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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:4,500,00000采購包最高限價（元）:4,500,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院職工食堂勞務(wù)派遣采購項目300（項）4,500,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院職工食堂勞務(wù)派遣采購項目項%不設(shè)定百分比投標(biāo)人填報折扣率，結(jié)算單價即為基準(zhǔn)價*折扣率★注：采購包涉及采購貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也-第15頁-可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院職工食堂勞務(wù)派遣采購項目序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)（一）、項目概況:廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院位于廣安區(qū)民康街1號，現(xiàn)占地面積1358畝，院本部開放床位1200張，本次招標(biāo)服務(wù)范疇是廣安區(qū)人民醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)。我單位現(xiàn)有2個食堂，分別是醫(yī)院本部職工食堂（只為職工提供就餐服務(wù)），方坪分院食堂（為職工及病員提供就餐服務(wù)）。餐廳、廚房設(shè)施設(shè)備及食材供給由招標(biāo)人負(fù)責(zé)；承包商負(fù)責(zé)餐飲加工和服務(wù)（含特殊科室送餐服務(wù)），負(fù)責(zé)食堂物業(yè)管理、消防安全、食品衛(wèi)生安全等。（二）項目預(yù)算：預(yù)算價一年150萬元，三年共計450萬元。（三）最高限價：450萬元。（四）服務(wù)時間:三年。-第16頁-（五）服務(wù)要求1備餐要求：（1）根據(jù)對現(xiàn)有用餐人數(shù)統(tǒng)計，實際用餐人數(shù)早餐約500人、午餐約500人、晚餐約200人。一年早、中、晚三餐。（2）按周預(yù)安排菜單。早餐配備米線（面條）、包子（饅頭花卷）、稀飯或豆?jié){、雞蛋；午餐配備2葷、2素1湯；晚餐配備2葷、2素、1湯或米線（面條）、水餃、抄手等。（3）提供工作餐、盒飯、接待用餐及服務(wù)。（4）所有菜品的初級原料由招標(biāo)人提供，投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)招標(biāo)人的需求制作菜品，投標(biāo)人須在每周四制定下周的菜單（食譜）并提交招標(biāo)人確認(rèn)。（5）因招標(biāo)人的方坪分院涉及病人用餐，投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)人提供的營養(yǎng)膳食食譜準(zhǔn)制作普食、半流汁、流汁飲食，以及其他特病飲食等。2服務(wù)方式（1）招標(biāo)人負(fù)責(zé)提供餐廳正常運(yùn)行所必須的場所、物質(zhì)條件和經(jīng)費(fèi)保障；投標(biāo)人在遵從招標(biāo)人要求的前提下，負(fù)責(zé)對餐廳進(jìn)行全面的運(yùn)行管理。（2）投標(biāo)人對招標(biāo)人食堂的設(shè)備設(shè)施、用具、用品等，應(yīng)按設(shè)備設(shè)施使用手冊的要求謹(jǐn)慎使用，認(rèn)真維護(hù)及保管。招標(biāo)人定期對食堂的設(shè)備設(shè)施及用具進(jìn)行檢查和維修，水、電氣費(fèi)用由招標(biāo)人承擔(dān)。如因投標(biāo)人使用和操作不當(dāng)造成設(shè)備設(shè)施及用具損壞的費(fèi)用由投標(biāo)人承擔(dān)。（3）招標(biāo)人方遇有接待用餐時，提前通知投標(biāo)人用餐人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，投標(biāo)人需按招標(biāo)人要求提供用餐及服務(wù)。（4）所有食材由投標(biāo)人配合招標(biāo)人采購，投標(biāo)人對食材、產(chǎn)品質(zhì)量有監(jiān)督權(quán)，對不新鮮和假冒偽劣食材、產(chǎn)品有拒絕使用的權(quán)利和義務(wù)。(5)投標(biāo)人應(yīng)正確估計招標(biāo)人每天的用餐人數(shù)，本著不浪費(fèi)的原則，合理掌控烹飪飯菜的數(shù)量。