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采購需求說明一、服務(wù)要求(一)基本要求1中標(biāo)后簽訂食品安全承諾書；2供貨商應(yīng)保證所提供的食品需是合格安全的食品,因食品質(zhì)量問題發(fā)生的食物中毒等事故,由供貨商承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任及其他法律責(zé)任；3根據(jù)蕪湖市秀水江南幼兒園食堂要求及時(shí)配送食品,提供相應(yīng)的售后服務(wù)。多余的商品,質(zhì)量不合格的商品需提供退換貨服務(wù)；4中標(biāo)供應(yīng)商須貫穿全程物資供應(yīng),日常供應(yīng)價(jià)格根據(jù)本單位詢價(jià)機(jī)制和采購機(jī)制執(zhí)行。5班級家委會成員將不定期對食材供應(yīng)情況、供應(yīng)價(jià)格等方面進(jìn)行抽查。6本項(xiàng)目預(yù)算約為421600元/年，項(xiàng)目最終費(fèi)用以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。（三）質(zhì)量要求1中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)按照采購人訂單的品名、重量及雙方約定的價(jià)格進(jìn)行配送，食材必需符合國家食品安全質(zhì)量要求，并提供農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心出具的農(nóng)殘檢測報(bào)告、肉禽檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。糧油類、副食調(diào)料類、豆制品等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并擁有SC(或QS)編號食品質(zhì)量安全認(rèn)證。實(shí)際配送量以采購人驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)。如因個(gè)別品種市場短缺無法采購，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)與采購人食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系進(jìn)行調(diào)整更換。2中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定，確保食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合國家強(qiáng)制性規(guī)范要求，所供產(chǎn)品質(zhì)量為同類產(chǎn)品中一類以上產(chǎn)品，必需確保每日或每批次提供的食材經(jīng)過相關(guān)檢驗(yàn)檢疫。如出現(xiàn)因食用其提供的食材導(dǎo)致食物安全事故發(fā)生，中標(biāo)供應(yīng)商除承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)賠償外，還應(yīng)依法承擔(dān)全部法律責(zé)任，并接受相關(guān)部門的行政處罰。3一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品問題，采購人除全部退貨外，并扣除當(dāng)月所有供應(yīng)原料的貨款，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任;發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品問題3次以上，采購人有權(quán)直接終止合同，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的。（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。（4）無定點(diǎn)屠宰證明、無衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。（5）摻假、摻雜、偽造、影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑，農(nóng)藥（殘留）的。（6）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。（7）病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品。（8）超過保質(zhì)期限的食材。（9）其他可能存在導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全隱患的食材。4肉類、禽蛋類必需具有相對應(yīng)的動物檢驗(yàn)檢疫證明，肉類產(chǎn)品應(yīng)具有屠宰證明等相關(guān)產(chǎn)品證明。5所供應(yīng)的食材中水產(chǎn)、家禽類為凈菜，蔬菜類可使用率應(yīng)達(dá)90%以上。（四）原材料常規(guī)要求1新鮮度：水量：充足，無萎蔫、皺皮。色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實(shí)、無空心、根菜略硬。2機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。3病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。4形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。5成熟度：適中，未過熟、腐爛。6污染：無污染、無殘留農(nóng)藥、無運(yùn)輸造成的污染。7有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。8葉菜類：挺實(shí)，全味正，顏色好，無黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。9瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無斑點(diǎn)，有新鮮綠身，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。10根菜類：挺實(shí)，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。11果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大。12肉類：121為政府相關(guān)部門指定統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰的豬肉及宰殺的家禽；122經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并蓋章；123肉類及蔬菜價(jià)格均不能高于市場價(jià)格。13水產(chǎn)類：131中標(biāo)供應(yīng)商提供的水產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合國家海洋漁業(yè)部門的有關(guān)要求；132水產(chǎn)品價(jià)格不能高于市場價(jià)格。