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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:750,00000采購包最高限價（元）:750,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)2025年餐飲配送服務(wù)100（項）750,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明12025年餐飲配送服務(wù)項元2000單價因一體化固化原因，無法對報價單位進行調(diào)整。實際報價單位應(yīng)為“元/人/餐”。若投標人報價為18元，則表示最終報價為：18元/人/餐?！镒ⅲ翰少彴婕安少徹浳锏?，投標人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，投標人不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標人應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效投標處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：2025年餐飲配送服務(wù)序號符號標技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標識1★技術(shù)服務(wù)內(nèi)容1、工作餐標準及就餐人數(shù)：（1）供餐時間：午餐需要在每日11:50--12:00送達，不得提前，也不得推遲；晚餐在每日17:30—17:45送達，不得提前，也不得推遲。（2）就餐人數(shù)：采購人在職員工113人，應(yīng)為當天在崗職工提供午餐工作餐和加班人員晚餐，具體數(shù)量以實際就餐人數(shù)為準。供應(yīng)商應(yīng)在每日上午9點30前確認午餐每種餐品的就餐數(shù)量，每日下午15點以前確認晚餐每種餐品的就餐數(shù)量。（3）周食譜：每周五下午3點以前制定下周午餐菜譜，周內(nèi)菜譜不得重復，若采購人有修改需求，按照采購人的要求執(zhí)行。（4）主食品：白米飯、粗糧米飯（總量＞250g/份，為近一年內(nèi)生產(chǎn)一級以上珍珠米/五常大米，不得使用陳米或碎米，可根據(jù)實際需求增加米飯的重量）（5）每天提供三種餐食供就餐人員擇其一進行選擇：①盒飯：兩葷一素（大葷1種，葷素搭配1種，熱素菜1種；肉類總量：≥120g/份，淀粉含量超過40%的丸子、肉含量低于50%的腸、合成肉類﹝如蟹肉棒﹞不得作為肉類食材，其中豬肉≥50g，菜品總量≥800g/份）+牛奶或水果1份（牛奶1盒≥150g，或水果1份≥100g，每餐選1種，輪流提供）。②簡餐：用牛肉、雞胸肉、魚蝦、雞蛋、雞腿等優(yōu)質(zhì)蛋白（≥100g）搭配3種以上新鮮蔬菜（≥200g，綠葉菜≥100g），可選雜糧主食（≤200g）。以蒸烤涼拌低油少鹽制作（油≤10g、鹽≤3g），總量≥550g，禁用加工肉、高油高糖食材；+牛奶或水果1份（牛奶1盒≥150g，或水果1份≥100g，每餐選1種，輪流提供。③川式冒菜（肉類總量：≥120g/份，需葷素搭配，不得使用加工類凍貨肉制品）+牛奶或水果1份（牛奶1盒≥150g，或水果1份≥100g，每餐選1種，輪流提供。（6）就餐形式：每份工作餐需獨立包裝。（7）飯盒：可加熱、降解環(huán)保飯盒，符合GB/T180063-2020。2、根據(jù)工作需要，用餐人數(shù)可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上有所增、減，每日由采購人指定人員報送給供應(yīng)商。2★食材管理（1）供應(yīng)商須承諾所使用的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，不得提供轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品，供應(yīng)商所供產(chǎn)品嚴格執(zhí)行中華人民共和國衛(wèi)生部有關(guān)飲食衛(wèi)生制度，國家有出臺新的更高標準的，以新的更高標準為準，保證所使用食材的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。包含但不限于下列標準：①肉類及肉制品符合《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》GB31650-2019及其補充標準GB316501-2022、蔬菜及水果符合GB2763-2021；②應(yīng)符合食品安全國家標注GB2761-2017及GB2762-2022；③《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB31654-2021。④豬肉：應(yīng)符合成都市生豬溯源體系的要求，根據(jù)需要進行相應(yīng)加工，并有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫（或檢測）合格證明和動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格驗訖印章，以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。應(yīng)符合GB/T99592-2008執(zhí)行標準；⑤糧油標準：所使用的米為等級一級米及以上；食用油必須是具有定型包裝的非轉(zhuǎn)基因壓榨油；米面應(yīng)符合GB2715-2016食品安全國家標準（糧食）要求；食用油應(yīng)符合食用植物油國家標準GB2716-2018要求；⑥其他肉類及禽類應(yīng)符合GB2707-2016食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品要求；所使用的牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽應(yīng)當天屠宰。中標后所供應(yīng)牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽白條肉應(yīng)出具動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明。⑦食品添加劑應(yīng)符合GB2760-2024食品安全國家標準（食品添加劑使用標準）要求；污染物限量標準應(yīng)符合GB2762-2022規(guī)定。⑧菜籽油限定使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油≥1級。（需單獨提供承諾函）【編制于第六章投標文件格式-《供應(yīng)商認為需要提供的其他證明材料》】（2）配餐廚房需具備留樣保鮮柜，并上鎖，留樣柜須進行溫度登記，留樣記錄至少包含菜品名稱、留樣時間（48小時以上）、留樣重量（每份不得少于125g）、留樣人等內(nèi)容。（3）所使用食材需分類擺放，不得混裝。（4）供應(yīng)商配餐的原料溯源可依，不得提供無產(chǎn)地無標志食材。（需單獨提供承諾函）【編制于第六章投標文件格式-《供應(yīng)商認為需要提供的其他證明材料》】（5）原食材嚴禁使用冷凍食材。（6）承諾原材料接受采購人及相關(guān)單位隨機抽檢（需單獨提供承諾函）?！揪幹朴诘诹峦稑宋募袷?《供應(yīng)商認為需要提供的其他證明材料》】3★人員配備及配送要求1、人員配備要求：食堂炊廚管人員≥5人，項目負責人≥1人，服務(wù)員≥2人。