(6)投標(biāo)人接受招標(biāo)人對服務(wù)進(jìn)行的監(jiān)督和管理。(7)用餐時間及方式用餐時間：早餐07:00-08:30；午餐11:30-12:40。晚餐：17:00-18:30用餐方式：自助餐、接待桌餐。3、人員配置及要求(1)為保障我醫(yī)院食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，根據(jù)實際工作量，人員配備要求：本項目食堂服務(wù)工作人員現(xiàn)有15人，其中本部職工食堂主廚（廚師長）1名，廚師3名，服務(wù)員4名；方坪分院食堂廚師3名，服務(wù)員4名，服務(wù)團(tuán)隊人員數(shù)量根據(jù)就餐人員數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，最終結(jié)算以實際使用人員為準(zhǔn)。工作人員100%經(jīng)過健康體檢和崗前培訓(xùn)。在中標(biāo)后簽訂合同前中標(biāo)人應(yīng)將所有員工名單、工種、身份證復(fù)印件、技術(shù)等級證書和體檢證明（健康證）等資料（加蓋投標(biāo)人公章）交招標(biāo)人備案，并給配備人員每人購買意外險，并提供保單證-第17頁-明材料。（投標(biāo)人在提供投標(biāo)文件時對以上內(nèi)容提供承諾函）。(2)投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)保持職工隊伍的穩(wěn)定性，本項目的服務(wù)人員不得隨意更換，如出現(xiàn)不可抗力原因需更換的，必須向招標(biāo)人提交書面申請，并詳細(xì)說明更換的原因、替代人員的簡歷等，經(jīng)招標(biāo)人書面同意后，方可更換（提供承諾函）。(3)投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。(4)服務(wù)團(tuán)隊人員應(yīng)當(dāng)愛崗敬業(yè)，高效工作。做到不遲到，不早退，不消極怠工。上崗時，必須著裝統(tǒng)一整潔，儀容、儀表符合相關(guān)規(guī)范要求。（5）服務(wù)團(tuán)隊人員必須愛護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施、用具及用品等，節(jié)能降耗，杜絕浪費(fèi)。（6）投標(biāo)人應(yīng)做好食品安全衛(wèi)生管理，保證就餐者的身心健康，杜絕各種食物中毒事故的發(fā)生。（7）本項目的食堂工作人員必須政治思想合格，堅決擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，無犯罪記錄，未列入誠信黑名單，投標(biāo)人必須嚴(yán)格管理工作人員，不得有違法亂紀(jì)行為（提供承諾函）。（8）崗位人員配置情況要求序號崗位單位數(shù)量單價最高限價（元/人/月）備注1主廚（廚師長）人170002廚師人155003服務(wù)員人12800以上部分為人員配置要求，投標(biāo)人應(yīng)在投標(biāo)文件中載明人員配置。4、管理服務(wù)要求：41管理目標(biāo)411員工須通過專業(yè)培訓(xùn)。412員工流動率控制在同城同業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)以下，管理人員流動率控制在10%之內(nèi)。413投標(biāo)人服務(wù)團(tuán)隊有規(guī)范而完善的為招標(biāo)人食堂勞務(wù)服務(wù)量身定做的管理服務(wù)方案及相關(guān)管理制度。414服務(wù)團(tuán)隊的所有人員由投標(biāo)人自行確定，中標(biāo)后，招標(biāo)人可以根據(jù)人員表現(xiàn)情況，要求投標(biāo)人更換該項目的工作人員。投標(biāo)人調(diào)整人員的，需經(jīng)招標(biāo)人食堂主管人員同意，且調(diào)整的人員數(shù)量及相關(guān)資格不低于投標(biāo)文件的承諾。415中標(biāo)后簽訂合同前中標(biāo)人投標(biāo)人需制訂人員崗位配置表。男性年齡應(yīng)小于55周歲，女性年齡應(yīng)小于50周歲，品行端正，具備一定思想素質(zhì)和工作能力。416中標(biāo)后簽訂合同前中標(biāo)人投標(biāo)人需提供從業(yè)人員的技術(shù)等級證書、從業(yè)人員的健康證明材料和派遣人員花名冊，花名冊與招標(biāo)人要求一致，與提供的證書、證明材料一致。417投標(biāo)人工作人員費(fèi)用由招標(biāo)人按時發(fā)放，包含但不限于薪酬及福利待遇、加班、-第18頁-