14預(yù)包裝食品類：141不得含有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；142不得含有有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染的食品；143不得摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品；144不得超過保質(zhì)期限的食品，且包裝標(biāo)簽必需符合GB7718—2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。15蔬菜類：151中標(biāo)供應(yīng)商供給采購人的蔬菜類，需是清脆鮮嫩，殘余農(nóng)藥含量不得超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，否則由此造成一切后果及損失均由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)；152中標(biāo)供應(yīng)商供應(yīng)給采購人的大宗蔬菜類食品，需按采購人的需要量供應(yīng)。供應(yīng)的蔬菜類產(chǎn)品運(yùn)送過程需做好防污染工作，確保清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的蔬菜除退回處理外，情節(jié)嚴(yán)重者對中標(biāo)供應(yīng)商還要扣除當(dāng)天配送貨款。每日蔬菜需提供“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報(bào)告”。16中標(biāo)供應(yīng)商必需按采購人要求做到供貨及時(shí)，保質(zhì)保量（不得使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品和利用有毒有害的物質(zhì)加工食品）、準(zhǔn)時(shí)、價(jià)格合理，并提供相關(guān)票據(jù)及檢驗(yàn)報(bào)告單。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生質(zhì)量問題，采購人有權(quán)退貨，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)做到及時(shí)調(diào)換，造成食物中毒，中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。17中標(biāo)供應(yīng)商如不誠信履約的，采購人有權(quán)解除合同。（五）驗(yàn)收1貨到后，中標(biāo)供應(yīng)商配合采購人對食材進(jìn)行抽檢，抽檢不合格，采購人有權(quán)依具體狀況作扣罰接收、罰款或退貨處理。采購人在使用過程中有權(quán)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢發(fā)現(xiàn)不合格、品質(zhì)不一或不能正常使用及其他情況，可以直接從保證金中扣除該批貨物全部貨款，造成其他損失的，中標(biāo)供應(yīng)商仍應(yīng)予以相應(yīng)賠償。2若中標(biāo)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量不符合采購人質(zhì)量要求，采購人有權(quán)解除合同，并要求中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)損失。（六）數(shù)量要求1供貨數(shù)量以采購人訂單為準(zhǔn)，具體結(jié)算以采購人實(shí)際收到的經(jīng)驗(yàn)收合格的貨物數(shù)量為準(zhǔn)。2如中標(biāo)供應(yīng)商已在貨物包裝外明示標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，經(jīng)采購人檢驗(yàn)實(shí)際數(shù)量低于該明示數(shù)量的，采購人可扣除差異數(shù)量的3倍以上的貨款。（七）供貨時(shí)間采購人提前以電話、微信或電子郵件等形式向中標(biāo)供應(yīng)商發(fā)出訂單，中標(biāo)供應(yīng)商在接到訂單后2小時(shí)內(nèi)回復(fù)確認(rèn)，并在采購人規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量將貨物配送到位。（八）供貨配送要求1由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)冷鏈運(yùn)送至采購人指定地點(diǎn)，交付前的風(fēng)險(xiǎn)及運(yùn)費(fèi)由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)。2中標(biāo)供應(yīng)商按采購人約定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供貨，其中蔬菜類、肉類、水產(chǎn)類等要求每日供貨，遇到臨時(shí)需要時(shí)，中標(biāo)供應(yīng)商能夠按照要求及時(shí)供補(bǔ)貨。3中標(biāo)供應(yīng)商擅自推遲送貨，采購人有權(quán)不驗(yàn)收簽單。4每日及每批次提供的原料，必需經(jīng)采購人食堂相關(guān)人員驗(yàn)收簽單后才能視為有效，否則均視為無效供貨。5中標(biāo)供應(yīng)商必需對每日及每批次提供的食品提供相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證等相關(guān)證明，否則采購人有權(quán)不驗(yàn)收簽單。6規(guī)格包裝的產(chǎn)品交付時(shí)，必需原包裝完好無損，否則采購人有權(quán)拒收。（九)履約及違約1中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)保證所提供投標(biāo)材料的真實(shí)性，若中標(biāo)供應(yīng)商承諾不屬實(shí)，一經(jīng)查實(shí)，采購人有權(quán)終止合同，并扣除全部貨款。2中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)具備持續(xù)供貨能力，不得以任何借口拒絕向采購人供貨（不可抗原因除外），中標(biāo)供應(yīng)商不能保證及時(shí)供貨，應(yīng)在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)通知采購人，承擔(dān)采購人造成的實(shí)際經(jīng)濟(jì)損失，若中標(biāo)供應(yīng)商未采取補(bǔ)救措施造成嚴(yán)重影響的，從當(dāng)月貨款中扣除50%。3因中標(biāo)供應(yīng)商配送不及時(shí)導(dǎo)致伙食供應(yīng)延時(shí)且經(jīng)中標(biāo)供應(yīng)商采取補(bǔ)救措施未造成影響的，每次從當(dāng)月貨款中扣除10%，超過二次的，采購人有權(quán)取消供貨合同，扣除全部貨款。4采購人臨時(shí)增加用餐人員,需臨時(shí)補(bǔ)充原料的，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)在約定時(shí)間內(nèi)無條件把指定的原料送至指定的地點(diǎn)，否則按上述第2條處理。5所供應(yīng)的食材中水產(chǎn)、家禽類為凈菜，蔬菜類可使用率應(yīng)達(dá)90%以上。