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項(xiàng)目采購(gòu)需求前提：本章中標(biāo)注“★”的條款為本項(xiàng)目的實(shí)質(zhì)性條款，投標(biāo)人不滿足的，將按照無效投標(biāo)處理。一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目概述本項(xiàng)目擬采購(gòu)國(guó)家稅務(wù)總局宜賓市敘州區(qū)稅務(wù)局食堂12個(gè)月的全部食材，采購(gòu)預(yù)算共人民幣185萬元。為保障國(guó)家稅務(wù)總局宜賓市敘州區(qū)稅務(wù)局食堂規(guī)范正常運(yùn)行，通過公開招標(biāo)的方式選擇資質(zhì)優(yōu)良、管理完善、貨品新鮮并具有專業(yè)技術(shù)能力的投標(biāo)人進(jìn)行貨物供應(yīng)、配送及售后服務(wù)。（二）采購(gòu)清單序號(hào)產(chǎn)品類別標(biāo)的名稱數(shù)量單位所屬行業(yè)1畜禽肉豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鵝肉。10批工業(yè)2熟肉制品蒸煮香腸制品、熏肉制品、醬鹵燒烤肉制品10批工業(yè)3蔬菜白菜、蓮花白、鳳尾、芹菜、菠菜、兒菜、油菜、牛皮菜、白蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜、西紅柿、小青椒、大青椒、甜椒、小米辣、四季豆、豇豆、豌豆、娃娃菜、韭黃、韭菜、折耳根、茼蒿、香菜、大蔥、小蔥、山藥、豌豆尖、藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葵瓜、葫蘆瓜、油麥菜、西蘭花、花菜、冬寒菜、空心菜、紅苕尖、生菜、蘆筍、青筍、水筍、苦筍、玉米、芋兒、洋蔥、蒜苔、蒜苗、10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)荷蘭豆、胡豆、豆芽、茄子、軟漿葉、牛皮菜、香菜、蔥、姜、蒜、花生、毛角豆、紫甘藍(lán)、苦藠、木耳、春芽4蔬菜加工冷凍蔬菜、暫時(shí)保藏蔬菜10批工業(yè)5食用菌平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、黑雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌、茶樹菇、蟲草花、小雞菇、口蘑、竹蓀、姬松茸、球蓋姑、鹿茸菇、干茶樹菇10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)6薯類馬鈴薯、紫薯、紅薯、白薯10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)7豆類綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、干豌豆、黃豆10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)8禽蛋類雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)9淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品鮮活魚蝦類、蛙類、貝類10批農(nóng)、林、牧、漁業(yè)10水產(chǎn)品加工耗兒魚、帶魚、水產(chǎn)干制品10批工業(yè)11谷物細(xì)粉小麥粉、糯米粉、玉米粉、燕麥粉10批工業(yè)12水果蘋果、香蕉、李子、梨、西瓜、荔枝、桂圓、火龍果、橙子、葡萄、圣女果、哈密瓜、桃子、檸檬10批工業(yè)13豆腐及豆制品豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐腦、豆花、干腐竹、干豆筋、干豆結(jié)10批工業(yè)14乳制品純牛奶、酸奶10批工業(yè)15碾磨谷物及谷物加工品大米10批工業(yè)16植物油及其制品食用油10批工業(yè)17調(diào)味品醬油、醋、味精、鹽、白糖、食用堿、雞精、香料10批工業(yè)18飲料可樂、礦泉水10批工業(yè)說明：1、供應(yīng)商在填寫《中小企業(yè)聲明函》時(shí)，應(yīng)根據(jù)以上標(biāo)的，填寫每一個(gè)標(biāo)的的制造廠家情況。制造廠家相同的，可合并填寫。一個(gè)標(biāo)的含多個(gè)品類的，可分開填寫。未按要求填寫的，將自行承擔(dān)《中小企業(yè)聲明函》不予認(rèn)可的責(zé)任。2、其他未列明的畜禽肉、熟肉制品、蔬菜、蔬菜加工品、食用菌、薯類、豆類、禽蛋類、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工、谷物細(xì)粉、水果、堅(jiān)果加工品、豆腐及豆制品、乳制品、碾磨谷物及谷物加工品、植物油及其制品、調(diào)味品、飲料等均按中標(biāo)結(jié)算率進(jìn)行據(jù)實(shí)結(jié)算。二、技術(shù)要求★（一）產(chǎn)品質(zhì)量要求畜禽肉類：1總體要求（1）供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、行業(yè)有關(guān)規(guī)定、招標(biāo)文件質(zhì)量要求執(zhí)行。