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—1—采購需求（以下采購需求部分由采購人：宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)人民政府提供并負(fù)責(zé)解釋）前注：1本采購需求中提出的服務(wù)方案僅為參考，如無明確限制，供應(yīng)商可以進(jìn)行優(yōu)化，提供滿足采購人實際需要的更優(yōu)服務(wù)方案，且此方案須經(jīng)評審委員會評審認(rèn)可；2供應(yīng)商應(yīng)自行勘察項目現(xiàn)場，如供應(yīng)商因未及時勘查現(xiàn)場而導(dǎo)致的報價缺項漏項廢標(biāo)或成交后無法完工，供應(yīng)商自行承擔(dān)一切后果；3如對本磋商文件有任何疑問或澄清要求，請按本磋商文件“供應(yīng)商須知前附表”中約定方式聯(lián)系，或接受答疑截止時間前聯(lián)系采購人和代理機構(gòu)，否則視同理解和接受，供應(yīng)商對采購文件、采購過程、成交結(jié)果的質(zhì)疑，應(yīng)當(dāng)在法定質(zhì)疑期內(nèi)一次性提出針對同一采購程序環(huán)節(jié)的質(zhì)疑。4下列采購需求中：供應(yīng)商在響應(yīng)文件《主要成交標(biāo)的承諾函》中填寫名稱、服務(wù)范圍、服務(wù)要求、服務(wù)時間、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，承諾函隨評審結(jié)果一并公告；5★條款須滿足或優(yōu)于采購文件要求，否則響應(yīng)無效；非★條款由評審委員會討論后酌情評審?！?—（一）項目介紹：1項目名稱：宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)政府食堂菜品及貨品采購2項目概況：本項目為宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)政府食堂菜品及貨品采購，擬選取供應(yīng)商提供食堂每日菜品及貨品供應(yīng)服務(wù)。3預(yù)算金額：780000元（二）服務(wù)需求一覽表及主要指標(biāo)參數(shù)要求：1產(chǎn)品質(zhì)量要求：品名質(zhì)量要求食用油非轉(zhuǎn)基因，外包裝完好，有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，且該品牌近五年內(nèi)未出現(xiàn)過公開報道的質(zhì)量安全問題，供貨時剩余保質(zhì)期不少于三分之二，具有產(chǎn)品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。供貨前須經(jīng)采購人同意后方可供貨。豆制品有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期等內(nèi)容。具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等。鮮肉必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。所供每批次鮮肉必須有齊全的“兩證兩章”等（《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》和《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》），鮮肉為當(dāng)日宰殺家畜?，F(xiàn)場查驗。色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅韌性。黏度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手。氣味：具有肉類固有的氣味，無異味?！?—雞蛋蛋殼清潔完整，色澤鮮明，大小均勻、無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈橘黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。所供每批次禽蛋必須有《動物檢疫合格證明》，現(xiàn)場查驗。水產(chǎn)品鮮活水產(chǎn)。大小均勻，有光澤。無疾病，健康。交付前，根據(jù)采購人要求需進(jìn)行必要的剖洗工作。調(diào)味品有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，且該品牌近五年內(nèi)未出現(xiàn)過公開報道的質(zhì)量安全問題，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。供貨前須經(jīng)采購人同意后方可供貨。醬油：顏色比較紅、亮，有光澤、透明，把這醬油倒在瓶子里后，搖一下，產(chǎn)生的泡沫非常細(xì)膩，保持持久，掛碗現(xiàn)象非常好，有一種發(fā)黏的感覺。醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。味精、雞精等：結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)，無返鹵吸潮現(xiàn)象。食鹽：結(jié)晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)，蘸取少許嘗試具有純正的咸味。食糖：色澤潔白明亮，有光澤，具有白糖的正常氣味，無酸味、酒味或其他外來氣味。（綿白糖：顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤）調(diào)料粉（黑胡椒粉、椒鹽粉、八角、八角粉、孜然粉等）：呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。其他：具有固有色澤和香味，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等?！?—蔬菜必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，外觀干爽。必須保證食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存。交付采購人前必須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上，并提供相關(guān)檢測報告。蔬菜品質(zhì)不低于市場水平。各類干貨必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，外觀干爽。必須保證食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存，并提供相關(guān)檢測報告。供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二。水果必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，水果成熟、品質(zhì)新鮮、無損壞、無病蟲害、無霉?fàn)€變質(zhì)，大小均勻。必須保證食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存。交付采購人前必須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上，并提供相關(guān)檢測報告。蔬菜（凈菜）必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，外觀干爽。必須保證食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存，并提供相關(guān)檢測報告。交付采購人前必須按照采購人要求經(jīng)過前期處理，洗凈，切塊、丁、片、絲等。米米粒飽滿，無霉變，無其他雜質(zhì)、無結(jié)團，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，每一批次大米要有質(zhì)檢報告，具體品質(zhì)指標(biāo)如下：等級：標(biāo)一等；供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二。水分≤145%；碎米總量≤300%；小碎米≤20%，不完善?！?0%；最大限量雜質(zhì)≤030%；糠粉≤020%，礦物質(zhì)≤002%；色澤、氣味、口味正常。注：上述表格中未提到的品種價格由采購人與成交供應(yīng)商根據(jù)宣城市市場價格協(xié)商確定，成交供應(yīng)商將品種、品牌、規(guī)格、價格等報采購人備案后執(zhí)行。2供應(yīng)和管理要求（1）供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生要求，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)。所供應(yīng)食材質(zhì)量需符合相關(guān)監(jiān)管部門管理規(guī)定。禁止采購無證經(jīng)營的食品，食品采購必須有檢驗合格證明。嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。