如達(dá)不到該要求則全額扣除當(dāng)日全部菜金。6凡經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，如因中標(biāo)供應(yīng)商所提供的原料原因造成采購人食堂岀現(xiàn)食物中毒等衛(wèi)生事故的，中標(biāo)供應(yīng)商除必需承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還要全額承擔(dān)因食物中毒發(fā)生造成后果的一切費(fèi)用。采購人有權(quán)立即停止中標(biāo)供應(yīng)商供貨，同時(shí)終止合同，扣除當(dāng)月所有供應(yīng)原料的貨款作為中標(biāo)供應(yīng)商的賠償預(yù)付款，同時(shí)上報(bào)上級監(jiān)管部門。7凡中標(biāo)供應(yīng)商提供產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題，影響食用但未造成不良后果的，經(jīng)雙方確認(rèn)，第一次扣除當(dāng)天貨款的50%，第二次扣除當(dāng)月貨款100%并且取消合同，并承擔(dān)采購人因此造成的實(shí)際經(jīng)濟(jì)損失。8凡供應(yīng)貨物故意串規(guī)、定量包裝批量誤差超過相關(guān)規(guī)定誤差之短缺，一經(jīng)查實(shí)，中標(biāo)供應(yīng)商需按當(dāng)日釆購量的3倍誤差值向采購人賠償。9幼兒園將不定期地對中標(biāo)供應(yīng)商所供貨物的質(zhì)量進(jìn)行抽檢，若發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量檢測結(jié)果不符和標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人有權(quán)酌情追究違約責(zé)任、解除合同，同時(shí)相關(guān)貨物抽檢檢測的費(fèi)用從供應(yīng)商已完成部分中扣除。10中標(biāo)供應(yīng)商不得以任何理由拒絕為采購人提供采購需求里的指定食材、副食調(diào)料等貨物，由此造成采購人的一切損失及影響，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)予以全部承擔(dān)，并視影響大小，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，采購人有權(quán)解除合同、。11中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)服務(wù)期內(nèi)自身員工的安全生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按照有相關(guān)部門的要求，制定有關(guān)規(guī)范作業(yè)的規(guī)章制度和要求。同時(shí)在服務(wù)期內(nèi)所發(fā)生的有關(guān)民事、刑事、安全事故、勞資糾紛等一切責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失均由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)。合同期間因中標(biāo)供應(yīng)商自身原因造成的上訪、投訴對采購方造成不良影響的，采購人有權(quán)解除合同。12中標(biāo)后，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)與采購人簽訂合同，并按要求履約，如中標(biāo)供應(yīng)商配送服務(wù)、配送質(zhì)量、配送價(jià)格無法完成各項(xiàng)供貨任務(wù)，采購人有權(quán)單方解除合同。二、報(bào)價(jià)要求1報(bào)價(jià)采取綜合費(fèi)率方式報(bào)價(jià)（最高投標(biāo)費(fèi)率為100%）。在確保同等品質(zhì)商品的前提下，每天提供的所有食材價(jià)格參照蕪湖本地大型商超（大潤發(fā)超市、世紀(jì)聯(lián)華、麥德龍超市）的相應(yīng)物品每月25日零售價(jià)的最低價(jià)（促銷、特價(jià)商品除外），按照其零售價(jià)的最低價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)報(bào)統(tǒng)一綜合費(fèi)率，競標(biāo)單位每天提供的所有食材的費(fèi)用，月末結(jié)賬時(shí)按照競標(biāo)單位折扣率計(jì)算總費(fèi)用（已包含運(yùn)送費(fèi)和稅費(fèi)）。2采購人采購的貨物中，若蕪湖本地大型商超（大潤發(fā)超市、世紀(jì)聯(lián)華、麥德龍超市）沒有信息價(jià)，則按照則采購人與中標(biāo)供應(yīng)商共同到采購人周邊菜市場（含大型超市零售價(jià)）詢價(jià)，并將此價(jià)格導(dǎo)入采購需求中制定的品名規(guī)格目錄表中，雙方平等協(xié)商認(rèn)可作為基準(zhǔn)價(jià)。中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)于每月26日之前向采購人提供下期報(bào)價(jià)（報(bào)價(jià)有效期為每月一次），雙方協(xié)商定價(jià)后中標(biāo)供應(yīng)商開始供貨。3報(bào)價(jià)應(yīng)包含所供貨物涉及的配送、運(yùn)輸、人工、搬運(yùn)、裝卸等產(chǎn)生的一切費(fèi)用，以及應(yīng)支付的稅金和應(yīng)繳的費(fèi)用等，由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)，在合同期間中標(biāo)供應(yīng)商不得另行收取費(fèi)用。4如遇自然災(zāi)害等不可預(yù)見的因素造成的個(gè)別品種價(jià)格需臨時(shí)做調(diào)整的，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)遵循當(dāng)時(shí)的市場價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，事先與采購人協(xié)商并在采購人同意后方可調(diào)整。三、其他要求1中標(biāo)供應(yīng)商供貨前的風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)費(fèi)由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)。2由于采購人就餐人數(shù)不是完全固定，所以每次采購的食材數(shù)量變化較大，中標(biāo)供應(yīng)商必需服從采購人的安排，最后的采購金額會有上下波動，報(bào)價(jià)要充分考慮到這一因素。3中標(biāo)供應(yīng)商必需服從采購人安排，保障節(jié)假日食材采購配送，要充分考慮到所屬員工的加班費(fèi)用支出等，并承擔(dān)由此而帶來的風(fēng)險(xiǎn)。4中標(biāo)供應(yīng)商不得將本項(xiàng)目進(jìn)行轉(zhuǎn)包、分包或采取掛靠方式。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權(quán)終止合同，并追究中標(biāo)供應(yīng)商相關(guān)責(zé)任。