（2）投標(biāo)人所供應(yīng)食材應(yīng)符合GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》及其他國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與要求，在本項(xiàng)目采購(gòu)、實(shí)施過程中，國(guó)家有出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn)、更高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，以新標(biāo)準(zhǔn)、更高標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，投標(biāo)人應(yīng)保證所供產(chǎn)品配送到指定地點(diǎn)時(shí)的數(shù)量（重量）、質(zhì)量、衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。（3）投標(biāo)人應(yīng)完全尊重采購(gòu)人要求和行業(yè)慣例要求，確保本項(xiàng)目全部食品、食材不得含有瘦肉精、興奮劑等違禁添加劑。（4）投標(biāo)人首次配送時(shí)需按采購(gòu)人要求提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的肉禽類獸藥及瘦肉精殘留檢測(cè)報(bào)告等。合同期限內(nèi)，采購(gòu)人有權(quán)不定期抽查，要求投標(biāo)人提供對(duì)應(yīng)批次食材的肉禽類獸藥及瘦肉精殘留檢測(cè)報(bào)告。2畜禽肉產(chǎn)品質(zhì)量要求（1）所有配送的畜禽類產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，屠宰和加工企業(yè)應(yīng)符合國(guó)家食品安全、衛(wèi)生操作規(guī)范相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。熱鮮肉是當(dāng)日凌晨屠宰、清晨上市，未經(jīng)直接冷卻處理的畜禽肉，熱鮮肉肌體鮮紅、色澤明亮、肉質(zhì)緊密，保留原有風(fēng)味，屠宰至配送到采購(gòu)人指定地點(diǎn)一般不超過12個(gè)小時(shí)，運(yùn)輸環(huán)境溫度保持在0℃-4℃，濕度控制在80%-90%；冷鮮肉是對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）在24小時(shí)內(nèi)降為0℃-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內(nèi)的畜禽肉，冷鮮肉感官濕潤(rùn)，觸摸柔軟有彈性，加工易入味，口感滑膩鮮嫩，在-2℃-5℃溫度下可保存七天。（2）豬肉質(zhì)量要求：豬肉必須是一級(jí)鮮豬肉，新鮮無異味，不得有病豬、死豬、公母種豬肉。肌肉顏色為鮮紅色，脂肪顏色為白色。肉色紅亮、致密，沒有霜降或異味。五花肉，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，三層見花。豬排骨紋理清晰，邊緣整齊。豬臟器及副產(chǎn)品品質(zhì)新鮮、外形完整、去毛、無異味、無病變、顏色正常。所有豬肉產(chǎn)品應(yīng)具有有效的產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明（產(chǎn)品）》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格驗(yàn)訖印章，以及生豬定點(diǎn)屠宰廠或屠宰企業(yè)出具的肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。所有豬肉產(chǎn)品應(yīng)符合：GB/T99592-2008《分割鮮、凍豬瘦肉》或GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》和GB316501-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》相關(guān)要求。（3）牛、羊、兔、禽等其它家畜、家禽應(yīng)是來源于正規(guī)供應(yīng)渠道的新鮮產(chǎn)品，符合GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》相關(guān)要求，有當(dāng)日動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明或出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格證明。雞、鴨、鵝、兔必須是處理干凈的整只，品質(zhì)新鮮，外形完整，具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無綠、紫等異常顏色、無殘羽（尤其在脖、翅等處無較長(zhǎng)細(xì)毛）、無破損、無殘缺、無異味、無病變。凍品類產(chǎn)品外觀滋潤(rùn)，呈乳白或微黃色，無血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，解凍后與鮮禽特征相同，無腐臭氣味。3其他質(zhì)量要求（1）投標(biāo)人實(shí)際配送產(chǎn)品必須與招標(biāo)文件確定的同類產(chǎn)品的規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)保持一致。（2）食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)不低于國(guó)家有關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中位數(shù)，如質(zhì)量或規(guī)格等級(jí)劃分為1、2、3、4、5或大（L）、中（M）、?。⊿）的，應(yīng)選擇1、2、