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1政府采購項目采購需求項目名稱：看守所在押人員食堂食材配送采購單位：煙臺市公安局審查時間：202582一、需求清單（一）項目概況本項目為煙臺市公安局看守所在押人員食堂食材配送，為一個包。（二）采購項目預算采購預算為人民幣192萬元。（三）技術(shù)商務要求A食材品類（包含但不限于以下產(chǎn)品，具體以采購人實際需求為準）：1、肉類：鮮豬肉類（牛肉、羊肉）、禽肉（雞鴨）類；2、水產(chǎn)品類：魚蝦類；3、蔬菜、水果類（1）蔬菜：白菜、蘿卜、西葫蘆（茭瓜）、西紅柿、咸菜、粉條、黃瓜、豆芽、茄子、土豆、冬瓜、大蔥、洋蔥；（2）水果：蘋果、香蕉、橘子、西瓜；4、米、面、雜糧、大米、面粉、玉米面、綠豆；5、食用油（密封桶裝油）：花生油、豆油、調(diào)和油；6、牛奶、雞蛋；7、調(diào)味品：精鹽、醬油、味極鮮、味精、酵母、堿、豆瓣醬、辣椒粉；8、預包裝食品：餅干、面包、火腿腸等。B質(zhì)量要求：1、肉類：（1）鮮豬肉類（牛肉、羊肉）標準：執(zhí)行GB2707-2016，所供食品通過動檢所檢驗合格。非病死畜類，顏色呈紅色，鮮亮，有彈性，肥瘦均勻，無注水，無積血、無淋巴瘤，不發(fā)黏，無異味、無酸敗味。（2）禽肉（雞鴨）類標準：執(zhí)行GB16869-2005，所供食品通過動檢所檢驗合格。非病死禽類，肌肉切面有光澤，具有該禽類固有特色，無殘疾，無注水，無腐敗異味，外表微干或微濕潤，不粘手。（3）中標人須嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定提供合格產(chǎn)品，質(zhì)量符合食品衛(wèi)生安全要求，密封正規(guī)包裝符合國家食品包裝規(guī)范要求，所投產(chǎn)品全部要求出自定點宰殺企業(yè)，具有“三章一證”優(yōu)質(zhì)生鮮豬肉（動檢部門的藍紫色“檢疫合格驗訖條形印章”、商務部門的藍紫3色“定點屠宰條形印章”、定點屠宰場的“肉品品質(zhì)檢驗合格圓形印章”和動檢部門出具的“動物產(chǎn)品檢疫合格證”），所供肉制品質(zhì)量出現(xiàn)問題，中標人負責包退、包換，費用由中標人承擔。（4）加工要求：①豬肉：去頭半片（整條白條）豬，根據(jù)采購人要求進行加工，片肉、剁排、肉絲服務。②禽類：整只或指定部位（根據(jù)采購人要求進行初加工）。2、水產(chǎn)品：執(zhí)行GB2733-2015標準，新鮮，無腐敗異味。3、蔬菜類標準：符合執(zhí)行GB2763-2021標準，無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當日采摘，當日供應，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土。4、水果類標準：執(zhí)行GB148915-1997標準，新鮮，無蟲蛀，無異味，無腐爛，水分充足。5、面粉標準：執(zhí)行GB/T1355-2021標準，特制一等粉標識（生產(chǎn)日期質(zhì)保期）齊全，每袋25KG，正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告、色白無雜質(zhì)，干燥，手捏有滑爽不成形。6、大米標準：執(zhí)行GB/T1354-2018標準，標識（生產(chǎn)日期、質(zhì)保期）齊全，每袋25KG、正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告。符合應有品種色澤，呈透明、半透明或白色，有光澤，光滑干燥。米粒形狀均勻、整齊，有香氣無異味、無霉味、質(zhì)無雜質(zhì)。7、雜糧標準：執(zhí)行GB2715-2016標準，標識（生產(chǎn)日期、質(zhì)保期）齊全，每袋25KG、正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告。8、食用油：（1）食用油標準：花生油執(zhí)行GB1534-2017標準，豆油執(zhí)行GB1535-2017標準，調(diào)和油執(zhí)行GB2716-2018標準，須為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，標識（生產(chǎn)日期、質(zhì)保期）齊全，每桶20L，正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告?；ㄉ蜑榈S色、豆油為深黃色。（2）等級：壓榨一級/二級。9、牛奶標準：執(zhí)行GB25190-2010標準，標識（生產(chǎn)日期、質(zhì)保期）齊全、正規(guī)密封4包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告。10、雞蛋標準：執(zhí)行GB21710-2016/GB2749-2015標準，清新，無異味，大小均勻。11、調(diào)味品類標準：食用鹽執(zhí)行GB5461-2016標準；醬油執(zhí)行GB2717-2018標準；醋執(zhí)行GB2719-2018標準；味精執(zhí)行GB2720-2015標準，其余調(diào)味品均須執(zhí)行國家現(xiàn)行標準。正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)，具有質(zhì)檢部門檢驗報告，有SC標志。規(guī)格、生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）、生產(chǎn)者名稱和地址，產(chǎn)品標準編號、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明須齊全。12、預包裝食品：執(zhí)行GB7718-2011標準，正規(guī)密封包裝，生產(chǎn)日期在近6個月內(nèi)。具有質(zhì)檢部門檢驗報告，有SC標志。規(guī)格、生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）、生產(chǎn)者名稱和地址、產(chǎn)品標準編號、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明須齊全。上述標準如有更新，需執(zhí)行最新標準。C相關(guān)要求：1、投標人應遵守國家法律法規(guī)，依法生產(chǎn)，誠信經(jīng)營。2、投標人須按采購人要求的時間、地點免費送貨上門（正常情況在每天的上午6：00-11：00，下午13：30-16：00時供貨，具體以采購人的實際要求為準。遇到食材短缺、緊急特殊情況時，必須按采購人要求及時供貨，運送至指點地點），且按照文件要求提供合格產(chǎn)品并隨產(chǎn)品出具相應產(chǎn)品檢驗報告及合格證。3、投標人須安排固定的送貨人員和送貨交通工具，不得隨意更換送貨人員和送貨交通工具；如有特殊情況須經(jīng)采購人同意。送貨人員必須定期進行體檢，采購人對投標人送貨人員的身份證復印件、健康證明、體檢報告、法人授權(quán)、送貨證明以及機動車行駛證等材料（以上證明材料送貨時均須攜帶且在有效期內(nèi)，缺一不可）進行查驗合格后方可進入指定的卸貨地點。4、投標人的從業(yè)人員必須具有健康證，由采購人后期負責進行審查，無證上崗一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將解除合同。如發(fā)現(xiàn)投標人提供虛假證明材料，產(chǎn)品使假摻假，立即解除合同。若質(zhì)量等原因造成食物中毒等事故，投標人須承擔全部經(jīng)濟和法律責任以及社會影響，扣除問題產(chǎn)品1-3倍的貨款，采購人有權(quán)單方面解除合同。5、如遇市場價格上浮，投標人應以書面形式向采購人提出書面申請，采購人核準后再調(diào)整價格。在此期間，中標人不得以任何理由拒絕供應食材；如遇市場價格下浮，中標人需在第一時間內(nèi)下調(diào)價格。