、定點屠宰場的“肉品品質(zhì)檢驗合格圓形印章”和動檢部門出具的“動物產(chǎn)品檢疫合格證”、定點屠宰場的“肉品品質(zhì)檢驗合格證”）和非洲豬瘟檢測陰性證明。5、禽肉禽肉符合GB2707-2016標準要求，嚴禁注水、注其他物質(zhì)；瘦肉呈紅色或粉紅色，有光澤，不發(fā)粘；肉無異味、臭味；淋巴結(jié)的大小正常。6、牛羊肉牛肉符合GB/T17238—2022標準，羊肉符合GB/T9961-2008標準；瘦肉呈紅色或粉紅色，有光澤，不發(fā)粘；肉無異味、臭味；淋巴結(jié)的大小正常。-第16頁-1★服務要求7、凍品凍雞鴨類貨品要求：無殘羽，無黃衣，無血水/血污，無傷斑，無潰爛和腫塊，嚴禁平坦或稍凹，雞肉切面有光澤，有雞鴨固有氣味，按部位分割，無多余皮和脂肪，允許少量紅斑。紙箱包裝，貨品合格證齊全，注明生產(chǎn)日期；送達時產(chǎn)品必須在保質(zhì)期內(nèi)。8、蔬菜（1）葉菜類：具有貨物本身應有的色澤，新鮮，無黃葉、爛葉、無病斑，大小均勻，新鮮且嫩，基本不帶泥沙，無夾雜雜草，可食用率達92%以上。（2）根莖類：具有貨品本身應有的色澤、形體完整無裂口，無腐爛變質(zhì)，無異味，表面光滑，大小均勻，不得有黑心空心現(xiàn)象。根據(jù)貨品食用特性部分貨品需新鮮且嫩。可食用率達90%以上。（3）瓜果類:具有貨品本身應有的色澤,無腐爛變質(zhì)，表面光滑無黑斑，大小均勻，不得有黑心空心現(xiàn)象，根據(jù)貨品食用特性部分貨品需新鮮且嫩?？墒秤寐蔬_95%以上。（4）食用菌:無腐爛、無破損、不潮濕、不粘手，具有貨品應有的色澤、有光澤，菌身完整無損、無雜質(zhì)，新鮮不發(fā)蔫，大小基本均勻。可使用率98%及以上。（5）香辛蔬菜類:無腐爛變質(zhì)，具有貨品應有的色澤及香味，新鮮不發(fā)蔫且嫩，根部為水洗不帶泥或干根泥沙少，可食用率95%及以上。（6）鮮豆類：具有貨品應有的色澤，嫩氣不發(fā)黃，無蟲眼，貨品未常溫無發(fā)燒現(xiàn)象，大小長短均勻。（7）豆制品類：清潔衛(wèi)生，無發(fā)酸變質(zhì)現(xiàn)象，有正常的豆香味，具有該貨品應有的色澤。9干雜類。食品原料必須符合國家最新質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標準或行業(yè)質(zhì)量要求，預包裝類食品原料必須符合國家食品安全國家標準要求；商品的包裝須符合國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，具備產(chǎn)品合格證，不變質(zhì)，不過期。包裝無破損，包裝上注明貨品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貨品標準號、生產(chǎn)許可證編號等商品使用屬性密切相關(guān)的內(nèi)容須有清晰的標示。10蛋類。符合《蛋與蛋制品》（GB2749-2015）等國標，重金屬及污染物限量應符合《食品中污染物限量》（GB2762—2022）等標準的要求。重量：鮮雞蛋每枚凈重應達到一定標準，每枚雞蛋在50g以上，新鮮度高。外觀：蛋殼應清潔、光滑、無破損、無沙殼、無畸形、無麻點。氣室應完整，深度不超過7mm以內(nèi)且無氣泡，蛋白應濃厚透明。包裝材料：應采用符合食品安全要求的紙箱、塑料箱等包裝材料，確保在運輸和儲存過程中不會對面蛋造成污染。內(nèi)包裝：應采用蛋托或紙格等內(nèi)包裝材料，將蛋的大頭向上裝入蛋托或紙格內(nèi)，不得空格漏裝。標識要求：包裝上應清晰標注產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，能夠了解產(chǎn)品的基本信息。同時，標識應符合《鮮蛋包裝與標識》（SB/T10895-2012）等標準的要求。11調(diào)味料：主要包括鹽、姜、蒜、糖、醬油、醋、味精、花椒、海椒、八角香料等常用調(diào)味料，調(diào)味料符合國家食品安全標準。供應商需提供近半年的第三方檢測報告，重金屬和微生物指標必須符合國家食品安全標準。調(diào)味料的包裝應完好無損。-第17頁-